ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ನಿಮ್ಮ ಸಂಭಾವ್ಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರ ಯೋಜನೆಯ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ದಿನನಿತ್ಯದ, ಮಾಸಿಕ ಮತ್ತು ವಾರ್ಷಿಕ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತರುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಹಣದ ಮೂಲ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲವೂ ಈ ಸಂಖ್ಯೆಗಳ ಸುತ್ತ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ: ವಿಸ್ತರಣೆ, ನೇಮಕ ಮತ್ತು ಮೆನು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷತೆಗಳಿಗೆ ಆದೇಶ. ಸಾಲದಾತರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹಣಕಾಸುವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅರ್ಹವಾದ ಅಂದಾಜು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾರಾಟಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ಸ್ಥಾನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು, ನಿಮ್ಮ ಚೆಕ್ ಸರಾಸರಿ, ಅಥವಾ ಋತುಮಾನದ ಗರಿಷ್ಠ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾರಾಟವನ್ನು ನೀವು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಬಹುದು. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮದ್ಯ ಮಾರಾಟಗಳ ನಡುವೆ ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಲಾಭದಾಯಕತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನೀವು ವಿಭಜಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ವಹಿವಾಟು ದರವನ್ನು ನೋಡಿ

ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿನ ಸ್ಥಾನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬದಲಾವಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಹಿಂತಿರುಗಬಹುದೆಂದು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಭೋಜನ ಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಊಟ ಶಿಫ್ಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಆಸನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಆದರೆ ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ಡಿನ್ನರ್ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಸಂಗಿಕ ಸ್ಥಾಪನೆಯು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಆಸನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಉಗುರು ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಪಾಯಿಂಟ್-ಆಫ್-ಮಾರಾಟ ಸಿಸ್ಟಮ್ ಪ್ರಿಂಟ್ಔಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾಶ್ ನೊಂದಣಿ ರಸೀದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಡಾಲರ್ ಮೊತ್ತದಂತೆಯೇ ಎರಡೂ ಷಿಫ್ಟ್ಗೆ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡುವಾಗ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸರ್ವರ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಅತಿಥಿ ತಪಾಸಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಟೇಬಲ್ ವಹಿವಾಟಿನ ದರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳು ಇತರರಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ವಹಿವಾಟು ದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಬೂತ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ರೇಮ ಬರ್ಡ್ಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಾಗಿಲು ಸಮೀಪವಿರುವ ಕೋಷ್ಟಕವು ಅನೇಕ ವೇಳೆ ಡೈನರ್ಸ್ ಗಳ ಮೂಲಕ ಕ್ಲೈಂಟ್ ಮಾಡಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಹೊರಬರಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ.

ಚೆಕ್ ಎವರೇಜಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಥ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ

ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಶಿಫ್ಟ್ ನಲ್ಲಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಚೆಕ್ ಸರಾಸರಿಯನ್ನು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಿ.

ಉಪಹಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಿನದ ಅಗ್ಗದ ಊಟ, ಊಟದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯ ಬೆಲೆಯದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊಟವು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಜನರು ಬಿಯರ್, ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್, ಅಥವಾ ಔತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಹೊಂದಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದುದು, ಸಂಜೆ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಜನರು ಭೋಜನಕೂಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ವಹಿವಾಟು ದರವಿದೆ. ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಭೋಜನದ ಭೋಜನ ಮಂದಿರಗಳು ತಮ್ಮ ಕೈಗಡಿಯಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫೋನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೋನೀಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಅವರು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಮರಳಬೇಕಾದ ಮುಂಚೆ ಎಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು. ನಿಮ್ಮ ಚೆಕ್ ಸರಾಸರಿಯ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಆ ಬದಲಾವಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಊಟಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಒಟ್ಟು ಆದಾಯವನ್ನು ನೀವು ವಿಭಜಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಚಾರ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು

ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಅಂದಾಜು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾರಾಟವನ್ನು ತಿಂಗಳಿಗೆ ಚಾರ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಂದಾಜಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಿಂದಿನ ಮಾರಾಟದಿಂದ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ $ 20 ರಷ್ಟು ತಪಾಸಣೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಷೇರಿಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಆಸನಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ 75 ಸೀಟುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು $ 3,000 $ 20 x 2 x x 75 ಗೆ ಬದಲಾಗುವ ಸರಾಸರಿ ಆದಾಯಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಹಣಕಾಸಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಲಾಭವನ್ನು ಗಳಿಸಲು ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ನೀವು ತಲುಪಬೇಕಾದ ಗುರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮಾರಾಟವನ್ನು ನೀವು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲು ನೀವು ಚಲಿಸಬಹುದು.