ಈವೆಂಟ್ ಮೆನುವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವುದು ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವತಃ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಗಣನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
ಈವೆಂಟ್ ಮೆನು ಯೋಜನೆ
ನೀವು ಈವೆಂಟ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಖಾಸಗಿ ಕ್ಯಾಟರರ್ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿರಲಿ, ಮೆನುವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ನೆನಪಿಡುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಮೆನು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ 100% ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈವೆಂಟ್ಗೆ ಮುನ್ನ ಮೂರು ವಾರಗಳ ಮೊದಲು ಮೆನು ಮತ್ತು ತಲೆ ಎಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಟರರ್ಸ್ ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟರೂ ಸಹ, ಯೋಜನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೆನುವನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಲು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯಬೇಕಾದದ್ದು ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಬೆಳಗಿನ ಊಟ, ಊಟ, ಮತ್ತು ಡಿನ್ನರ್ ಮೆನುಗಳು
ಮೆನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಊಟದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕ ಬಾಣಸಿಗ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಒದಗಿಸುವವರು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಎ ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ದಿನದ ವಿಭಿನ್ನ ಊಟಕ್ಕೆ - ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನ ವಿಧಾನ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:
- ಬೆಳಗಿನ ತಿಂಡಿ : ಇದು ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಮೆನುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಖರ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಸುಲಭ, ಕಾಂಟಿನೆಂಟಲ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಬಿಸಿ ಬಫೆಟ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಉಪಹಾರ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ. ಅಧಿಕೃತ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಆರಂಭದ ಮೊದಲು ನೀವು ಉಪಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಈವೆಂಟ್ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ.
- ಭೋಜನ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಊಟ ಮಾಡುವವರು ಹಲವಾರು ಊಟದ ಬುಟ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, "ಊಟದ ಕೆಲಸ" ಆಯ್ಕೆಗಳು (ಎ ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತ ಬದಿಗಳು), ಮತ್ತು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಉಪಾಹಾರಗಳು. ಮತ್ತೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಊಟದ ವಿಧದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದ ಅತಿಥಿಗಳು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ಭೋಜನ: ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಡ್ ಡಿನ್ನರ್ ಬಫೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಲೇಪಿತ ಔತಣಕೂಟಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಎರಡರಿಂದ ಐದು ಕೋರ್ಸ್ಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕ ಷೆಫ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಹೊಳಪನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ.
ಬ್ರೇಕ್ ಫುಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ರಿಸೆಪ್ಷನ್ ಮೆನುಗಳು
ಒಂದು ಘಟನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದು ಬಂದಾಗ, ಯೋಜನೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೂರು ಚದರ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಲವು ಬಹು-ದಿನದ ಸಮ್ಮೇಳನಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾಟೈನ್ ಪ್ಲ್ಯಾನಿಂಗ್ ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನವನ್ನು ಮೀರಿ ನಿಗದಿತ ವಿರಾಮಗಳು ಅಥವಾ ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸತ್ಕಾರಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಶಃ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕ ಬಾಣಸಿಗ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಒದಗಿಸುವವರು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೂರ್ವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಊಟ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಎ ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು:
- ಬ್ರೇಕ್ ಐಟಂಗಳು: ನಿಮ್ಮ ಬಜೆಟ್ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದಾದರೆ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಿಂತ ಥೀಮ್ ವಿರಾಮಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
- ಸವಲತ್ತುಗಳು: ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಟರೆರ್ಗಳು ಶೀತಲ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಬರ್ಡ್ ಡಿ'ಒಯುವೆರೆಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಾರ್ ಸ್ವಾಗತ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಿಗೆ (ಗಂಟೆಗೆ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಬಳಕೆಗೆ) ಶುಲ್ಕಕ್ಕಾಗಿ ಎ ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ಕೂಡ ನೀಡಬಹುದು.
ಬಿಗ್ ಡಿನ್ನರ್ ಪ್ರಶ್ನೆ: ಬಫೆಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟೆಡ್?
