ಅನಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಕೀಟಗಳು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು ಎನ್ನುವುದರಲ್ಲಿ, ಸಿಲ್ಕ್ವರ್ಮ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಟರ್ಪಿಲ್ಲರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಕೆಟ್ಗಳು ಮುಂತಾದ ತೆವಳುವ ಕ್ರಾಲಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿರಬಹುದು.
ಕೀಟಗಳ ಆಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮದ ಕ್ರಾಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಜನರು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ಅವರು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ಭಾರತ, ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ, ಮತ್ತು ಕೀನ್ಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಕೆಟ್ನಂಥ ಕೀಟಗಳ ಕೃಷಿ ಹೊರಬಂದಿದೆ.
ಎಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಲವಾರು ಅಂದಾಜುಗಳಿವೆ. ಕೀಟಗಳನ್ನು 80 ಪ್ರತಿಶತ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎನ್ಟೋಮೊಫಜಿ (ಕೀಟಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪದ) ಅನೇಕ ಪ್ರತಿಪಾದಕರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವಿಶ್ವಸಂಸ್ಥೆಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಸಂಸ್ಥೆ (FAO) 2013 ರ ವರದಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ 20 ಪ್ರತಿಶತ ಕೀಟಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಸಮರ್ಥನೀಯ ಆಹಾರ ಪರ್ಯಾಯಗಳಂತೆ ಕೀಟಗಳಿಗೆ ಸಂಭವನೀಯತೆಯನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಏಕೆ ಕೀಟಗಳು ತಿನ್ನಲು?
ಕೀಟಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೆಂಬಲಿಗರ ಪ್ರಕಾರ, ಅವುಗಳು "ರುಚಿಕರವಾದವು". 2,100 ಕ್ಕೂ ಅಧಿಕ ಖಾದ್ಯ ಕೀಟಗಳ ಜಾತಿಗಳಿವೆ. ಕೀಟಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಖಾದ್ಯ ಕೀಟಗಳು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ಮತ್ತು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು FAO ಹೇಳುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಮಿಷೆಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ರುಚಿ ಅನುಭವವು ದ್ವಿತೀಯ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿರಬಹುದು.
100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸವು 29 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೊಟೀನ್ನನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 21 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಮಿಡತೆಗಾರ 20 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 6 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ತಮ್ಮ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ವಾಣಿಜ್ಯ ಕೀಟ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೂಲಗಳಿಗಿಂತ ಪರಿಸರದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಒಟ್ಟಾರೆ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ 18 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾನುವಾರುಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಕೀಟಗಳ ಬೆಳೆಸುವಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ, ಮೀಥೇನ್ ಮತ್ತು ಅಮೋನಿಯಾವನ್ನು ಜಾನುವಾರು ಮತ್ತು ಹಂದಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೀಟಗಳ ಸಮರ್ಥನೀಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಈ ಲೇಖನದ ನಂತರದ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವಾಗಿ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳಕು ಚೆಲ್ಲುತ್ತೇನೆ.
ಕೀಟ ಸೇವನೆಯ ಇತಿಹಾಸ
ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಬೇಟೆಗಾರರು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಾಹಕರ ಸಮಯದಿಂದ ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಮನುಷ್ಯರಿಂದ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಭ್ಯಾಸವು ನಂತರದ ನಾಗರಿಕತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿತು. ಗ್ರೀಕರು ಮತ್ತು ರೋಮನ್ನರು ಲೋಕಸ್ಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಟಲ್ ಲಾರ್ವಾಗಳ ಮೇಲೆ ಊಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಒಬ್ಬ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ರೀಕ್ ದಾರ್ಶನಿಕ ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಿ ಸಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಕಡಾಗಳನ್ನು ಸುಗ್ಗಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ. ಹಳೆಯ ಒಡಂಬಡಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ ದ ಬ್ಯಾಪ್ಟಿಸ್ಟ್ ಆಳವಾದ ಮರುಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸವಾಗಿದ್ದಾಗ ಅವರು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಿಡತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಬದುಕುಳಿದರು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಪ್ರಾಚೀನ ಅಲ್ಜಿಯನ್ನರು ಲೋಕಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೂಲವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಮೂಲನಿವಾಸಿ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರು ಪತಂಗಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಅವರು ವಿಟ್ಚೆಟ್ಟಿ ಗ್ರಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುಗೂಡು ಇರುವೆಗಳನ್ನೂ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಯಾವ ದೇಶಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೀಟಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ?
