ಸಹಸ್ರವರ್ಷವು ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಉಪಾಹರಗೃಹಗಳು ಹೇಗೆ
ಆಹಾರ ಅಡ್ವೆಂಚರ್ಸ್
2015 ರ ವರದಿಗಾಗಿ ನೆಸ್ಲೆ ಟಾಪ್ 10 ಫುಡ್ ಟ್ರೆಂಡ್ಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚು ಜನ ಜನರು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ ಮತ್ತು ಅಪೂರ್ವತೆ ಮತ್ತು ಸಾಹಸವನ್ನು ಗೌರವಿಸುವ ಮಿಲೆನಿಯಲ್ಸ್ಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಊಟವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಅನುಭವವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರಗಳು
ಮಿಲೆನಿಯಲ್ಸ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಾಹಸಗಳಿಗಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅವರು ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆದ, ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಗೋಮಾಂಸ, ಕುಶಲಕರ್ಮಿ ಅಥವಾ ಕರಕುಶಲ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್, ಮಿಲ್ಲೆನಿಯಲ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಖರೀದಿಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಸಮುದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಂಶವನ್ನು ಅವರು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿನ ಆಸಕ್ತಿಯು ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಚಳುವಳಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದೆ. ತಿನ್ನಲು ಮುಂಚೆ ದೂರ ಆಹಾರ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಗ್ರಾಹಕರು ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಅಂತಿಮ ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನವನ್ನು ತಲುಪುವುದಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ 1,500 ಮೈಲುಗಳಷ್ಟು ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತವೆ.
ಮಿಲೆನಿಯಲ್ಸ್ಗೆ, ಏನು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಆರಿಸುವಾಗ, ಫಾರ್ಮ್ ಟು ಟೇಬಲ್ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪರಿಗಣನೆಯಾಗಿದೆ.
ಕೋಮು ಊಟ
ಬಜ್ಟೈಮ್ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲೇಬೇಕಾದ ಸಹಸ್ರಾರು ಊಟದ ಟ್ರೆಂಡ್ಗಳು, ಮಿಲ್ಲಿನಿಯಲ್ಸ್ ಸಾಮಾಜಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವಾಗಿ ಊಟವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವಾಗ ಕೋಮು ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಆಸನ ಮತ್ತು ಊಟದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಯೋಜನೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕಮ್ಯುನಲ್ ಊಟವು ಯೋಚಿಸುವುದು.
ಫುಡ್ ಟ್ರಕ್ಸ್
ಆಹಾರ ಟ್ರಕ್ಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಸಹಸ್ರವರ್ಷ ಡೈನರ್ಸ್ನ ಏರಿಕೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಯಿತು ಎಂಬುದು ಯಾವುದೇ ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ಆಹಾರ ಟ್ರಕ್ಗಳು ವಿನೋದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾಜಿಕ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅನನ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಕೈಗೆಟುಕುವ ಆಹಾರ
ಮಿಲೇನಿಯಲ್ಸ್ ಪರಿಸರ, ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಾಜದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅವರು ಒಂದು ಚೌಕಾಶಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಟು ಮಿಲ್ಲಿನಿಯಲ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರ: ಎನಿಗ್ಮಾ ಜನರೇಷನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುವುದು, ಮಿಲಿಯನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಶೇಕಡಾ 35 ರಷ್ಟು ಜನರು ತಮ್ಮ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ತಮ್ಮ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು (ಸ್ವಲ್ಪ) ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮಿಲೆನಿಯಲ್ಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಅವರು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸೂಪರ್-ಗಾತ್ರದ, ಎಲ್ಲ-ನೀವು-ತಿನ್ನುವ-ಮಾರಾಟದ ತಂತ್ರಗಳು 1990 ರ ದಶಕದ ಮತ್ತು 2000 ರ ದಶಕದ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದಲೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದ್ದು, ತ್ವರಿತ ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಮತ್ತು ಪೀನರಾ ಬ್ರೆಡ್ಗಳಂತಹ ಸರಪಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗಾಧವಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿವೆ.
ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ
ಇದು ಸ್ಟಾರ್ಬಕ್ಸ್ನ ಅಂತ್ಯವೇ? ನ್ಯಾಷನಲ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಪ್ರಕಾರ, ಮಿಲೀನಿಯಲ್ಸ್ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ, ಡೆಲಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕಾಫಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಚಾಯ್ಸ್
ಮೆನು ಗ್ರಾಹಕೀಕರಣವು ಮಿಲೆನಿಯಲ್ಗಳಿಗೆ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಆಯ್ಕೆಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಾತ್ರದ ಫಿಟ್ಸ್-ಎಲ್ಲ ಮೆನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳು
ನೀಲ್ಸೆನ್ ಪೆರಿಶೇಬಲ್ಸ್ ಗ್ರೂಪ್ನ ಒಂದು ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, 30 ಪ್ರತಿಶತ ಮಿಲಿಯನ್ ಜನರು ಸಾವಯವ ಆಹಾರವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಅಮೆರಿಕಾದ ಗ್ರಾಹಕರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲು ಸಾಕ್ಷಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. 2013 ರ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಹೌಸ್ಹೋಲ್ಡ್ ಸರ್ವೇಯಲ್ಲಿ ನ್ಯಾಷನಲ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ, ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆಯೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿದ್ದವು ಎಂದು ಮತ ಚಲಾಯಿಸಿದ 81 ಪ್ರತಿಶತ ವಯಸ್ಕರು ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ.
ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮೂಲಕ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ಸಹಸ್ರಮಾನದ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಮೊಬೈಲ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. YAYA ಸಂಪರ್ಕದ ಪ್ರಕಾರ, 65 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳು ಎಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ ಮದ್ಯ
ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರಗಳು, ಸಣ್ಣದಾದ, ಮದ್ಯದ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳು ಮಿಲೇನಿಯಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಮ್ಯಾಶ್ಬರ್ಗರ್ ಇಬ್ಬರೂ ಕರಕುಶಲ ಬಿಯರ್ಗಳ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ವೇಗದ ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಮೆನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ನಾವು ಊಟ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಿಲೆನಿಯಲ್ಸ್ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಸಾಮಾಜಿಕ ಮತ್ತು ಪರಿಸರದ ಉತ್ತಮ ಮೌಲ್ಯಗಳು, ಹಣದ ಕಡೆಗೆ ಒಂದು ಮಿತವ್ಯಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಸಮರ್ಥನೀಯತೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರಗಳು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೌಕಾಶಿ ಬೆಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಹೊಸ ರೀತಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನುಭವವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ.