ಮೂರು ಮೂಲಭೂತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ವರೂಪಗಳು

ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಟ್ ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಒಂದೇ ಅಲ್ಲ

ಎಲ್ಲಾ ತ್ವರಿತ ಸೇವೆಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಭೋಜನದ ಇತ್ತೀಚಿನ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ "ಫಾಸ್ಟ್ ಕ್ಯಾಶುಯಲ್". ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಸ್ವಭಾವದಿಂದ ಈ ಪದವು ಬರುತ್ತದೆ - ಇದು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಊಟದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಅನ್ವೇಷಿಸೋಣ.

ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಉಪಾಹರಗೃಹಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತ್ವರಿತ ಸೇವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಾಗಿವೆ

ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ನಿಜವಾದ ಉದ್ಯಮ ಪದ "ತ್ವರಿತ ಸೇವೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್" ಅಥವಾ QSR ಆಗಿದೆ.

ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್, ಕೆಎಫ್ಸಿ, ಮತ್ತು ಬರ್ಗರ್ ಕಿಂಗ್ ಅಂತಹ ಊಟದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಯೋಚಿಸಿ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ / ಕ್ಯೂಎಸ್ಆರ್ಗಳು ಊಟಕ್ಕೆ ಸರಿಸುಮಾರು $ 4 ರಿಂದ $ 7 ಬೆಲೆಯ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಪಿಜ್ಜಾ ಸರಪಳಿಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಊಟದ ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣವು ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ನಂತಹ ಸರಪಳಿಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ 15% ರಷ್ಟು ಕಡಿತ ಮಾಡಲು ತನ್ನ ಹ್ಯಾಪಿ ಮೀಲ್ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ $ 1 ರಿಂದ $ 3 ರವರೆಗೆ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಿದೆ. ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಸರಾಸರಿ ಆಹಾರ, ಸೀಮಿತ ಮೆನುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಸೇವೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಫೇರ್ ಮತ್ತು ಏಬಯಾನ್ಸ್

ಯು.ಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಗ್ರ ಆರು ಉಪಹಾರ ಮಂದಿರಗಳು (ಗಾತ್ರದಿಂದ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದವು) ಸಬ್ವೇ; ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್; ಸ್ಟಾರ್ಬಕ್ಸ್; ಕೆಎಫ್ಸಿ; ಬರ್ಗರ್ ಕಿಂಗ್; ಡೊಮಿನೊಸ್ ಪಿಝಾ, ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಹಟ್. ಈ QSR ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಡಿದಿರುವ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಹೊದಿಕೆಗಳು, ಬರ್ರಿಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಮಿತ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಮ್ಯಾಕ್ ಕ್ಯಾಫೆ ಮ್ಯಾಕ್ ಕ್ಯಾಫೆ ಮೊಚಾ, ಮ್ಯಾಕ್ ಕ್ಯಾಫೆ ಲ್ಯಾಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ಕ್ಫೇ ಮೊಚಾ ಫ್ರ್ಯಾಪ್ಪೆಯಂಥ ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ, ಇದು ಸರಪಳಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮೆನ್ಯುಗಳು ಸೀಮಿತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಒದಗಿಸಬಹುದು.

ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ-ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಸನ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು, ಫ್ಲೋರೊಸೆಂಟ್ ಲೈಟಿಂಗ್, ಮತ್ತು ಸರಣಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಗ್ರಾಫಿಕ್ಸ್. ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳನ್ನು "ಮೃದುವಾದ" ಒಳಾಂಗಣ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದರಿಂದ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ವೇಗದ ಆಹಾರ ವಿಶ್ವವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ, ಲಕ್ಷಾಂತರ ಗ್ರಾಹಕರು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತವಿರುವ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಸರಪಳಿಗಳ ಹೊರಠಾಣೆಗೆ ತೆರಳುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಆದೇಶವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದೇ ಖಾದ್ಯ ಜನರನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪ್ರತಿಭಟಿಸಿ, ಎಲ್ಲ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿಯೂ (ಬಹುತೇಕ) ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಕಣ್ಣಿನ ಮಿನುಗು.

