ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಅಡುಗೆ ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಲಾಭದಾಯಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಾಗಿದೆ. ವಿವಾಹಗಳು, ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವದ ಪಕ್ಷಗಳು ಮತ್ತು ರಜಾ ಕೂಟಗಳಂತಹ ಬೃಹತ್ ಪಕ್ಷಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಂತೆಯೇ, ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಕ್ಯಾಟೇರಿಂಗ್ ವ್ಯವಹಾರವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಕ್ಯಾಟೇರಿಂಗ್ ವ್ಯವಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಕುರಿತು ಪದವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
1. ಸಂಸ್ಥೆ - ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಅಗ್ರಗಣ್ಯ ಸಂಘಟನೆಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಕ್ಯಾಟೇರಿಂಗ್ ವ್ಯವಹಾರವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಘಟಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಲೇಪಿತ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾನದ, ಮನೆಯ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಹಿಂಭಾಗದ ಜೊತೆ ಸಂಘಟಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಂಘಟಿಸುವ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಣಾಯಕ. ಅತಿಥಿಗಳು ಬರುವ ಮೊದಲು, ಅಡಿಗೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಮತ್ತು ಕಾಯುವ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಮೆನು ಮತ್ತು ಸಮಯ ಚೌಕಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗಿ.
2. ಹೆಡ್ ಕೌಂಟ್ - ತಲೆ ಎಣಿಕೆ ಈವೆಂಟ್ಗೆ ಹಾಜರಾಗಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಜನರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆನುವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಈವೆಂಟ್ನ ಮುಂಚೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಟರರ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಡ್ ಎಣಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ತಲೆ ಎಣಿಕೆಯು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ನೀವು ಬಿಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಊಟಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ. ಗ್ರಾಹಕರು 100 ಜನರು ತಮ್ಮ ಮದುವೆಯ ಸ್ವಾಗತಕ್ಕೆ ಹಾಜರಾಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ಹೇಳಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 100 ಊಟಗಳಿಗೆ ಶುಲ್ಕ ವಿಧಿಸುತ್ತೀರಿ. ಕೇವಲ 50 ಜನರು ಮಾತ್ರ ತೋರಿಸಿದರೆ (ದುಃಖದಿಂದ, ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ) ಗ್ರಾಹಕರು ಇನ್ನೂ 100 ಊಟಕ್ಕೆ ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿರುವಿರಿ.
ಘಟನೆಗೂ ಮೊದಲು ಗ್ರಾಹಕರು ಇದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ; ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಮೂಲ ಹೆಡ್ಕೌಂಟ್ಗೆ ಪಾವತಿಸಬೇಕಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಭಾವಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.
3.ಟೈಮ್ ಮಿತಿ - ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪಾರ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಮದುವೆಯ ಸತ್ಕಾರಕೂಟಗಳಂತಹ ಬೃಹದಾಕಾರದ ಪಕ್ಷಗಳು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಿದರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಪಕ್ಷಗಳಿಗೆ ಸಮಯ ಮಿತಿ ಇದೆ. ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಆರು ಗಂಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಕ್ಷಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ. ಮದುವೆಗೆ ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ನಿಯಮ ವಧು ಮತ್ತು ವರನ ಆಗಮನದ ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು, ಮೊದಲ ಮದುವೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಲ್ಲ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ನೃತ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
4.ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ - ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಖಾಸಗಿ ಊಟದ ಕೋಣೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 15 ಮಂದಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಅದನ್ನು ಬಾಡಿಗೆಗೆ ಬಯಸಿದರೆ, ಉತ್ತಮವಾದರೂ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಠಡಿ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿಡಿ, ಲಾಭವನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಈ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ. ಖಾಸಗಿ ಊಟದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ (ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಊಟದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಂತಹ) ಅದನ್ನು ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಪಾವತಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೌಲ್ಯದ ಮಾಡಲು ಆ ಪಕ್ಷದ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಾಧಿಸಬಹುದು, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬರುವ ಗ್ರಾಹಕರು.