ಬೊಸ್ಟನ್ ಅವರ ಟ್ವೀಡಿ, ಕಾಲೇಜು ನಗರವಾಗಿ ಖ್ಯಾತಿ ಪಡೆದಿದ್ದಳು-ಡಾಮನ್-ಅಫ್ಲೆಕ್ ತನ್ನ ಇಮೇಜ್ನ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಮಿಕ-ವರ್ಗದ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿ ಕೇಂಬ್ರಿಡ್ಜ್, ಬ್ರೂಕ್ಲೈನ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಟನ್ರ ಮನೆಗಳ ನೆಲೆಯು ಸೇರಿದಂತೆ ದುಬಾರಿ ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು. ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳು.
"ಸರಳವಾದ, ಸರಳವಾದ, ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಜನರು ಬಯಸಿದಂತಹ ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿದೆ" ಎಂದು ಕೋರ್ಸ್ ಒಬ್ಬ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿದರು. ಆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಅವರ ಉಪಾಯವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ವೇಗದ ಆಹಾರವಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಜೊತೆಗೆ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದ ಬೆಲೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.
ಮೊದಲ ಬಾಸ್ಟನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸ್ಥಳಗಳು
1985 ರಲ್ಲಿ, ಅವರು ನ್ಯೂಟನ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಬಾಡಿಗೆಗೆ ಪಡೆದರು, ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಹಾಕಲು ರೋಟಿಸರೀಸ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉದ್ಯಾನ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳಂತಹ ಅಡ್ಡ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬೋಸ್ಟನ್ ಚಿಕನ್ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಿದರು. ಅಂಗಡಿಯು ಓಡಿಹೋದ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು: ಬೋಸ್ಟನ್ನ ಗ್ಲೋಬ್ನಲ್ಲಿನ ಲೇಖನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಬಾಯಿಯ ಮಾತು, ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲು ಬಾಗಿಲನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿತು.
1989 ರಲ್ಲಿ, ಬೋಸ್ಟನ್ ಪ್ರದೇಶದ ಮೊದಲ ಕೆಂಟುಕಿ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ತೆರೆದ ಜಾರ್ಜ್ ನಡಾಫ್, ಬೋಸ್ಟನ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ. ಅವನು ಮರಳಿ ಬರುತ್ತಿದ್ದನು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನು ಕೇವಲ ಆಹಾರವಲ್ಲದೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾದರಿಯನ್ನೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾನೆ. ಹಿಂದೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಕೋರೆಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೋ ನ್ಯಾಡಾಫ್ನಲ್ಲಿ ನಂಬಿಕೆ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಅವನನ್ನು ಕಂಪನಿಗೆ ಮಾರಿದರು.
ನ್ಯೂ ಬಾಸ್ಟನ್ ಚಿಕನ್ ಇಂಕ್ ಅನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಡ್ಡಾಫ್ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರು, ಆದರೆ ಕೊಲೋ ಮೂಲ ನ್ಯೂಟನ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರು.
1991 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಸರಾಸರಿ ಬಾಸ್ಟನ್ ಚಿಕನ್ ಅಂಗಡಿ ವರ್ಷಕ್ಕೆ $ 800,000 ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಾಸ್ಟನ್ ಚಿಕನ್ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಬರುವ ರೇಖೆಯನ್ನು ನೋಡಿದ ಸಾಡ್ಡ ಜೆ. ನದಿರ್, ಬ್ಲಾಕ್ಬಸ್ಟರ್ ವೀಡಿಯೊ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕ, ನಡಾಫ್ನ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರು.
ಪ್ರಭಾವಿತನಾಗಿ, ಅವನು ಮತ್ತು ಅವರ ಬ್ಲಾಕ್ಬಸ್ಟರ್ ಪಾಲುದಾರ ಸ್ಕಾಟ್ ಬೆಕ್ ಸರಪಳಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು, ಮತ್ತು 1992 ರ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, US ನಲ್ಲಿ 217 ಅಂಗಡಿಗಳು ಇದ್ದವು, ಇದು ವಾರ್ಷಿಕ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ $ 154 ದಶಲಕ್ಷವನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಂಪೆನಿಯ ಪ್ರಧಾನ ಕಛೇರಿಯನ್ನು ಅದರ ಹೆಸರಿನ ನಗರದಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್, ಕೊಲೊರೆಡೊಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ ಕೂಡ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡರು. 1995 ರಲ್ಲಿ, ಈ ಹೆಸರುಗಳು ಬಾಸ್ಟನ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು, ಟರ್ಕಿಯ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈಗ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕೋರ್ಸ್ಗಳಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ಗೆ ಮಾರಾಟ
1997 ರ ವಸಂತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಕಂಪನಿಯು 1,100 ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಾರ್ಷಿಕ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ $ 1 ಬಿಲಿಯನ್ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಯತ್ನವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಹಣಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಲವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಯಿತು. 1998 ರ ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ, ಅಧ್ಯಾಯ 11 ದಿವಾಳಿತನಕ್ಕಾಗಿ ಕಂಪನಿಯು ಸಲ್ಲಿಸಿತು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 400 ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು. ಮೇ 2000 ರಲ್ಲಿ ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಬಾಸ್ಟನ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು $ 173 ದಶಲಕ್ಷಕ್ಕೆ ಖರೀದಿಸಿತು.
ಅದರ ಹಿಂದೆ ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ನ ವ್ಯಾಪಾರ ತಂಡದೊಂದಿಗೆ, ಬೋಸ್ಟನ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಮೂಲ ಮಾಲೀಕರ ಸಂದೇಶದ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಇದು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. 2007 ರಲ್ಲಿ, 500 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ಸ್ಥಿರವಾಗಿದ್ದವು, ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಈ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಸನ್ ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್ ಪಾರ್ಟ್ನರ್ಸ್ಗೆ ಮಾರಿತು.