ಮೆಕ್ಸಿಕೋ, ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಘಾನಾ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ಚೀನಾ, ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ಗಳು ಕೀಟ ತಿನ್ನುವಿಕೆಯು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಾಗಿವೆ.
ವಾದಯೋಗ್ಯವಾಗಿ, ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಗ್ ಬಳಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿ-ಆವೃತವಾದ ಹುಳುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಆವೃತ ಲೋಕಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಇರುವೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ನರು ಇರುವೆಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಚಾಕೊಲೇಟಿನಲ್ಲಿ ಇರುವ ಇರುವೆಗಳನ್ನೂ ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರಿಗೆ, ಇರುವೆಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಪುದೀನವಾಗಿ ರುಚಿ. ಬಗ್-ತಿನ್ನುವುದು ಆ ದೇಶದ ಹಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಕೀಟಗಳು ಗ್ರಾಮೀಣ ಆಫ್ರಿಕನ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ 60% ಆಹಾರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಟರ್ಮಿನೈಟ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಘಾನಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಗೆ? ತಿನ್ನುವ ಕ್ರಿಕೆಟ್ಗಳು, ಕುಪ್ಪಳಿಸುವವರು ಮತ್ತು ಹಲವು ಹುಳುಗಳು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಬಾರ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಲಿಬೇಶನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿದ ದೋಷಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಸಿಲ್ಕ್ವರ್ಮ್ ಚಿಟ್ಟೆ ಲಾರ್ವಾ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೀ ಲಾರ್ವಾಗಳು ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಸ್ತುಗಳು.
ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ ಬಗ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು
US ಖಾದ್ಯ ಕೀಟ ಉದ್ಯಮವು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ $ 20 ದಶಲಕ್ಷದಷ್ಟು ಮಾರಾಟವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿರುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಭ್ಯಾಸ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅಭ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಅನುಕೂಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜನರಿಗೆ ಶಿಕ್ಷಣ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ದೋಷಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಂತೆ ಅನೇಕ ಆಹಾರ ತಯಾರಕರು ಅಮೆರಿಕಾವನ್ನು ಮನವೊಲಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಸಿಲ್ಕ್ವರ್ಮ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮಿಡತೆ ಟ್ಯಾಕೋಗಳು ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋ, ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಡಿ.ಸಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಎಕ್ಸ್ಕೋ, ಕ್ರಿಕೆಟ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಾರ್, ದೊಡ್ಡ-ಹೆಸರಿನ ಹೂಡಿಕೆದಾರರಿಂದ $ 4 ಮಿಲಿಯನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಣವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ, ನೀವು ವಿಲ್ ಈಟ್ ಬಗ್ಸ್ನಂತಹ ಹಲವಾರು ಹಾಸ್ಯ, ದೋಷ-ವಿಷಯದ ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿತು. ಈ ಹೂಡಿಕೆದಾರರು ಅದರ ಮೇಲೆ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಬೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಎಕ್ಸೋ, ಚಿರಾಪ್, ಮತ್ತು ಚಾಪುಲ್ನಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಕೀಟ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನಹರಿಸುತ್ತಾರೆ. Exo ಮತ್ತು Chapul ಅವರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಡೈರಿ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಲಿಯೊ ಆಹಾರದ ಕೆಲವು ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರಿಸ್ಟಿ ಪುಡಿ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಕ್ರಾಸ್ಫಿಟ್ ಭಕ್ತರು ಮತ್ತು ತೂಕವರ್ಧಕರಿಗಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಕ್ಸೋನಂತಹ ಕಂಪನಿಗಳು ಅಂತಹ ಜನರ ಬೆಂಬಲವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿವೆ. ಇನ್ನೂ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿರದಿದ್ದರೂ, ದೋಷಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ
ಆಹಾರವಾಗಿ ಕೀಟಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ
ಕೋಪನ್ ಹ್ಯಾಗನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನವೊಂದರ ಪ್ರಕಾರ, ಕೀಟಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮರ್ಥನೀಯವಾಗಿವೆ. ವಿಶ್ವಸಂಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಗತಿಕ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯ 14.5 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತದ ಜಾನುವಾರು ಉದ್ಯಮವು ಖಾತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೋಲಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗಿಂತ ಕ್ರಿಕೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು 20 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು 80 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮೀಥೇನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೀಟಗಳು ಸಾವಯವ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವಲ್ಲಿ ರೈತರು ಮರಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ.
