ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಸಾವಯವ ಆಹಾರವು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಿದೆ, ಅದು ಸಾವಯವ ರೈತರಿಗೆ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಥಳೀಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ-ಮನಸ್ಸಿನ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟುಗಳಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಕಾರ್ಯವಲ್ಲ.
ಬೆಳೆಗಾರರಾಗಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸಾವಯವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಾರಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರರಾಗಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಒಂಬತ್ತು ಕೀಲಿಗಳಿವೆ.
01 - ಸಮಯ-ಸಮರ್ಥ
ನೀವು ಸ್ಥಳೀಯ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲ್ಲರೂ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಷೆಫ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರು) ತುಂಬಾ ಕಾರ್ಯನಿರತರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಸಮಯವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಣಸಿಗ, ಮಾಲೀಕರು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ವಾರದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದಿನ ಮತ್ತು ಸಮಯವು ಸಂಪರ್ಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಭೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕೇಳಿ. ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಆದೇಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಿ. ಪರಿಶ್ರಮಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ - ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡಲು ಅದು ತಂಪಾಗಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸ್ಕ್ವಾಷ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ಪೌಂಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿಲ್ಲ.
ನಿಮ್ಮ ವಿತರಣೆಯು ತಡವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೂಚಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ, ಸ್ನೇಹಿ ವಿತರಣಾ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಆಹಾರದಷ್ಟೇ ಅವರು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತಾರೆ.
02 - ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಫುಡ್ ಟ್ರೆಂಡ್ಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ
ಸಾವಯವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಮೇಲ್ಮಟ್ಟದ ಷೆಫ್ಸ್ ಸಾವಯವ ಹಣ್ಣುಗಳು , ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್, ಚರಾಸ್ತಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳಂತಹ ವಿಶೇಷ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ. ಸಾವಯವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ಮೂಲಭೂತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿವೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚಿಲ್ಲರೆ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಂತಹ ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯ ಮೂಲಗಳು ಸೇರಿವೆ:
- ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನ್ಯೂಸ್ ಸಂಪನ್ಮೂಲ
- ನ್ಯಾಷನಲ್ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್
- ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ ವಿನ್ಯಾಸ
03 - ಶಾಖೆ ಔಟ್ ಪರಿಗಣಿಸಿ
ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಇತರ, ವಿಶೇಷ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದರಿಂದ, ಅವರು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ಆಶಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವಿಂಗಡಣೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಶಾಖೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಹೊಸ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವೆಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನೆಲ್ಲಾ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. 04 - ಮುಂದೆ ಯೋಜಿಸಿ
ಬೀಜ ನೆಟ್ಟ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿದಾರ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಬಾಣಸಿಗರೊಂದಿಗೆ ಸಭೆಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಅವರ ಮೆನು ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಸಾವಯವ ಬೀಜ ಕ್ಯಾಟಲಾಗ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಖರೀದಿದಾರನು ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಿಳಿಸಿ, ಹಾಗಾಗಿ ಅವರು ಲಭ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಯೋಜಿಸಬಹುದು. 05 - ಫ್ರೀಬೀಸ್ ನೀಡಿ
ನೀವು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ, ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಯ ರುಚಿ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೃಷಿ-ತಾಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ತರಲು. ಆಹಾರ ಐಟಂ ಇನ್ನೂ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಯ ನಂತರ ಬಾಣಸಿಗ ಹೊಸದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥವಲ್ಲ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಮತ್ತೊಂದು ಸತ್ಕಾರದ ಒಂದು ಹೊಸ ಬೆಳೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿತರಣಾ ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ಉಚಿತವಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಲೋಭಿಸಬಹುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ಮಾಲೀಕರು ಇನ್ನೂ ಗೆಸ್ಚರ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ.
06 - ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ಎಂದರೆ ಭಾಗಶಃ ಬೆಳೆ ವಿಫಲವಾದಂತಹ ತುರ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಳುಹಿಸುವಿರಿ. 07 - ಅನೇಕ ಸಂಬಂಧಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ
ನೀವು ಸ್ಥಿರ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಷೆಫ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಹೋಗಬಹುದು, ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಖರೀದಿದಾರರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ಈ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಆ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಆಹಾರ ಖರೀದಿಸುವ ನಿರ್ಧಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಜನರಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಅನೇಕ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂಲಕ, ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಉಂಟಾದರೆ ನೀವು ಮರೆತುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ. 08 - ಇದು ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ
ಎಲ್ಲಾ ವಿತರಣೆಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಕುಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇನ್ವಾಯ್ಸ್ಗಳು ವೃತ್ತಿಪರರಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಮತ್ತು ಇನ್ನಿತರ ವ್ಯವಹಾರಗಳ ನಡುವಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪತ್ರವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದಾದ ಲೋಗೊದಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ. 09 - ಲಿಟಲ್ ಗೈಸ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ
ಅಪ್ಸ್ಕೇಲ್ ಸ್ಥಳೀಯ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ಕೃಷಿ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಣವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಆಹಾರ ಸ್ಥಳಗಳು ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆದಾಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲವೆಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಿರುವ ಒಂದು ಸಣ್ಣ, ಸ್ಥಳೀಯ ಬೇಕರಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಡೆಲಿ ಹುಡುಕುವ ಮೂಲಕ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತಿರುವುದು ದೊಡ್ಡ ಹುಡುಗರಿಗೆ ಮಾರಾಟಮಾಡುವುದು ಕೇವಲ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಸಣ್ಣ ವ್ಯವಹಾರಗಳು ಅವರು ಇತರ ವ್ಯವಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ನಂಬುವ ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುವಾಗ ಬಾಯಿಯ ಪದವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆ ಸಂಬಂಧಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹೊಸ ಖರೀದಿದಾರರನ್ನು ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಹೇಗಾದರೂ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೆಲವೇ ಖರೀದಿದಾರರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಗ್ರಾಹಕನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಆದಾಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.