ದಿ ಜರ್ನಿ ಫ್ರಂ ಕಿಚನ್, ಶೆಲ್ಫ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ
ಈ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಓದುವಿಕೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು "ಹಸಿದ" ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ
ಚಿಲ್ಲರೆ ಗ್ರಾಹಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನ 35 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವದಿಂದ ಈ ಲೇಖನವು ಕೆಲವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮತ್ತು ಡೋನಟ್ಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಇಂದಿನ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಆಹಾರ ವ್ಯವಹಾರವು ಇತರರ ವ್ಯವಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ನಾವೆಲ್ಲರೂ ತಿನ್ನಬೇಕು! ನಾವು ನಮ್ಮ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಸೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದು ಅತ್ಯಂತ "ಸ್ಥಾಪಿತ" ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ತರುವುದು ಸಾಕು? ಇಲ್ಲ ಪ್ರಾಕ್ಟಿಕಲ್ ಪ್ಯಾಶನ್ ಪ್ಲೇ ಆಗಿ ಬಂದಾಗ
ಇಂಡಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ) ಆ ಭಾವೋದ್ರೇಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಗ್ರಾಹಕ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಯಶಸ್ಸಿನ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್, ಉತ್ಪನ್ನ ಸ್ಥಾನೀಕರಣ, ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಕಾರ್ಯನೀತಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಉತ್ಸಾಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಭಾವಾವೇಶದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರದ ಹೊಸ ಜನರಿಗೆ "ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ" ಎಂಬ ದೊಡ್ಡ ಪದವಿ ಇದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬಹುದು. ಸರಿ, ಅದು ನಮಗೆ ತರ್ಕಬದ್ಧವಾದದ್ದು ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ರುಚಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ರುಚಿ ಬ್ರೇಕ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ! ನೀವು ಕಾರನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಬ್ರೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೆಂದು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಕಾರಿನ ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಖರೀದಿಯ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಗ್ರಾಹಕರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ರುಚಿ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ. ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಶೆಲ್ಫ್ನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿದಾಗ ಗ್ರಾಹಕನು ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ.
ಗ್ರಾಹಕರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಡ್ ಗೂಡ್ಸ್ (ಸಿಪಿಜಿ) ಗೆ ಹೊಸಬರು ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಗೇಟ್ಕೀಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡುವ ವಿತರಣಾ ಚಾನಲ್ ತೀವ್ರ ವ್ಯಾಪಾರ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿನ ಗೇಟ್ಕೀಪರ್ಗಳು ಖರೀದಿದಾರರು, ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು, ವಿತರಕರು, ಮತ್ತು ದಲ್ಲಾಳಿಗಳು. ರಿಟೈಲರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಗೆಲ್ಲುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ಬ್ಯೂನಿಟೋಸ್ನ ಡೌಗ್ ಫೋರ್ಮನ್ನಿಂದ ವಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟದ ಪಿಚ್ಗಳು ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಲಹೆಗಳು .
ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ " ಆಹಾರ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಚಿಲ್ಲರೆ ಖರೀದಿದಾರರನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ."
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಆಹಾರದ ವ್ಯವಹಾರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಹೊಸಬರಿಗೆ 'ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಅಡಚಣೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಕಿಚನ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ ಐಡಿಯಾಸ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ
ಆಹಾರವು ಅನೇಕ ಜನರು ವ್ಯವಹಾರದಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಕಲ್ಪನೆ. ನಾವು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರವು ಮೂಲಮಾದರಿಯು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ; ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಸ್ಯಾಂಪಲ್ ಮಾಡುವ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಅದ್ಭುತ ಸೂತ್ರದ ಮೂಲಕ ಅವರಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.
ಫುಡ್ಪ್ರೀನರ್ ಕ್ಲೈಂಟ್ಗಳು, ವೈನ್ ಡ್ಯುಯೆಟ್ಸ್, ಲೈಕೋಬರ್ರಿ, ಫೂಟ್ ಈಟ್ ಫ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ವರ್ಲ್ಡ್ ಎಂಪಿನಾಡಸ್ಗಳೆಲ್ಲವೂ ಕಿಚನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾದವು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಉತ್ಸಾಹವು ಒಂದು ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಸ್ಪರ್ಧೆ ಯಾರು?
ಫ್ಯಾನ್ಸಿ ಫುಡ್ ಶೋ ಅನ್ನು ನ್ಯಾಷನಲ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ನಿಂದ ಸ್ಪೆಶಾಲಿಟಿ ಟ್ರೇಡ್ ಎನ್ಎಎಸ್ಎಫ್ಟಿಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಶೀಯ ಮತ್ತು ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರಗಳ ಅದ್ಭುತವಾದ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವರ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕೆಂದು ಆಲೋಚಿಸುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ, ಈ ಪ್ರದರ್ಶನವನ್ನು ನೋಡಲೇಬೇಕು. ಮೂರು ದಿನಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇನ್ನೂ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೃಢವಾದ ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಗ್ರಾಹಕರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕೊಡುಗೆ ಅಥವಾ "ನನಗೆ ತುಂಬಾ" ಐಟಂಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ನೈಜ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವಿನೋದ "ದೃಶ್ಯ" ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸಂಶೋಧನೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಲು ಸಮಯ ಇದೆಯೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಂದರೆ ನೀವು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವ ಅರ್ಥವಲ್ಲ; ಹೊಸ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.
ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸಂಶೋಧನೆ ಸತ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದೆ
ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಎರಡೂ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳು ಬಹಳ ಉದ್ಯಮಶೀಲತೆ ಗಳಿಸುತ್ತಿವೆ ... ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಲಾಭದಾಯಕ ಅವಕಾಶವೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ನಂತರ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಶೆಲ್ಫ್ ಕಾರ್ಯತಂತ್ರವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಅವರು ವಿಚಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತಿರುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇತ್ತೀಚಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆರ್ಥಿಕತೆಯ ನಡುವೆಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತಿವೆ, ಇತ್ತೀಚಿನವುಗಳನ್ನು ನಾನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ 20% ನಷ್ಟು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವ ಐಆರ್ಐ ವಾರ್ಷಿಕ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನ ಪೇಸ್ ಸೆಟ್ಟರ್ ವರದಿಯು 18 ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ $ 7.5 ಮಿಲಿಯನ್ ಮೀರಿದೆ.
ಐಆರ್ಐ ವರದಿಯ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ಆ ಭಾವೋದ್ರೇಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗ್ರಾಹಕರ ಆಹಾರ ಕಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಯಶಸ್ಸಿನ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್, ಉತ್ಪನ್ನ ಸ್ಥಾನೀಕರಣ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಕಾರ್ಯತಂತ್ರದಿಂದ ಕೂಡಿರುವ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಭಾವೋದ್ರೇಕ ಅಗತ್ಯ. ಅನುಸರಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಲೇಖನವು ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿಯಬೇಕಾದರೆ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಕಿಚಿನಿಂದ ಶೆಲ್ಫ್ಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಪ್ರಯಾಣ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದು, ನನಗೆ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಬರೆಯಿರಿ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಿರಾ?