ನೀವು ಹೊಸ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಜನರನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಅಥವಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಈ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಯಾವುದೇ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರಾಗಲು, ನೀವು ಇತರ ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಲೀಕರು ಕೇವಲ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅನೇಕ ವೇಳೆ, ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇವೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.
ಮಾಲೀಕರಾಗಿ, ನೀವು ನೇಮಕ, ಗುಂಡಿನ, ವೇತನದಾರರ ಪಟ್ಟಿ, ದಾಸ್ತಾನು, ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆತಿಥೇಯ ವಹಿವಾಟಿನಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದಲೇ ಸಂಘಟಿತವಾಗಿರುವುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಇತರರಿಗೆ ನೀವು ಏನನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ
ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತೆರೆದ ತಕ್ಷಣವೇ, ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಂದು ದೈನಂದಿನ ವ್ಯವಹಾರ ವಿಮರ್ಶೆ ವರದಿಯನ್ನು ಪಿಓಎಸ್ (ಪಾಯಿಂಟ್ ಆಫ್ ಸೆಲ್) ಸಿಸ್ಟಮ್ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೋಟ್ಬುಕ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಹಳೆಯ-ಶಾಲಾ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ. ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಎಡಗೈ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಭೋಜನ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ದಿನದ ಮೇಲಿನ ಎಡಗೈ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಾಹಾರದ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಾನು ಸರಳವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿದೆ. ವರ್ಷಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಸಿಕ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ಗಳು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಸುಲಭವಾದ ಉಲ್ಲೇಖಕ್ಕಾಗಿ ಮೂರು ಉಂಗುರಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೋದವು. ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ! ನನ್ನ ಸ್ಥಳೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ದೃಶ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೈನೆ (ನನ್ನ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ) ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುವ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಸಹ ನಾನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.
ಒಂದು ವಾರಾಂತ್ಯದ ಹಿಮಬಿರುಗಾಳಿ ಇದ್ದರೆ, ಇದು ಶನಿವಾರ ರಾತ್ರಿ ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸಂತ ದಿನ ಇದ್ದಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬ್ಯುಸಿ ಊಟದ ವಿಪರೀತವನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಅದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಜೆ ಋತುವಿನ ಆರಂಭ ಅಥವಾ ಸ್ಕೀ ಋತುವಿನ ಆರಂಭದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಶಿಫ್ಟ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು.
ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ವ್ಯವಹಾರದ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ನಾವು ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಾಗಿ ಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ವೇತನದಾರರ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಹಿಂದಿನ ವರ್ಷದ ಸಂಖ್ಯೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ನಿರ್ವಹಿಸಿ ಹೇಗೆ ನೋ
ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕತ್ವದ ಕಠಿಣವಾದ ಭಾಗ, ಕನಿಷ್ಠ ನನಗೆ, ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಿದೆ ಅದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ನಾನು ಅಸಭ್ಯ ಮಾನವ ಸಂಪನ್ಮೂಲ ವ್ಯಕ್ತಿ (ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳ ಉದಾರವಾಗಿರುತ್ತಿದೆ). ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರ ನೀತಿಗಳು, ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುಪಾಡುಗಳ ರೂಪರೇಖೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಹ್ಯಾಂಡ್ಬುಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಮಂದಗತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಪ್ರದರ್ಶನದ ಪರಿಣಾಮಗಳು ನಂತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.
ನೀವೇನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಮತ್ತು ಹೊರಗಡೆಯಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ
ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಕ್ಸೆಲ್ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಷೀಟ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ವಿಷಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ವೇತನದಾರರ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣಕಾಸಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅರೆಕಾಲಿಕ ಬುಕ್ಕೀಪರ್ ಅನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಗಂಭೀರವಾಗಿದೆ. ಹೊರಗುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಲಾಂಡ್ರಿ ಮತ್ತು ವಾಣಿಜ್ಯ ಅಡುಗೆಮನೆ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಳು ಸೇರಿವೆ- ನಿಮ್ಮ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪಾವತಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಹೊರಗಿನ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಬಾಡಿಗೆಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹೊರಗಿನ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದಾದ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ.
ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ ವೆಬ್ಸೈಟ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ, ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ಕೂಡ ವೆಬ್ಸೈಟ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲ (ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಬೇಕು). ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ನವೀಕೃತವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ವೃತ್ತಿಪರರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕೈಗೆತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಮಾಲೀಕರಾಗಿ ನೀವು ನಾಯಕರಾಗಿದ್ದೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಾಗಿ ನೀವು ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಜನರು ಬಾಸ್-ವೀಕ್ಷಣೆಗೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಲು ಬಯಸುವ ನಡವಳಿಕೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ ಬಾಸ್ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ .