ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಡುಗೆ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲೇಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವೂ
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಾನು ಕಾಂಟ್ರಾಕ್ಟ್ ಬೇಕೇ?
ಇದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಬರವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಲು ನೋವುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾಟರರ್ನ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎರಡೂ ಪಕ್ಷಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ. ನಗರಗಳಲ್ಲಿನ ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಸಹಿ ಹಾಕಲು, ಕೊನೆಯ ಇಚ್ಛೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೋಲುವಂತಹವುಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಭಯಾನಕ, ಕಾನೂನುಬದ್ಧ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ . ಸಣ್ಣ ಸ್ವತಂತ್ರ ಆಹಾರಪಾಲಕರಿಗೆ ಠೇವಣಿ ಚೆಕ್ಗಿಂತ ಏನೂ ಬೇಕಾಗದು.
ಸಲಕರಣೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ನಾನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬೇಕು?
ಸ್ವತಂತ್ರ ಅಡುಗೆಗಾರರ ಮೇಲೆ ಉಪಾಹರಗೃಹಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರೈಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಫಲಕಗಳು, ಕನ್ನಡಕಗಳು, ಫ್ಲ್ಯಾಟ್ವೇರ್ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಊಟದ ಕೋಣೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯ ಕೋಣೆಗೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಲಿನೆನ್ಗಳನ್ನು ಬಾಡಿಗೆಗೆ ಕೊಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧ್ಯಾಹ್ನವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ಚಾಚಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಫ್-ಪ್ರಿಮೈಸ್ ಕ್ಯಾಟರೇಷನ್ ನೀಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಾಂಬೊದಲ್ಲಿ, ಇನ್ಸುಲೇಟೆಡ್ ಕ್ಯಾರಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಬಹುದು, ಇದು ಸಾರಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಆಹಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನನ್ನ ಅಡುಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ನಾನು ಹೇಗೆ ಬೆಲೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ? ಇದು ನನ್ನ ಭೋಜನದ ಕೋಣೆಯಂತೆ ಇರಬೇಕೇ?
ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಮೆನುವಿನ ಬೆಲೆ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಆಫ್-ಪ್ರಿಮೈಸ್ ಅಡುಗೆಗಾರನನ್ನು ಕೊಟ್ಟರೆ, ಸಾರಿಗೆ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆನ್-ಸೈಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಊಟದ ಕೋಣೆಯ ಮೆನುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪಾವತಿಸಿದ ಖಾತರಿ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಊಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.
ನನ್ನ ಅಡುಗೆ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ನಾನು ಜಾಹೀರಾತು ಮಾಡಬೇಕು?
ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ಜಾಹೀರಾತು ಅಗ್ಗವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊಸ ವ್ಯವಹಾರಗಳಿಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಗಳು, ಟಿವಿ, ರೇಡಿಯೋ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಪುಟಗಳಂತಹ ಹಳೆಯ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ಬೈ ಜಾಹೀರಾತುಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಾದ ವಿವಾಹದ ಋತುವಿನ ಅಥವಾ ರಜೆಗಳು ಮುಂತಾದವುಗಳ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮದುವೆ ಫ್ಲೈಯರ್ಸ್ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನದ ಪ್ರಚಾರಗಳನ್ನು ಕುರಿತು ಅವರು ಕೇಳಬಹುದು.
ನೀವು ಮದುವೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ವಧುಗಳು ನೋಡಲು ಖಚಿತವಾಗಿ ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಹೀರಾತು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ವಧುವಿನ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೂತ್ ಜನಸಾಮಾನ್ಯರಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಸೇವೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪದವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಟೇಬಲ್ ಟೆಂಟುಗಳು ಅಥವಾ ಮೆನು ಇನ್ಸರ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಜಾಹೀರಾತು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸರಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಅಡುಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಪೋಷಕರನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮನೆಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನೋಡಲು.
ನಾನು ರೂಮ್ ಶುಲ್ಕ, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಶುಲ್ಕ, ಆಹಾರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಶುಡ್?
ಇದು ಟ್ರಿಕಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಕಾರ್ಯದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಲಾಭವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಸಂಭಾವ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಹೆದರಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶುಲ್ಕದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕೊಠಡಿ ಶುಲ್ಕ, ಕೇಕ್ ಕಡಿತ ಶುಲ್ಕ, ಅಥವಾ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಶುಲ್ಕ.
ಶುಲ್ಕಗಳು ಶುಲ್ಕ ವಿಧಿಸಬೇಕೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೋ ನಿಮ್ಮ ಮೆನು ಬೆಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ನಗರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಗ್ರಾಮೀಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗದೆ ಇರಬಹುದು, ನೀವು ಶುಲ್ಕವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಎಷ್ಟು ನನ್ನ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಪಾವತಿಸಬೇಕು?
ಕನಿಷ್ಠ ಕನಿಷ್ಠ ವೇತನ (ಅದು ಕಾನೂನು). ಕೆಲವು ತಿನ್ನುವವರು ಫ್ಲಾಟ್ ಗಂಟೆಯ ದರವನ್ನು ಪಾವತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಶುಲ್ಕವನ್ನು ಪಾವತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಪಾವತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಸಮರ್ಥ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಊಟದ ಕೋಣೆ ಶಿಫ್ಟ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಣವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಗಳಿಸುವ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಚಾರ್ಜಿಂಗ್ 15% -20% ಗ್ರ್ಯಾಚುಟಿಟಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಹಿವಾಟಿನ ಘಟನೆಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶ್ರೇಣಿಯಾಗಿದೆ.
ಆಹಾರ ಉಳಿದಿರುವಾಗ ಒಂದು ಘಟನೆಯ ನಂತರ, ಯಾರು ಅದನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಾಹಕರು?
ಮೊದಲು, ಎಂಜಲುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಿಯಮಗಳಿವೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಕೇತಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಕೇತಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಒದಗಿಸುವವರು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 5% -10% ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಅಪ್ ಆಗಿ. ಗ್ರಾಹಕರು ಆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾವತಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅರ್ಹತೆ ಇಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಒಂದೆರಡು 100 ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು 75 ಪ್ರದರ್ಶನಕ್ಕಾಗಿ ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂಬ ಭಾವಸೂಚಕವನ್ನು ಅವರು ಪಾವತಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೊಡುವುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಗಾರರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು, ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅತಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಗ್ರಾಹಕರ ಮುಂದೆ ಪಕ್ಷದ ಮುಂದೆ ಹೇಳುವುದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ.