ತಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯುವ ಕನಸಿನ ಅನೇಕ ಜನರು. ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಮನರಂಜನೆ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅವಕಾಶ ಎಂದು ಅವರು ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಅನೇಕರು, ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವ ವಾಸ್ತವತೆಯು ಅವರು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದದ್ದಲ್ಲ. ಕೆಲವೇ ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ ವ್ಯಾಪಾರದ ಅನೇಕ ಗಂಟೆಗಳಿಂದಾಗಿ ದೀರ್ಘ ಗಂಟೆಗಳ, ಕಡಿಮೆ ವೇತನ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಒತ್ತಡಗಳು ನಡೆಯುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈಫಲ್ಯದ ದರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರು ತಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ವ್ಯಾಪಾರದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿಯೇ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಅವರಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಯೋಜನೆಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವ ವೆಚ್ಚದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಬಗೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಒಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆ. ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬರೆಯುವುದರ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಎರಡು ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ: ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಯೋಜನೆ ಇರುವ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತೋರಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ನಿಯಂತ್ರಣಾ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.
ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವಿಭಿನ್ನ ಭಾಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಸ್ಪರ್ಧೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಸ್, ಯಾವುದೇ ಹೊಸ ಹಣಕಾಸು ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಬಯಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ವ್ಯವಹಾರ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅತ್ಯವಶ್ಯಕ. ನಿರೀಕ್ಷಿತ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರ / ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೊಸವರಿಗೆ ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರ ಯೋಜನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಂಶೋಧಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಹಿಂದೆ ಪರಿಗಣಿಸದಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಬಹುದು, ಲೈಸೆನ್ಸಿಂಗ್, ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಕೇತಗಳು ಮತ್ತು ತೆರಿಗೆ ಕಾನೂನುಗಳು.
ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯವಹಾರ ಯೋಜನೆಗಳು ಒಂದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿಭಾಗಗಳು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಜ್ಜಾಗಿರಬೇಕು. ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರ ಯೋಜನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಭಾಗಗಳ ವಿರಾಮ ಇಲ್ಲಿದೆ.
1. ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕ ಸಾರಾಂಶ - ನಿಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯವಹಾರ ಯೋಜನೆಯ ಅವಲೋಕನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಪರಿಚಯ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಓದುಗರ ಗಮನವನ್ನು ಇಡಲು ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರ ಯೋಜನೆಗೆ ಸಜ್ಜಾಗಿರುವ ಎಕ್ಸಿಕ್ಯುಟಿವ್ ಸಾರಾಂಶವನ್ನು ಬರೆಯಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
- ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಾಪಾರ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಓದುಗರಿಗೆ (ಸಂಭವನೀಯ ಹೂಡಿಕೆದಾರ) ನೀಡಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿಯ ಹೆಸರು, ಸ್ಥಳ ಯಾವುದು?
- ಈ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ವೆಂಚರ್ಗೆ ನೀವು ಏಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದಿರಿ ಎಂದು ವಿವರಿಸಿ. ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನ ಅಡುಗೆ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ಉತ್ತರ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಅನುಭವದ ಕೊರತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಹೊಸ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪರಿಪೂರ್ಣ ವ್ಯಕ್ತಿ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಂಪನಿ ವಿವರಣೆ - ವ್ಯವಹಾರ ಯೋಜನೆಯ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವ್ಯಾಪಾರ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಓದುಗರಿಗೆ ಸ್ಥಳ, ಕಾನೂನು ಹೆಸರು ಮತ್ತು ನೀವು ರಚಿಸುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಇತರ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾಹಿತಿ, ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಧಾರ , ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿ.
3. ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಅನಾಲಿಸಿಸ್ - ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರ ಯೋಜನೆಯ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಸ್ಟೌಗಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಿವೆ:
- ಕೈಗಾರಿಕೆ - ನೀವು ಯಾರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿರುವಿರಿ? ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಜನರನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಹೋಗುತ್ತದೆಯಾ ? ಭೋಜನಕೂಟದಲ್ಲಿ ಏಕ ವೃತ್ತಿಪರರು? ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬಗಳು? ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕ ಬೇಸ್ ವಿವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕೆ ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗೆ ಸೇರುತ್ತಾರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳು ಅಲ್ಲ.
- ಸ್ಪರ್ಧೆ - ನಿಮ್ಮ ಸ್ಪರ್ಧೆ ಯಾರು? ಹೊಸ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಅನೇಕ ಜನರು ಊಹಿಸಿಕೊಂಡು ಎಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮ ಹೊಸ ಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇತರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲದಿಂದ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಪರ್ಧೆ, ಮೆನು, ಗಂಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಥಾಪಿತ ವ್ಯವಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲಿರುವ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ವಿವರಿಸಿ.
- ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ - ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ನೀವು ಯಾವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತೀರಿ? ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಗುರಿಯಿರಿಸುತ್ತೀರಿ? ಬಹುಶಃ ನೀವು ಮಕ್ಕಳು ಉಚಿತ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ಸ್ಥಳೀಯ ಕಚೇರಿಗಳಿಗೆ ಉಚಿತ ಊಟದ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೇರೆಡೆಗೆ ಏರಲಿದೆ. ನೀವು ಜಾಹೀರಾತು ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿರುವ ಬಗ್ಗೆ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ನೀಡಿ (ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆ, ಟಿವಿ ಜಾಹೀರಾತುಗಳು, ಇಕ್ಟ್ ...)
4. ವ್ಯವಹಾರ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ - ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳೆಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಹೂಡಿಕೆದಾರರಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಗಂಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ನೀವು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಯೋಜಿಸುವ ಎಷ್ಟು ನೌಕರರು ಹೇಳುತ್ತೀರಿ ಅಲ್ಲಿ ಇದು. ಗ್ರಾಹಕರು, ಅದರ ಅನುಕೂಲಕರ ಡೌನ್ಟೌನ್ ಸ್ಥಳ ಅಥವಾ ಸ್ಥಳೀಯ ಅಂತರರಾಜ್ಯ ನಿರ್ಗಮನಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿರುವಂತಹ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಲಾಭಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಆಹಾರ ಸರಬರಾಜು ಕಂಪನಿಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಥಳೀಯ ಕೃಷಿ ಕೇಂದ್ರಗಳು ನಿಮಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ಅಂಚು ನೀಡುವಂತಹ ಸ್ಥಳೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಗೆ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಇದು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.
5. ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಮಾಲೀಕತ್ವ - ಹಡಗಿನ್ನು ನಡೆಸಲು ಯಾರು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ? ನೀವು ಜನರಲ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್, ಬುಕ್ಕೀಪರ್, ಹೆಡ್ ಕುಕ್ ಮತ್ತು ಪಾನಗೃಹದ ಪರಿಚಾರಕರಾಗುವಿರಿ ? ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಗೆ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತೀರಿ? ಅನೇಕ ಹೊಸ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಊಟದ ಕೊಠಡಿ ನಿರ್ವಾಹಕ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ (ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡೂ ಅಲ್ಲ). ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗೆ ನೀವು ಅನುಭವಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಸಂಭಾವ್ಯ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳೂ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದವರು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಯಾರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸಿ.
ಸಣ್ಣ ವ್ಯವಹಾರ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬರೆಯಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ, ಡಾರೆಲ್ ಜಹೋರ್ಸ್ಕಿ ಅವರ ವ್ಯವಹಾರ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬರೆಯುವ ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಬರೆಯುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿರಬಾರದು. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲವೆಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೆಂದು ಯೋಚಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬಾರದು.