ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಊಟದ ವಿಹಾರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆದೇಶಗಳು ಮರೆತು ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಹೊಸ ಸರ್ವರ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ತರಬೇತಿಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತವೆ. ದೂರಿನ ಕಾರಣವೇನೆಂದರೆ, ಗ್ರಾಹಕನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ದಯವಿಟ್ಟು ದಯವಿಟ್ಟು ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಹೌದು, ಅದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮನೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು, ಮಾಲೀಕ, ತಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವರ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿ.
ಗ್ರಾಹಕರು ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗೆ ಮರಳಿ ಬಂದಾಗ ಗ್ರಾಹಕರ ದೂರುಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ದೂರು ನೀಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರ ಮನೆಯೊಂದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು 4 ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಲಹೆಗಳಿವೆ.
1. ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಕೇಳಿ
ಗ್ರಾಹಕರು ಹೇಳಬೇಕಾದದ್ದನ್ನು ಕೇಳಿ. ನೀವು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೇಳಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಗ್ರಾಹಕನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಂಡಿದ್ದಾನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಯುವ ಸಾಲು ಇದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಮಾಡಬಾರದು, ಅವುಗಳು ಹೊರಬಿಡುತ್ತವೆ.
2. ದೇಹ ಭಾಷೆ ತಿಳಿದಿರಲಿ
ನೀವು ನಿಂತುಕೊಂಡು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ನೋಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾತನಾಡಬಹುದು.
ಕಣ್ಣಿನ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎದೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ತೋಳುಗಳನ್ನು ದಾಟಬೇಡ, ನೀವು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಚೋದನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ನೀವು ವಿಪರೀತ ಭಾವನೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ಬದಲಾಗಿ, ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮೈಲ್, ನೀವು ಎಷ್ಟು ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಮತ್ತು ಅವರ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಗೌರವಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ಷಮೆಯಾಚಿಸಿ
ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಕಾಯುವ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಅಸಮಾಧಾನ ಹೊಂದಿದ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ?
ಕ್ಷಮಾಪಣೆಯನ್ನು ನೀಡಿ. "ನೀವು ಕಾಯುವ ಬಗ್ಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಸರ್, ಆದರೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಟೇಬಲ್ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಕಾಯುವ ಇಚ್ಛೆಗೆ ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ನೀವು ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. "ನೀವು ಅವರ ಹತಾಶೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ತೋರಿಸುತ್ತೀರಿ.
4. ಕೆಲವು Freebies ನೀಡುತ್ತವೆ
ಒಂದು ಗ್ರಾಹಕನಿಗೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಿದರೆ, ಅತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ನಿಪ್ಪಿ ಸರ್ವರ್ನಂತೆ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕ್ಷಮೆಯಾಚಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ . ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯದ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಬಹಳ ದೂರ ಹೋಗಬಹುದು:
- ಉಚಿತ ಪಾನೀಯಗಳು
- ಉಚಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ
- ಭವಿಷ್ಯದ ಭೇಟಿಗಾಗಿ ಗಿಫ್ಟ್ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ
- ಒಂದು ಬಿಯರ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಟೀ ಷರ್ಟ್ನಂತಹ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು
- ತಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು "ನಾನು ಹಿಂದೆಂದೂ ಬರುತ್ತಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಘೋಷಿಸುವ ಒಬ್ಬ ನಿಜವಾದ ಕೋಪಗೊಂಡ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು (ಪ್ರಾಯಶಃ ಸಮರ್ಥಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ) ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವರ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಯಾವುದಾದರೂ ಫ್ರೀಬೈಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವರ ಹತಾಶೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಶಾಂತವಾಗಿ ಭರವಸೆ ನೀಡಿ, ಕ್ಷಮೆಯಾಚಿಸಿ (ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ) ನೀಡುವುದು ಮತ್ತು ಅವರ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಬದಲಿಸಿದರೆ ನೀವು ಅವರನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೋಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವಿರಿ ಎಂದು ತಿಳಿಸಿ.
ಮನಃಪೂರ್ವಕ ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅವರ ಕೋಪ ತಂಪಾಗಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಗ್ರಾಹಕ ದೂರುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ತರಬೇತಿ ನೀಡುವ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.