2017 ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮುನ್ಸೂಚನೆ: ಜನಪ್ರಿಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರದ ಕುಸಿತ

2017 ರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನು ಟ್ರೆಂಡ್ಗಳು

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​(ಎನ್ಆರ್ಎ) ತನ್ನ ವಾರ್ಷಿಕ ಹಾಟ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮುನ್ಸೂಚನೆಯನ್ನು 2017 ಕ್ಕೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿತು, ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೆನು ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು ಅದರ ಮುನ್ನೋಟಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಿದೆ. ಸಮೀಕ್ಷೆಯ ಅಗ್ರ ಮೂರು ತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಬರುವ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಥಳೀಯ ಮತ್ತು ಸಮರ್ಥ ಆಹಾರಗಳು 2017 ರ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಅಗ್ರ ಮೂರು ತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಹೊಸ ಮಾಂಸ, ಬೀದಿ ಆಹಾರ-ಪ್ರೇರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಕ್ಕಳ ಊಟಗಳು ಇವೆ.

ವರದಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ಇತರ ಆಹಾರ ವಿಷಯಗಳೆಂದರೆ ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುವ ಮೆನು ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮನೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮತ್ತು ಜನಾಂಗೀಯ ತಿನಿಸು. 2017 ರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ 20 ಆಹಾರ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಎನ್ಆರ್ಎ ಸಹ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವ ಮೆನು ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳನ್ನೂ ಸಹ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅಕ್ಟೋಬರ್, 2016 ರಲ್ಲಿ ಮತ ಚಲಾಯಿಸಿದ ಸುಮಾರು 1300 ಷೆಫ್ಸ್ ಮೂಲಕ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ರೇಟ್ ಮಾಡಲಾದ ಮೆನು ಐಟಂಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ರೆಂಡ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ವರದಿಯು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

2017 ರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು

2017 ರ ಪಾಕಸೂತ್ರ ಮುನ್ಸೂಚನೆಯ ಟಾಪ್ 20 ಫುಡ್ ಟ್ರೆಂಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ನೋಟವು ಅಮೆರಿಕನ್ ಡೈನಿಂಗ್ ಅನುಭವದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಆಫ್ರಿಕನ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಜನಾಂಗೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೇಟಿಂಗ್ಸ್ ಚರಾಸ್ತಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೆನು ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಲ್ಲೂ ಪ್ರತಿ ಮೆನು ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲವಾದರೂ, ವಾರ್ಷಿಕ ಪಾಕಸೂತ್ರ ಮುನ್ಸೂಚನೆಯು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಉತ್ತಮ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮುನ್ಸೂಚನೆಯು ಗ್ರಾಹಕರ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಳನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಂದಿನ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ.

2017 ರ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ಸೇರಿವೆ:

1. ಮಾಂಸದ ಹೊಸ ಕಡಿತ
2. ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಆಹಾರ-ಪ್ರೇರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
3. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಕ್ಕಳು 'ಊಟ
4. ಹೌಸ್-ನಿರ್ಮಿತ ಚಾರ್ಕ್ಯುಟೇರಿ
5. ಸಮರ್ಥನೀಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ
6. ಜನಾಂಗೀಯ-ಪ್ರೇರಿತ ಉಪಹಾರ ವಸ್ತುಗಳು
7. ಹೌಸ್-ನಿರ್ಮಿತ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್
8. ಅಧಿಕೃತ ಜನಾಂಗೀಯ ತಿನಿಸು
9. ಚರಾಸ್ತಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು
10. ಆಫ್ರಿಕನ್ ಸುವಾಸನೆ

ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರಗಳ ಮೊಮೆಂಟ್ನ ಅಂತ್ಯವೇ?

ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಮೂಲದ ಮಾಂಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು 2015 ಮತ್ತು 2016 ರ ಅಗ್ರ ಆಹಾರ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಎನ್ಆರ್ಎಯ ಹಾಟ್ ಕಾನ್ಸೆಪ್ಟ್ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಐದನೇ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಬಿದ್ದಿದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಸಹಸ್ರವರ್ಷ ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಬಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿ - ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ಮೂಲದಿಂದಲೇ ಇರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರಗಳು "ಬಿಸಿ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯೆಂದು" ಪರಿಗಣಿಸದೇ ಇರುವ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಟು ಟೇಬಲ್ ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಾಗಿದೆ. 2017 ಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಮೂಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮನೆ-ನಿರ್ಮಿತ ಚಾರ್ಕುಟೇರೀ, ಮುಕ್ತ-ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸ / ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಪರಂಪರೆ-ತಳಿ ಮಾಂಸಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಭಾವನೆಯನ್ನು-ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು ಮೀರಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈ ವರ್ಷದ ಶ್ರೇಯಾಂಕದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಲಿಪ್ ಅನ್ನು ಕಂಡಿತು, ಮೂರನೆಯ ಸ್ಥಾನದಿಂದ ಐದನೇ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೇರಿತು.

ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾಂಸಗಳ ಕುಸಿತದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಮತ್ತು ಹೈಪರ್-ಲೋಕಲ್ ಸೋರ್ಸಿಂಗ್ (ಉದಾ. ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಗಾರ್ಡನ್ಸ್, ಆನ್ಸೈಟ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್, ಹೌಸ್-ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರಗಳು) ಅಗ್ರ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯೆಂದೂ, ಗ್ರಾಹಕರು ಇನ್ನೂ ಸ್ಥಳೀಯ ಅನುಭವವನ್ನು ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುವ ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ - ಸ್ಥಳೀಯ ಫಾರ್ಮ್ನಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಸೆ. ಹೌಸ್-ನಿರ್ಮಿತ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಾಸೇಜ್, ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಾರ್ಕುಟೇರೀ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 2017 ರಲ್ಲಿ ಅಗ್ರ 20 ಆಹಾರ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಕುಸಿತದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಆರ್ಥಿಕತೆ.

ವೇಗದ ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಕಾನ್ಸೆಪ್ಟ್ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ

2017 ರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಸ್ಟ್ ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

2008 ರ ಹಿಂಜರಿತದ ನಂತರ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಗಳಿಸಿದ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಮತ್ತು ಪೀನರಾ ಬ್ರೆಡ್ನಂತಹ ವೇಗದ ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಸಹಸ್ರವರ್ಷದ ಡೈನರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ಲೈನ್ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ವೇಗದ ಕಾರಣವಾದ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಫಾಸ್ಟ್ ಕಾಸ್ಟಲ್ ಮೆನ್ಯುಗಳು ಆಹಾರ ಟ್ರಕ್ ಚಳವಳಿಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಬರ್ಗರ್ಸ್, ಪಿಜ್ಜಾ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಫುಡ್ ಟ್ರಕ್ಸ್ ಓವರ್ ಆಗಿವೆಯೆ?

ಬಿಸಿ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಎನ್ಆರ್ಎ ಪಟ್ಟಿಗಳು 2017 ರಲ್ಲಿ "ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು" ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಫುಡ್ ಟ್ರಕ್ಸ್ - ಕಳೆದ ಐದು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಹಾರ ಪ್ರವೃತ್ತಿ. ಆಹಾರ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಇಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಗಾರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗೆ ಅಗ್ಗದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಪ್ರಬಲ ವ್ಯವಹಾರ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೂ, ಆಹಾರ ಟ್ರಕ್ ದೃಶ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೇಮ ಸಂಬಂಧ 2017 ರಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಇತರ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು quinoa, ಕಪ್ಪು / ನಿಷೇಧಿತ ಅಕ್ಕಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತಿನಿಸು, ತಪಸ್ಸುಗಳು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಅಗ್ಗದ ಕಡಿತಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಎನ್.ಆರ್.ಎ ಕೂಡ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಅವಧಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ಸರಳವಾದ ಅವಧಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ತರುತ್ತದೆ. 2017 ಗಾಗಿ "ನಿನ್ನೆಸ್'ಸ್ ನ್ಯೂಸ್": ಕೀಟಗಳು (ಸತತವಾಗಿ ಎರಡನೇ ವರ್ಷ, ನಾನು ಗಮನಿಸಬೇಕು), ಆಣ್ವಿಕ ಭೋಜನಶಾಸ್ತ್ರ (ಇದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಒಂದು ಪ್ರಚಂಡ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ), ಕೊಳೆತ, ಕಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಮತ್ತು ಪಾಚಿ. ಆ ಪೈಕಿ ಯಾವುದೂ ಅಚ್ಚರಿಯಿಲ್ಲ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಿಡ್ಸ್ ಮೀಲ್ಸ್ ಮ್ಯಾಟರ್

ವರ್ಷದ ನಂತರ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಏರಿಕೆಯಾಗುತ್ತಿರುವ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಿಡ್ಸ್ ಮೀಲ್ಸ್ , ಇದು 2017 ರಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಹಾಟ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮುನ್ಸೂಚನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರನೆಯ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನ್ಯುಗಳನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಅಪರಾಧಿಗಳಂತೆ ದುರ್ಬಳಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಾಗಿಸುತ್ತವೆ.

2017 ಜಾಗತಿಕ ಮೆನು ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು

ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯುಳ್ಳ ಜಾಗತಿಕ ಮೆನು ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, 2014 ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮುನ್ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. 2017 ರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಾಗತಿಕ ಆಹಾರ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳೆಂದರೆ ಆಫ್ರಿಕನ್ ರುಚಿಗಳಾದ ಹ್ಯಾರಿಸ್ಸಾ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಡಿಗೆಣಸುಗಳು, ಕರಿ, ಪೆರಿ ಪೆರಿ ಮತ್ತು ಶಿಚಿಮಿ, ಏಷ್ಯನ್-ಸವಿಯ ಸಿರಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಜನಾಂಗೀಯ ಉಪಹಾರ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಕಮಟ್, ಅಮರಂತ್ ಮತ್ತು ಲುಪಿನ್ ಮುಂತಾದ ಪ್ರಾಚೀನ ಧಾನ್ಯಗಳು.

2017 ರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವರ್ಷವಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಮೂಲದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹಿಂದಿನ ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಂತೆ ನೋಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳು ಇನ್ನೂ ಮೆನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಹೊಸ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಮೆನುಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸಮರ್ಥನೀಯತೆಯು ಪ್ರಮುಖವಾದ ಪರಿಗಣನೆಗಳಾಗಿವೆ. ಜಾಗತಿಕ ಸುವಾಸನೆ ಅಮೆರಿಕನ್ ತಿನಿಸು ಮರು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಹಿನಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಜನಾಂಗೀಯ ಸಮ್ಮಿಲನದ ಹೊಸ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುವನ್ನು ಬುಡಮೇಲು ಮಾಡಲು ನೋಡುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, 2017 ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮುನ್ಸೂಚನೆಯು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅಳೆಯುವ ಉತ್ತಮ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.