ಸಾವಯವ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಟಾಪ್ ಮಿಥ್ಸ್

by ಜೆನ್ನಿಫರ್ ಚೈತ್

ಸಾವಯವವು ನಿಮಗಾಗಿ ಏಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ... ಮತ್ತು ಪರಿಸರದ ಬಗ್ಗೆ ಸತ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ

ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಸಂಶೋಧಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಗತ್ತಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚೆಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಸಾವಯವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೊಸತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ ನೀವು ಕ್ಷಮಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೀವಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸತ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು (ಸಾಮಾನ್ಯ ಪುರಾಣಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ) ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳುವಳಿಕೆಯುಳ್ಳ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಎಂದು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಅಗ್ರ ಎಂಟು ಸಾವಯವ ಪುರಾಣಗಳ ತುಲನಾತ್ಮಕತೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ಸತ್ಯವೂ ಇದೆ.

01 - ಸಾವಯವ ಆಹಾರ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಸಾವಯವ ಆಹಾರ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಮನಹರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸಾವಯವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವಲ್ಲವೆಂದು ತೋರಿಸಿವೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯವು (ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು) ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಸಾವಯವ vs. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚರ್ಚೆಗೆ ಬಂದಾಗ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಲ್ಲ. ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವು ಕೀಟನಾಶಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ತ್ವರಿತವಾದ ಸಂಗತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ: ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ವಸ್ತುಗಳ ಕೊಲ್ಲಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ವಿಷಗಳಾಗಿವೆ. ದೋಷಗಳನ್ನು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು, ಕಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಇವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಲ್ಲಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳಿ: ವಿಷವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ವಿಷವನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು? ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ, ಯಾಕೆಂದರೆ ವಿಷಯುಕ್ತ-ಉಚಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಲಭ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಜೀವನವನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ವಸ್ತುವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಏಕೆ?

02 - ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಎಲ್ಲ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ

ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಕೆಟ್ಟವು. ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ವಿಷಗಳೆಂದರೆ , ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವರು (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಆರ್ಗ್ಲೋಕ್ಲೋರೀನ್ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ) ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಅವುಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ವರ್ಷಗಳು ಹೋದಂತೆ ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತವೆ ಮೂಲಕ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಪರಿಗಣಿಸಿ: ಡಿಡಿಟಿ ಒಂದು ಆರ್ಗನ್ಕ್ಲೋರೀನ್ ಕೀಟನಾಶಕ ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಎಂದು, ಆದರೆ ಇದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಡಿಡಿಟಿ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು 1972 ರಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಡಿಡಿಟಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಬಯಸುವ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಡಿಡಿಟಿಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಇಂದಿನ ಜನರ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಡಿಡಿಟಿಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಸಹ ಇದು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಸಹ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳೊಳಗೆ ಸಹ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಾಕಣೆ ಅಥವಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಂದ ಹರಿಯುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾಣಿಗಳು, ಸಸ್ಯಗಳು, ಮರಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಂಭವವಿದೆ. ಜನರಲ್ಲಿ, ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

03 - ಸಾವಯವ ಆಹಾರ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ

ಹೌದು, ಸಾವಯವ ಆಹಾರವು ದುಬಾರಿಯಾಗಬಹುದು , ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜೈವಿಕ ಆಹಾರವು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ . ಅನೇಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾವಯವ ಆಹಾರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ .

ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ ಕೆಲವು ಗುಪ್ತ ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಆರೋಗ್ಯದ ವೆಚ್ಚಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ನಾವು ಬಂಧನಕ್ಕೊಳಗಾದಾಗ ಪರಿಸರವನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ವೆಚ್ಚಗಳು.

04 - ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಉಚಿತ ರೇಂಜ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯವು ಸಾವಯವದಂತೆ ಒಳ್ಳೆಯದು

ಇತರ, ಅರೆ-ಸಂಬಂಧಿತ ಆಹಾರ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಜೀವಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೀವು ಏನೆಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಕ್ತ ವ್ಯಾಪ್ತಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆದಂತಹ ಲೇಬಲ್ಗಳು ಅದೇ ವಿಷಯ ಸಾವಯವ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, "ನೈಸರ್ಗಿಕ" ನಂತಹ ಲೇಬಲ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏನೂ ಅರ್ಥವಲ್ಲ.

USDA ಜೈವಿಕ ಸೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಮಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡಬೇಕು. ಇತರ ಲೇಬಲ್ಗಳು ಈ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ನೋಡಿದಾಗ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿನಾಯಿತಿ ( ಜೈವಿಕ ದೇಹದ ಆರೈಕೆ ), ಸಾವಯವ ಲೇಬಲ್, ಇತರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನ ಲೇಬಲ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

05 - ಆರ್ಗ್ಯಾನಿಕ್ ಫಾರ್ಮಿಂಗ್ ವರ್ಲ್ಡ್ ಫೀಡ್ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ

ಸಾವಯವ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಜಾನುವಾರು ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಸಮಯ ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ doubters ಗೆ ಭಾಷಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ "ಇದು ಇಡೀ ಜಗತ್ತನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪೋಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ." ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಅಯೋವಾ ರಾಜ್ಯ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಸಾವಯವ ಬೆಳೆಯುವ ವಿಧಾನಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಳುವರಿಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಜೀವಿಗಳು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮಣ್ಣಿನ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ.

ರೊಡೇಲ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ನ ದಿ ಫಾರ್ಮಿಂಗ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ಸ್ ಟ್ರಯಲ್, ಜೀವಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಶೋಧನೆ, ಪರಿಸರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸದಿದ್ದಾಗ ಜೈವಿಕ ಜೀವಿಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಲ್ಲವು ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

06 - ಸಾವಯವ ಆಹಾರವು ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ

ಸಾಕ್ಷ್ಯಾಧಾರ ಬೇಕಾಗಿದೆ ಹಲವಾರು ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ನಡೆದಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಸರಾಸರಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಬಹಳ ವ್ಯಕ್ತಿನಿಷ್ಠ ಮಾಪನವಾಗಿದೆ.

ಸಮಸ್ಯೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ, ಹತ್ತಿರದಿಂದ ಮನೆಗೆ ಬೆಳೆದ ಆಹಾರವನ್ನು ಜನರು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾದರೆ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು. ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ರಕ್ ಅಥವಾ ಸಮತಲದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ರುಚಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ಕೆಚಪ್ ಒಂದು ಒಳ್ಳೆಯ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಎರಡೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

07 - ಜೀವಿಗಳು ಸಹ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಇಲ್ಲ

ಜೀವಿಗಳು ಸೂಪರ್ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಎಂದು ಹಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆಯಾದ್ದರಿಂದ ಈ ಪುರಾಣಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಸತ್ಯಗಳಿವೆ. ಅವರು ಕೇವಲ ಅಲ್ಲ .

ಸಾವಯವ ಆಹಾರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀವಿಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾನದಂಡಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕೆಲವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಸರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ .

08 - ಆರ್ಗನಿಕ್ಸ್ ಜಸ್ಟ್ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಹೈಪ್

ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಮೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಗ್ರಾಹಕರು ಸಾವಯವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಪ್ರಚೋದನೆಗಿಂತ ಏನೂ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುರಕ್ಷತೆ, ಸಮರ್ಥನೀಯತೆ ಮತ್ತು ಜೀವವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಜೀವಿಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಾನದಂಡಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪುರಾಣಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಮತ್ತು ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಸರಳವಾದ ವ್ಯಾಪಾರೋದ್ಯಮ ಪ್ರಚೋದನೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.