ಹೇಗಾದರೂ, ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಆಹಾರ ಸರಬರಾಜು ಕಡೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ಆಹಾರ ಸರಪಳಿಗಳು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ನಕಲು ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೋಟ-ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳ ಭಾವಾತಿರೇಕವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ. ಇಂದು, ದೃಶ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದುಬಾರಿ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಗೂಡು ( ಪ್ಟ್ ಎ ಮ್ಯಾಂಗರ್ ಸರಪಳಿಯಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ) ಇದೆ. ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅಂಗಡಿಗಳು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಕ್ಯೂಎಸ್ಆರ್ಗಳಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಪ್ರೆಟ್ ಎ ಮ್ಯಾಂಗರ್ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಊಟ

ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಊಟವನ್ನು TGI ಶುಕ್ರವಾರಗಳು, ಆಯ್ಪಲ್ಬೀ ಮತ್ತು ಚಿಲಿಸ್ನಂತಹ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ. ಉದ್ಯಮದ ನಾಯಕರು ಆಪಲ್ಬೀಯವರಲ್ಲಿ ಸೇರಿದ್ದಾರೆ; ಟಿಜಿಐ ಶುಕ್ರವಾರ; ಬಫಲೋ ವೈಲ್ಡ್ ವಿಂಗ್ಸ್; ಚಿಲ್ಲಿಸ್ ಗ್ರಿಲ್ & ಬಾರ್; ಆಲಿವ್ ಗಾರ್ಡನ್, ಮತ್ತು ಔಟ್ ಬ್ಯಾಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ಹೌಸ್.

ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಊಟಕ್ಕೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು $ 15 ಬೆಲೆಯ ಅಂಶಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕ್ಯೂಎಸ್ಆರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೆನುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಪಲ್ಬಿಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ l ook ಮಾಡಿದರೆ, ಸೀಮಿತ QSR ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕ ಗೋಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಲಾಡ್ಗಳ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಊಟದ ಉಪಾಹಾರ ಮಂದಿರಗಳು ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಆವರಣವು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಳಾಂಗಣ, ಗೋಡೆಗಳು, ಮಹಡಿಗಳು, ಛಾವಣಿಗಳು, ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಆಸನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು QSR ಮಾನದಂಡಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಬೀಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಊಟದ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಮರದ ಮತ್ತು ಗಿರಣಿ, ಕಸ್ಟಮ್ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರದ ಬೂತ್ಗಳು ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಕುರ್ಚಿಗಳಂತೆಯೇ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾವನ್ನು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಂತೆಯೇ ಕಡಿಮೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಸ್ಟ್ ಕ್ಯಾಶುಯಲ್

ಫಾಸ್ಟ್ ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಡೈನಿಂಗ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫಾಸ್ಟ್ ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಉದ್ಯಮ ನಾಯಕರು Panera ಬ್ರೆಡ್; ಐದು ಗೈಸ್ ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಸ್; ಜಿಮ್ಮಿ ಜಾನ್ಸ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅಂಗಡಿ; ಚಿಪಾಟ್ಲ್, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಗ್ರಿಲ್, ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್. ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವಂತೆ ಫಾಸ್ಟ್ ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮೆನು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಪೀನರಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ, ಮೂಲಭೂತ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಹಾಟ್ ಪಾನಿನಿ ಬದಲಿಗೆ ಕ್ಯೂಬನ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೇಟೊ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಶ್ ಬೇಸಿಲ್ನಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಕಲಾಕಾರರ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬೇರೆಡೆ ಕಂಡುಬರುವ ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕ ರೋಲ್ಗಳು ಅಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಪೂರ್ವ-ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೈ-ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೇಗದ ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಸೇವೆ ಇಲ್ಲ; ಆದೇಶಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾವತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಗ್ರಾಹಕರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಅಲ್ಲಿ ಜೋಡಣಾ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸರಪಳಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ-ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಆದೇಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ರನ್ನರ್ ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ನಿಮಗೆ ತರುತ್ತಾನೆ. ಮೃದುವಾದ ನೀಲಿಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಬೆಂಕಿಯ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಹಿತವಾದ ಒಳಾಂಗಣ ವಿನ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ವೇಗದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ವಾತಾವರಣವು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಬಹುತೇಕ ಪಿನೆರಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿನ ನೋಟ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕೈಗಾರಿಕಾ, ಇಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ನೋಟದಿಂದ "ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಎಕ್ಸ್ಪೀರಿಯೆನ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಹಾದಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ವೇಗದ ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಸ್ಥಾಪನೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿದೆ. ಟೆಕ್ನಾವಿಯೊ ಪ್ರಕಾರ, ವೇಗದ ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ 2020 ರ ವೇಳೆಗೆ 66.87 ಬಿಲಿಯನ್ ಡಾಲರ್ಗಳಿಗೆ ತಲುಪಲಿದೆ ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.