ಪರಿಗಣಿಸಿ ಊಟದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈವೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವ ನಿರ್ವಹಣಾ ತಂಡವು ಊಟವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ತಪ್ಪಾದ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ವಿನಂತಿಸಿದಾಗ ನಾನು ಹಲವಾರು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಎದುರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಕೆಳಗಿನ ಸಮಯದ ಪರಿಗಣನೆಗಳು ಊಟಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಉತ್ತಮವೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು:
- ಲೇಪಿತ : ಲೇಪಿತ ಊಟಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಟ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳು, ಕೋಣೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯ. ಪ್ಲೇಟೆಡ್ ಊಟ ಸೇವೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಹಿರಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕ ಸಭೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
- ಬಫೆಟ್ : ಯಾವುದೇ ಮಧ್ಯಾನದ ಊಟಕ್ಕೆ 1 ಗಂಟೆಯ ಅಜೆಂಡಾ ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಬಫೆಟ್ಗಳು ಉತ್ತಮ ಸ್ವರೂಪವಾಗಿದೆ.
- ಹಾದುಹೋಗಿದ್ದ ಐಟಂಗಳು: ಹಾರ್ ಡಿ ಡಿ ಔವ್ರೆಸ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾದಾಗ, ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿಶೇಷ ಅಗತ್ಯ ಪರಿಗಣನೆಗಳು
ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೆನು ಯೋಜನೆಗಳ ಪರಿಗಣನೆಗಳು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ವಿಶೇಷ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಟರೇಶನ್ ನಿರ್ವಾಹಕರನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಸೂಚಿಸಲು ಇದು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ.
- ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಗಳು
- ಧಾರ್ಮಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು
- ಇತರ ಪಥ್ಯದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು
ಅಂತಹ ವಿಶೇಷ ಅಗತ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕೇಳಲು, ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ವೃತ್ತಿಪರರೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುವುದು.
ಔತಣಕೂಟ ಈವೆಂಟ್ ಆದೇಶವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದು
ಔತಣಕೂಟ ಈವೆಂಟ್ ಆದೇಶವು ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಟನ್ನಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಗಣನೆಗಳು ಮತ್ತು ಯೋಜನಾ ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋದ ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿವರಗಳನ್ನು ಬರೆಯುವುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಹಿ (ಈವೆಂಟ್ ಪ್ಲಾನರ್ನಂತೆ) ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ನಿಖರತೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಟರರ್ ಎರಡನ್ನೂ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಕೆಳಗಿನ ನಿರ್ಧಾರಗಳು, ವಿನಂತಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:
- ಆಹಾರ & ಪಾನೀಯ
- ಕೊಠಡಿ ಸೆಟಪ್
- ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರ
- ಮನರಂಜನೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳು
- ಶುಲ್ಕಗಳು
ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಈವೆಂಟ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಬಜೆಟ್ ಐಟಂಗಳು
ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವಾಗ, ಮುಂದಿನ ಆರೋಪಗಳನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ:
- ಅಡುಗೆ ಕನಿಷ್ಠ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ತಲೆ ಎಣಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಾರ್ಜ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
- ಕಾರ್ಮಿಕ ಶುಲ್ಕ: ನಿಮ್ಮ ಈವೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಶುಲ್ಕ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗಿದೆ; ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈವೆಂಟ್ ಕನಿಷ್ಠ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾತುಕತೆ ಮತ್ತು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಚೆಫ್ ಶುಲ್ಕ: ನಿಮ್ಮ ಈವೆಂಟ್ ಕೆತ್ತನೆ ನಿಲ್ದಾಣವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
- ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಶುಲ್ಕ: ನಿಮ್ಮ ಈವೆಂಟ್ಗೆ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಸೇವೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
- ರೂಮ್ ಬಾಡಿಗೆ ಶುಲ್ಕ: ಈವೆಂಟ್ ಕನಿಷ್ಠ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾತುಕತೆ ಮತ್ತು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸೇವಾ ಶುಲ್ಕ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ತೆರಿಗೆ: 20% ಅಥವಾ ಸೇವಾ ಶುಲ್ಕ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಆದಾಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ತೆರಿಗೆಗಳು.