ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್, ಮತ್ತು ಯು.ಎಸ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಸರಪಳಿಗಳು ಗ್ರಾಹಕರ ಬೇಡಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ (ಸರ್ಕಾರಿ ಆದೇಶಗಳೊಂದಿಗೆ) ಆಹಾರದ ಅರ್ಪಣೆಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಗಳಂತೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತವೆ. 2016 ರಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ಥಳ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 500 ರಷ್ಟಿದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕ ನೆರೆಹೊರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸರಪಳಿ 1,000 ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿತು.
ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಗ್ರಾಹಕ ಆರೋಗ್ಯ, ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳು) ಹಿಂಬದಿ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಲಾಭಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಸೋಡಿಯಂ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅತ್ಯಂತ ಕೆಟ್ಟ ಮ್ಯಾಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಮೆನು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಕೆಳಗಿದೆ. ಈ ಪಟ್ಟಿ 2017 ರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ವಿಷಯದ ಪ್ರಕಾರ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾದ ಉಪ್ಪುಭರಿತ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ. ಲಭ್ಯವಿದ್ದಾಗ, 2012 ರಲ್ಲಿ ಅದೇ ಮೆನು ಐಟಂಗೆ 2012 ಉಪ್ಪಿನ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸೋಡಿಯಂನಲ್ಲಿ (ಅಂದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಂಶ) ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮ್ಯಾಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಆಹಾರದ ಪಟ್ಟಿ, ದಿ ಅಮೆರಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಒದಗಿಸಿದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಸೂತ್ರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಸರಾಸರಿ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 2,300 ಮಿಗ್ರಾಂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವ ಡೈಲಿ ಅಲೋವೆನ್ಸ್ (ಅಥವಾ RDA). ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯ RDA ದಿನಕ್ಕೆ 1,500 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಜೂನ್ 2012 ರಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ನ ವೆಬ್ಸೈಟ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಎಂಟು ಮೆನು ಐಟಂಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿತ್ತು, ಇದು ಯುಎಸ್ ಡಿಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಆಫ್ ಅಗ್ರಿಕಲ್ಚರ್ (ಯುಎಸ್ಡಿಎ) ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ದಿನಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವನೆಯ 50% (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು) ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. 2017 ರಲ್ಲಿ ಆ ಸಂಖ್ಯೆ 24 ಕ್ಕೆ ಏರಿತು.
ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಡೈನರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ನಾಯಕರು ಉಪ್ಪು ವಿಷಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕುರಿತು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಆಹಾರವು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇವಿಸುವ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ, ಮಿದುಳು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಹಾನಿ ಎಫ್ಡಿಎ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಾಲ್ಟ್ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಟ್ಟ ಮ್ಯಾಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಮೆನು ಆಹಾರ ವಸ್ತುಗಳು
ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಥರ್ಡ್ ಪೌಂಡ್ ಬರ್ಗರ್
- 2017 - 2,070 ಮಿಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ವಿಷಯ
- ಸರಾಸರಿ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ 90% ಸೋಡಿಯಂ ಶಿಫಾರಸು ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆ
ಹಾಟ್ಕೇಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್
- 2017 - 2,000 ಮಿಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ವಿಷಯ
- ಸರಾಸರಿ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ 87% ಸೋಡಿಯಂ ಶಿಫಾರಸು ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆ
ಹಾಟ್ಕೇಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ (ನಿಯಮಿತ ಗಾತ್ರ)
- 2017 - 1,960 ಮಿಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ವಿಷಯ
- 2012 - 2,150 ಮಿಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ವಿಷಯ 90% ಶಿಫಾರಸು ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆ
- ಸರಾಸರಿ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ 85% ರಷ್ಟು ಸೋಡಿಯಂ ಶಿಫಾರಸು ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆ
ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾಕ್ನಗ್ಗೆಟ್ಸ್ (20 ತುಣುಕುಗಳು)
- 2017 - 1,800 ಮಿಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ವಿಷಯ
ಬೇಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ (ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಬಿಸ್ಕೆಟ್)
- 2017 - 1,630 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಸೋಡಿಯಂ
ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೇಟೊ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಥರ್ಡ್ ಪೌಂಡ್ ಬರ್ಗರ್
- 2017- 1,600 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಸೋಡಿಯಂ
ಸ್ಟೀಕ್ಹೌಸ್ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಥರ್ಡ್ ಪೌಂಡ್ ಬರ್ಗರ್
- 1,550 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ
ಬಿಗ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ (ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಬಿಸ್ಕೆಟ್)
- 2017 - 1,630 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಸೋಡಿಯಂ
ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಮ್ಯಾಕ್ವಾಪ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ (ಬೇಯಿಸಿದ)
- 2017 - 1,490 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಿಗ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ (ನಿಯಮಿತ ಗಾತ್ರ ಬಿಸ್ಕೆಟ್)
- 2017 - 1,470 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ
ಬೇಕನ್ ಕ್ಲಬ್ಹೌಸ್ ಬರ್ಗರ್
- 2017 - 1,470 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ
ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಮ್ಯಾಕ್ವಾಪ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ (ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ)
- 2017 - 1,440 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ
ಸ್ಟೀಕ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ (ನಿಯಮಿತ ಬಿಸ್ಕತ್ತು)
- 2017 - 1,440 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಡಬಲ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಪೌಂಡರ್
- 2017 - 1,330 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ
- 2012 - 1,360 ಮಿಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ವಿಷಯ
- ಸರಾಸರಿ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯ 57%
ಸಾಸೇಜ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೆಕ್ಗಿರಿಲ್ಸ್
- 2017 - 1,280 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ
- 2012 - 1,360 ಮಿಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ವಿಷಯ
- ಸರಾಸರಿ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯ 57%
ಬೇಕನ್, ಎಗ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬಾಗಲ್ (ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ)
- 2017 - 1,270 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ
- 2012 - 1,300 ಮಿಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ವಿಷಯ
- ಸರಾಸರಿ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯ 54%
ಬೇಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ (ನಿಯಮಿತ ಗಾತ್ರ)
- 2017 - 1,270 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ
ಬೇಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೆಕ್ಗಡ್ಡಿಲ್ಸ್
- 2016 - 1,260 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ
ಸಾಸೇಜ್, ಎಗ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೆಕ್ಗಿರಿಲ್ಸ್ ಎಗ್ ವೈಟ್ಸ್
- 2017 - 1,260 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ
ಬೇಕನ್ ಎಗ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ (ಎಗ್ ವೈಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ)
- 2017 - 1,250 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ
ಬೇಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೆಕ್ಗಡ್ಡಿಲ್ಸ್ (ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ)
- 2017 - 1,230 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ
ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಮೆಕ್ವಾಪ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ರಾಂಚ್ (ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ)
- 2017 - 1,240 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ
ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಮ್ಯಾಕ್ವಾಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ವೀಟ್ ಚಿಲ್ಲಿ (ಬೇಯಿಸಿದ)
- 2017 - 1,200 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಪೌಂಡರ್
- 2017 - 1,140 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ (ಸೋಡಿಯಂ RDA ದಲ್ಲಿ 50% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರುವುದಿಲ್ಲ)
- ಸರಾಸರಿ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯ 49%
ಮೇಯೋ ಕ್ಲಿನಿಕ್ ಪ್ರಕಾರ ಸರಾಸರಿ ವಯಸ್ಕ ಗ್ರಾಹಕರು ದಿನಕ್ಕೆ 3,400 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ. ಅತಿಯಾದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ ಸೋಡಿಯಂನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಆಹಾರಗಳು. ಮ್ಯಾಕ್ ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ನಂತಹ ಅಮೆರಿಕಾದ ಫಾಸ್ಟ್-ಫುಡ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇವು ಮೆನು ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.
ಮ್ಯಾಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಸಂಸ್ಥಾಪಕ ರೇ ಕ್ರೋಕ್ ಅವರು ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸರಪಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವಾಗ ಸೋಡಿಯಂ ವಿಷಯವನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಇದು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಮಯ ಬದಲಾಗಿದೆ, ಆಹಾರ ಪೂರೈಕೆ ಸರಪಳಿಗಳು ಬದಲಾಗಿದೆ, ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಅಮೆರಿಕನ್ ಡಯಟ್ (ಎಸ್ಎಡಿ) ಬದಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಜಾಗೃತಿ ಬದಲಾಗಿದೆ.
ಮುಂದಿನ: ಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಕೆಟ್ಟ ಮ್ಯಾಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಮೆನು ಐಟಂಗಳು