ಘನೀಕೃತ ಯೋಗರ್ಟ್ ರೈಸ್ ಅಂಡ್ ಫಾಲ್
ಆದರೆ ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಹಾಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಸರು ಅಮೇರಿಕನ್ ಹಸಿವು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.
ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳು ದಿವಾಳಿಯಾಗಿ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು. ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಉಂಡೆಗಳು (ಡಿಪ್ ಎನ್ 'ಡಾಟ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ನಂತಹ ಹೊಸ ಪರ್ಯಾಯ ಮರುಭೂಮಿಗಳು ಜನರ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತಿವೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಐಸ್ ರುಚಿ ರೋಲರ್ ಕೋಸ್ಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಟಲಿಯ ಐಸ್ (ರೀಟಾಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮುಂತಾದ ಹಳೆಯ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಮರಳುತ್ತಿದ್ದವು.
ಘನೀಕೃತ ಮೊಸರು ಯಾವಾಗಲೂ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ "ಆರೋಗ್ಯಕರ" ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮದೆಯೇ ಮತ್ತು ಹೇಳುತ್ತಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅದು ಸಾರ್ವಜನಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಿತು ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡರು. ಸರಳವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು "ಮೊಸರು" ಎಂಬ ಪದದ ಉದಾರ ಬಳಕೆಯು ಜನರು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದಲೇ ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
2005 ಕ್ಕೆ ಹೋಗುವಾಗ, ಶೆಲ್ಲಿ ಹ್ವಾಂಗ್ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಯುವತಿಯಳು ತನ್ನ ವ್ಯವಹಾರದ ಪಾಲುದಾರ ಯಂಗ್ ಲೀಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಸರು ಶಾಪ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಿಂಕ್ಬೆರಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. 80 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಸರು ಒಡೆತನದವರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ "ಆರೋಗ್ಯಕರ" ಆಯ್ಕೆಯಂತೆ ಗುರುತಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಹ್ವಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಯಂಗ್ ಸೀಮಿತವಾದ ಆದರೆ ಅನನ್ಯವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಸರುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರೀಕ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೊಸರು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ.
ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು, ಅದರ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲದ ಪರಿಮಳದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಿಯಮಿತ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಮೊಸರುಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು sprinkles ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಮೇಲೋಗರಗಳಾಗಿ ನೀಡಿತು.
ಪಿಂಕ್ಬೆರಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಳ
ಅವರು ಉತ್ತರ ಹಾಲಿವುಡ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಮೊದಲ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಇದು ಬ್ಲಾಕ್ನ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.
ಇದರ ಸ್ಥಾನ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕೆಲವು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ದಾರಿ ಮಾಡಿತು, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂಪನಿಯ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿತು. ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ, ಹೊಸ ಘನೀಕೃತ ಮೊಸರು ಉನ್ಮಾದವು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ನಡೆಯಿತು.
ಹನ್ನೆರಡು ಇತರ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳು ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾದವು, ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಬಳಸುವ ಪಿಂಕ್ಬೆರಿ ಮಾದರಿಯ ಅನುಸಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೇಲಕ್ಕೇರಿದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದವು. ಪಿಂಕ್ಬೆರಿ ಸ್ವಯಂ-ಸೇವಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣಾ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದು, ಕೆಲವು ಆರಂಭಿಕ ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳ ಬಳಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದು ಈಗ ಉದ್ಯಮದಾದ್ಯಂತ ರೂಢಿಯಲ್ಲಿದೆ.
ಮುಂದಿನ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಪಿಂಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಸರು ಉದ್ಯಮಗಳೆರಡೂ ರಾಷ್ಟ್ರದಾದ್ಯಂತ ಘಾತೀಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಕಂಡಿತು. 2009 ಮತ್ತು 2012 ರ ನಡುವೆ ಪಿಂಕ್ಬೆರಿ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 75 ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ 225 ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಹೋಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಳೆದ ಐದು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಗಳು ತುಂಬಿರುವುದರಿಂದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಉದ್ಭವಿಸಿದೆ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು "ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ" ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಸರು ಅರ್ಪಣೆಗೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯ ಬೆಲೆಯಿಂದಿವೆ.
ಪಿಂಕ್ಬೆರಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ನಿಧಾನಗತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಇನ್ನೂ ಭಕ್ತರ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಟೋರ್ನ ಆರಾಧನೆಯು ಅದರ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಜಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಅದು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಸರಾಸರಿ ಟಿಕೆಟ್ ಬೆಲೆ $ 5.50 ಆಗಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಸರು 3 ಟಾಪಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು $ 10 ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಿಂಕ್ಬೆರಿ ಉಪಸಂಸ್ಥೆ
ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ 120 ಫ್ರ್ಯಾಂಚೈಸ್ ಪಿಂಕ್ಬೆರಿ ಸ್ಥಳಗಳು ಇದ್ದವು, ಹಿಂದಿನ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮರಳಿ ಖರೀದಿಸಿ ಕಾರ್ಪೋರೆಟ್ ಮಳಿಗೆಗಳಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಗಿ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ 122 ಸ್ಥಾನಗಳಿಗೆ 101 ಸ್ಥಾನಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಫ್ರ್ಯಾಂಚೈಸ್ ಶುಲ್ಕವನ್ನು $ 35,000 ಎಂದು ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ, ಇದು $ 45,000 ಫ್ರಾಂಚೈಸ್ ಶುಲ್ಕದಿಂದ ವರದಿಯಾಗಿದೆ. ಆರಂಭದ ವೆಚ್ಚಗಳು ಪ್ರತಿ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಆರಂಭಿಕ ಹೂಡಿಕೆ $ 310,000 ರಿಂದ $ 615,000 ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, $ 200,000 ನಷ್ಟು ನಗದು ದ್ರವ್ಯತೆ ಮತ್ತು $ 400,000 ಒಟ್ಟು ನಿವ್ವಳ ಮೌಲ್ಯ. ರಾಯಲ್ಟಿ ಶುಲ್ಕಗಳು 6%; ಜಾಹೀರಾತು ಶುಲ್ಕ 2%.
ಹಣಕಾಸು ಫಾಸ್ಟ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್
- ಆರಂಭಿಕ ಹೂಡಿಕೆ: $ 310,000 ರಿಂದ $ 615,000
- ದ್ರವ ನಗದು ಅವಶ್ಯಕತೆ: $ 200,000
- ನೆಟ್ ವರ್ತ್ ಅವಶ್ಯಕತೆ: $ 400,000
- ಉಪಸಂಸ್ಥೆ ಶುಲ್ಕ: $ 35,000
- ರಾಯಲ್ಟಿ ಶುಲ್ಕ : 6%
- ಜಾಹೀರಾತು ನಿಧಿ: 2%