ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ನಿರ್ವಹಿಸಿ
ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಸ್ನೇಹಿ ಮತ್ತು ಸಮರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಸ್ಥಳ ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಗ್ರಾಹಕರು ಹಿಂತಿರುಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರು ತಮ್ಮದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಸ್ವಂತ ಬಾಸ್ ಎಂದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬಯಸುವುದು. ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ನಡೆಸಲು ಎಚ್ಆರ್ ಘಟಕವು ಎಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನೀಡುವುದು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವಾತಾವರಣದ ಯಶಸ್ಸು.
ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಿಗಾಗಿ ಓದಿ.
1. ನೀವು ನೋಡಲು ಬಯಸುವ ನಡತೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ಮಾಲೀಕರು ಅಥವಾ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರಾಗಿ, ನೀವು ಶುಲ್ಕ ವಿಧಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರೋ ಇಲ್ಲವೋ, ನೀವು ಮಾಡುವಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಅನುಮತಿ ನೀಡುತ್ತಿರುವಿರಿ. ಕೆಟ್ಟ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ ಮತ್ತು ಜನರನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲಿದ್ದಾರೆಂದು ಊಹಿಸಿ? ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೀವು ಒಂದು ಸ್ಮೈಲ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನೋಭಾವದಿಂದ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಆ ನಡತೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.
2. ನಿಮ್ಮ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಸಭೆಗಳಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಿ.
ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಸಭೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಜರಾಗಲು ನಾನು ಕಠಿಣರಾಗಿದ್ದೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಲು ಬಂದಾಗ ಅದು ಇನ್ನೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿತ್ತು. ನನ್ನ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಸರ ತೋರುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನಾನು ನೋಡಬಲ್ಲೆ, ಅವರಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಕೋಪಗೊಂಡಿದ್ದರು, ಅವರು ತಮ್ಮ ದಿನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಯಿತು. ಕೆಲವು ವಿನೋದದಿಂದ ಸಭೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸಿದ್ದೆ. Icebreakers ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸುಲಭವಾದ ತಂಡದ ನಿರ್ಮಾಣ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಭೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೋಜು ಮಾಡಿ. ಅವರು ಮಾಡಲು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಭೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಮೋಜಿನ ತಂಡದ ಕಟ್ಟಡ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
3. ನಿಮ್ಮ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಫಲ ನೀಡಿ.
ನಿಮ್ಮ ನಿರೀಕ್ಷಣಾ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳ ಪೈಕಿ ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೈಪೋಟಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ವಾರದ ಅಥವಾ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಯಾರು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ತಪಾಸಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು. ನೀವು ಕಾಮೆಂಟ್ ಕಾರ್ಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಉತ್ತಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಪಡೆಯುವ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಪ್ರತಿಫಲವನ್ನು ನೀಡಿ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ವ್ಯವಹಾರಗಳಿಗೆ ಚಲನಚಿತ್ರ ಟಿಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಗಿಫ್ಟ್ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಧನಾತ್ಮಕ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಪ್ರತಿಫಲವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.
4. ಅಗ್ಗದ ಮಾಡಬೇಡಿ.
ಕಾಯುವ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಸಮಸ್ಯೆಯು ಅವರ ನಿಯಂತ್ರಣದಿಂದ ಹೊರಬಿದ್ದರೂ, ಅವರು ಅತೃಪ್ತಿಕರ ಗ್ರಾಹಕರೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದೇಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಡಿಗೆ ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರು ಅತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ , ಯಾರ ತುದಿಗಳು ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ? ಸಾಸ್ ಬಾಣಸಿಗ ಅಥವಾ ಸಾಲಿನ ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಲ. ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದರ ಮೂಲಕ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಇಡುತ್ತೀರಿ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಗ್ರಾಹಕರು ದೂರು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ನಂತಹ ಉಚಿತ ಬಿಬಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕಾಯುವ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಅಧಿಕಾರ ನೀಡಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಗೌರವವನ್ನು ತೋರಿಸಿ.
ಉಪಾಹರಗೃಹಗಳು ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರಿಂದ ಡಿಶ್ವಾಶರ್ಸ್ಗೆ ಶ್ರೇಣಿಯ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ದಿನನಿತ್ಯದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅವಿಭಾಜ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಗೌರವಯುತವಾಗಿರುವಿರಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಗೌರವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ನಿಮ್ಮ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಮಕ್ಕಳು, ಹವ್ಯಾಸಗಳು, ಆಸಕ್ತಿಗಳು - ತಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಜೀವನದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಕೇಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಅಡುಗೆ, ಪರಿಚಾರಕ, ಡಿಶ್ವಾಶರ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ತೋರಿಸಿ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರಾಗಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಈ ನಾಲ್ಕು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
7. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಿಳಾಸ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು.
ಸಿಬ್ಬಂದಿ ನಡುವೆ ಘರ್ಷಣೆಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯ.
ಶುಕ್ರವಾರ ರಾತ್ರಿ ಅವರು ಒಳ್ಳೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರೋ ನ್ಯಾಯೋಚಿತ ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದು ವ್ಯಕ್ತಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ಸೋಮವಾರ ರಾತ್ರಿ ಶಿಫ್ಟ್ ಹೊರಬರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಸಮಸ್ಯೆಯೇನೇ ಇರಲಿ, ನಂತರದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅದನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ವಿನೋದವನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಿ.
ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ನಡೆಸುವುದು ಗಂಭೀರ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದು ನೀವು ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ ನೀವು ಆನಂದಿಸಿರಬೇಕು ಎಂದರ್ಥವಲ್ಲ. ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರೊಂದಿಗೆ ತಮಾಷೆಯಾಗಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೋಜಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೋರಿಸಲು.
9. ನಿಮ್ಮ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಕೇಳಿ.
ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸುಧಾರಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳಿಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕೇಳಿ. ಮೆನು, ಪ್ರಚಾರ ವಿಚಾರಗಳು, ಉಳಿದ ಕೊಠಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಬಣ್ಣಗಳು, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಅವುಗಳು. ಒಂದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ - ಕಾಗದದ ಸ್ಲಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಹೆಯ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಂತೆ ಸರಳವಾಗಿರಬಹುದು- ಮತ್ತು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಉತ್ತಮ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ ಎಂದು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.
10. ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸೇ.
ಇದು ಬಹುಶಃ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸುಲಭವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವಂತೆ ನೀವು ಮಾಡುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚುತ್ತೀರಾ ಎಂದು ನಿಮ್ಮ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನಿಮಗೆ ಉದಾರವಾಗಿರಿ.