ಕೀಟಗಳ ಪಾಲನೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೀಟಗಳು 1 ಪೌಂಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಕೇವಲ 2 ಪೌಂಡುಗಳಷ್ಟು ಫೀಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪೌಂಡುಗಳಿಗೆ ಎಂಟು ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಫೀಡ್ನ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಯು.ಎನ್ ದೋಷಗಳಿಗಾಗಿ ಬರ್ಗರ್ಗಳನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಲು ಕರೆನೀಡಿದರು.
ಕೀಟನಾಶಕವು ಅರ್ಥಶಾಸ್ತ್ರದ ಅರ್ಥವನ್ನೂ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೀಟಗಳು ಶೀತ-ರಕ್ತದಂತೆಯೇ, ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿರಲು ಅಗತ್ಯ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿ ಫೀಡ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಅವರು ಏಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕುರಿಗಳಿಗೆ ಕುರಿಗಳಿಗಿಂತ ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಫೀಡ್ಗಳು, ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗಿಂತ 12 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೋಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿಗಳು ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವಷ್ಟು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ದೋಷಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಚಿಂತನೆಯಿಂದ ಅನೇಕ ಜನರು ಈಗಲೂ ಅತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಉತ್ತಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪರ್ಯಾಯ ಆಹಾರವೆಂದು ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ. 2050 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ವಿಶ್ವದ ಜನಸಂಖ್ಯೆ 9 ಬಿಲಿಯನ್ ತಲುಪಲಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಎಟೋಮೊಫ್ಯಾಜಿ ಒದಗಿಸಿದಂತಹ ಸಮರ್ಥನೀಯ ಆಹಾರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ತುರ್ತುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ.
ಕೀಟಗಳ ವ್ಯವಸಾಯದಲ್ಲಿ ಅವಕಾಶಗಳು ಮತ್ತು ಸವಾಲುಗಳು
ಸಮರ್ಥನೀಯತೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಬೇಡಿಕೆ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಫೀಡ್-ಟು-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನುಪಾತಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಕೀಟಗಳು ಕೀಟ ಕೃಷಿ ವ್ಯವಹಾರಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಉತ್ಸುಕರಾಗಿದ್ದವು. Ynsect, ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಒಂದು ಕೀಟ ವ್ಯವಸಾಯ ಕಂಪೆನಿ, $ 37 ಮಿಲಿಯನ್ ಹಣವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದಿಂದ ಆರಂಭವಾದ ಅಗ್ರಿಪ್ರೋಟೀನ್, ಇದುವರೆಗೂ $ 30 ಮಿಲಿಯನ್ ಹಣವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ. ಈ ಹೊಸ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮಹತ್ವದ ಹೂಡಿಕೆಗಳು ಬರುತ್ತಿವೆ.
ಆದರೆ ಉದ್ಯಮವು ಸವಾಲುಗಳ ಪಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಕೀಟಗಳ ತಿನ್ನುವ ಕಡೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿರುವಿಕೆ, ಅಸಹ್ಯ ಅಥವಾ ಭಯವು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಗ್ರಹಿಕೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಒಂದು ಸಂಭಾವ್ಯ ಉದ್ಯಮಿ ದೋಷಯುಕ್ತ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೀಟ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರದ ಅನುಕೂಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಶಿಕ್ಷಣ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮನವೊಲಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ತೀರ್ಮಾನ
ಕೀಟಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಮರ್ಥನೀಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು, ಇತರ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ತಿನ್ನುವಂತೆ ಜನರು ಆರಾಮದಾಯಕ ತಿನ್ನುವ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೀಟ-ತಿನ್ನುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಅಂಗೀಕಾರ, ಅಥವಾ ಯು.ಎಸ್ನ ಕೆಲವು ಗುಂಪುಗಳು, ಜನಸಾಮಾನ್ಯರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವಾಗಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಕೀಟ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಂದಿನ ಕೆಲವು ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಕೀಟ ಕೃಷಿ ಕಂಪೆನಿಗಳು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎನ್ನುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತುರ್ತುಸ್ಥಿತಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಉದ್ಯಮ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುವ ಗ್ರಾಹಕ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಭೇಟಿಯಾಗುವುದು ಬಹುಶಃ ಒಮ್ಮುಖವಾಗಬಹುದು.