ಒಂದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವೈನ್ ರುಚಿಯ ಯೋಜನೆ ಹೇಗೆ

ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ವೈನ್ ರುಚಿಯು ಮೋಜು ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಚಾರವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ನಿಧಾನವಾದ ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ತರಬಹುದು. ನೀವು ವೈನ್ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ವೈನ್ ರುಚಿಯು ಮನೆಯ ವೈನ್ ರುಚಿಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಭಾಷಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವೈನ್ ರುಚಿಯು ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆ ಮುಂದೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಸಂಜೆ ವೈನ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಕಲಿಸಲು ಸೋಮ್ಮೆಲಿಯರ್ (ವೈನ್ ತಜ್ಞ) ಅನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ.

ತೊಂದರೆ: ಸರಾಸರಿ

ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ : ಆರರಿಂದ ಎಂಟು ವಾರಗಳು

ಇಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಇಲ್ಲಿದೆ:

1. ಒಂದು ಥೀಮ್ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿ

   ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವೈನ್ ರುಚಿಯ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಂದು ಥೀಮ್ ಆಯ್ಕೆ ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮೆನು ಯೋಜನೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ಥೀಮ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅಧಿಕೃತ ಪ್ರಾವೆನ್ಸಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಉತ್ತರ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಟಸ್ಕನ್ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಯಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಿಂದ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಹುದು.

2. ಸೋಮಲಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬುಕ್ ಮಾಡಿ

   ಸೋಮಲಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮ ವೈನ್ ಮಾರಾಟಗಾರರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಿ. ಒಂದು ಸೋಮಲಿಯರ್ ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯೆಂದರೆ - ಅದು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಹೇಗೆ, ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ವೈನ್ ಮಾರಾಟಗಾರನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸೋಮ್ಮೆಲಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮಾಡಬಹುದು. ಅನೇಕ ವೈನ್ ವಿತರಕರು ವೈನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಯೋಜಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅವರಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ.

3. ವೈನ್ಸ್ ಆರಿಸಿ

   ನಿಮ್ಮ ಸೋಮ್ಮೆಲಿಯರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ವೈನ್ ಟಸ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ಆರು ವೈನ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮೂರು ರೆಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ಬಿಳಿಯರು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಪರಸ್ಪರ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ತಜ್ಞ ಸ್ಟೇಸಿ ಸ್ಲಿಂಕರ್ಡ್ನಿಂದ ವೈನ್ ರುಚಿಯ ಮೂಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.

1. ಮೆನು ಬರೆಯಿರಿ

   ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವೈನ್ ರುಚಿಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀವು ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್. ಇಂದು ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಒ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಜೋಡಿಗಳು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದವು. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಳೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ. ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವ ವೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ನೀವೇ ಸ್ಟಂಪ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ಗೆ ಸಲಹೆಯಿಂದಿರಿ. ನೀವು ಅಂತಿಮ ಮೆನುವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ , ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಫಾಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾರ್ಡ್ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಓದಬಹುದು.

   ಒಂದು ಮಾದರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವೈನ್ ರುಚಿಯ ಮೆನು ಓದಿ

1. ಜಾಹೀರಾತು ... ಜಾಹೀರಾತು ... ಜಾಹೀರಾತು ಮಾಡಿ

   ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ವೈನ್ ರುಚಿಯ ವಿವರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ (ದಿನಾಂಕ, ಸಮಯ, ವೈನ್ ಪಟ್ಟಿ, ಭೋಜನ ಮೆನು, ಬೆಲೆ) ಪದವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಮಯ. ಒಂದು ನಾಕ್ಷತ್ರಿಕ ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮ ಪ್ರಚಾರದೊಂದಿಗೆ , ನೀವು ವೈನ್ ರುಚಿಯ ನಿಮ್ಮ ನಿಯಮಿತ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸಲು ಟೇಬಲ್ ಟೆಂಟುಗಳು ಮತ್ತು ಮೆನು ಒಳಸೇರಿಸಿದವರೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಮನೆಯೊಳಗೆ ಜಾಹೀರಾತು ಮಾಡಬಹುದು.

2. ಟಿಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮೀಸಲಾತಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ

   ನೀವು ಟಿಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೀಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಎರಡೂ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಗ್ಯಾರಂಟಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ವೈನ್ ಆದೇಶವನ್ನು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷದ ಮೀಸಲಾತಿಗಾಗಿ ನೀವು ಬೇಕಾದಕ್ಕಿಂತ 10% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿ.

3. ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

   ವೈನ್ ಗೋಬಿಲೆಟ್ಗಳ ಕೊರತೆಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವೈನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಯಂಕಾಲ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ವೈನ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಆರು ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅತಿಥಿಗೆ ಆರು ಕನ್ನಡಕ. ನಿಮಗೆ 50 ಅತಿಥಿಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಸಂಜೆ 300 ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಒಂದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೇಸ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಅಗ್ಗವಾಗಿದ್ದು, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವೈನ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

4. ಊಟದ ಮನೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು

   ವೈನ್ ರುಚಿಯ ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಸಾಧನ. ಹಿನ್ನೆಲೆ ಸಂಗೀತ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಆಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಭಾಗವಾಗಿ ರಾತ್ರಿ ವೈನ್ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಮೆನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲಿನಿನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರದರ್ಶನ ಕಾರ್ಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಾಯಶಃ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸೆಂಟರ್ಪಿಕ್ಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ತೀವ್ರ ಬದಲಾವಣೆ ಮಾಡಬೇಕಿಲ್ಲ, ಊಟದ ಕೋಣೆಗೆ ಕೆಲವು ಸ್ಪರ್ಶಗಳನ್ನು ಸಾಕು.

1. ನಿಮ್ಮ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ತರಬೇತಿ ನೀಡಿ

   ರಾತ್ರಿಯ ದಿನಚರಿಯ ಮೇಲೆ ಹೋಗಿ, ಎರಡೂ ಸರ್ವರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಜ್ಜೆ ಇಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ವೈನ್ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೆನುಗಳ ಪ್ರತಿಯನ್ನು ನೀಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಯಾವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಿಳಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿರುವ ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ಓದಲು ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಕೇಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅತಿಥಿಗಳು ಸರಳವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಬಹುದು (ಇದು ಎಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಯಾವ ವಿಧದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ... ... ect ... ). ಭವಿಷ್ಯದ ವೈನ್ tastings ಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಸೇವೆ ಬಹಳ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೊರಾಂಟಿನಲ್ಲಿ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.

2. ಗೋಚರಿಸುವ ಹೋಸ್ಟ್ ಆಗಿ

   ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಭೋಜನವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ನೀವು ಊಟ ಕೋಣೆಯ ಮೂಲಕ ಪರಿಚಲನೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಟೇಬಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಾಟ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದಿನ ವೈನ್ ರುಚಿಯ ಕುರಿತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕೇಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರು ತಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ತಿಳಿದಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿರುಗಲು ಎದುರುನೋಡಬಹುದು.