ಹೊಸ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವ ದೊಡ್ಡ ಹೂಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಅಡಿಗೆ. ವಾಣಿಜ್ಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ದರ್ಜೆಯ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿರತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಾಣಿಜ್ಯ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅಡಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸವು ಆಹಾರ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಸಾಲಿಗೆ ಹರಿಯುವಂತೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೊಸ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅಸಾಧಾರಣ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಅಡುಗೆ ಜಾಗವನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಂಕೋಚನದ ಓವನ್ನೊಂದಿಗೆ ಆರು ಬರ್ನರ್ ಅನಿಲ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಬಯಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಬರ್ನರ್ ಶ್ರೇಣಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕಿಚನ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಅಡಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಹೃದಯ, ಅಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೆನು ಜೀವನಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಡಿಶ್ವಾಶರ್ ಇದೆ ಅಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳಿಗೆ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ.
ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಇದು ಕೇವಲ ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದವರಾಗಿದ್ದರೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗಿರುವ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಜನರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಘಟಿತವಾಗುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿರತ ರಶ್ಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡಿಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ವಾಣಿಜ್ಯ ಕಿಚನ್ ಹೊರಗುತ್ತಿಗೆ ವೆಚ್ಚ
ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಸ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಖರ್ಚು ಅಡಿಗೆಯಾಗಿದೆ. $ 250,000 ಸಾಲವನ್ನು ನೀವು ಮೊದಲು ತೆರೆಯಲು ತಯಾರಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೊಸ (ಅಥವಾ ಬಳಸಿದ) ವ್ಯಾಪ್ತಿ, ಗ್ರಿಲ್ಸ್, ಓವನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ರನ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ನೀವು ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಹೊಸ ಕಾರಿನಂತೆ, ಈ ಐಟಂಗಳು ಅವರು ಪ್ರದರ್ಶನ ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಹೋಗುವ ನಿಮಿಷವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಆರಂಭದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಒಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬಳಸಿದ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು . ಉಪಯೋಗಿಸಿದ ಸಾಧನಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ವಾರೆಂಟಿಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ನೀವು ರನ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಅನಿಲ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಂತಹ ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳು ಹೇಗಾದರೂ ಖಾತರಿ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ.
ಹೊಸ (ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಹೊಸ) ಕಿಚನ್ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾರಾಟಗಾರನು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪ್ರತಿ ಹೊಳೆಯುವ ಡಿ-ಡ್ಯಾಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಂತರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸರ್ವ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನ್ಯು ಮತ್ತು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗೆ ಅವಿಭಾಜ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಧೂಮಪಾನಿ ಅಥವಾ ಕೈಗಾರಿಕಾ ದರ್ಜೆಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಿಂದ ದೂರವಿರಿ.
ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಹರಾಜು ಸಹ ಡಾಲರ್ ಮೇಲೆ ನಾಣ್ಯಗಳು ವಾಣಿಜ್ಯ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಡಿಶ್ವೇರ್, ಫ್ಲಾಟ್ವೇರ್, ಬ್ರೆಡ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಂತಹ ಸಣ್ಣ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಹರಾಜುಗಳು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.
ಓವೆನ್ ವ್ಯಾಪ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಘಟಕಗಳಂತಹ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಡೀಲ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ಬಳಸಿದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಖಾತರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
ಕಿಚನ್ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ
ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅಡಿಗೆ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುವ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಶೀಲನಾಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:
- ವ್ಯಾಪ್ತಿ
- ಓವೆನ್
- ಗ್ರಿಲ್
- ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಯರ್
- ರೀಚ್-ಇನ್ ತಂಪಾದ
- ವಲ್ಕ್-ಇನ್ ತಂಪಾದ
- ಫ್ರೀಜರ್ (ಎದೆಯ ಎರಡೂ, ನೇರವಾಗಿ ಅಥವಾ ವಾಕ್ ಇನ್)
- ಸೊಟೆ ಪ್ಯಾನ್ಸ್
- ಸ್ಟಾಕ್ / ಸೂಪ್ ಮಡಿಕೆಗಳು
- ಸಾಸ್ಪಾನ್ಸ್
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗಳು
- ಪಿಜ್ಜಾ ತೆರೆಗಳು
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಸ್
- ತುಂಡುಗಳು
- Spatulas
- Ladles
- ಚೆಫ್ ನ ಚಾಕುಗಳು
- ಪಿಜ್ಜಾ ಪ್ಯಾಡಲ್
- ವಿಸ್ಕ್ಸ್
- ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳು
- ಶೈತ್ಯಕಾರಕಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಒಳಸೇರಿಸಿದನು
- ಸ್ಟೀಮ್ ಟೇಬಲ್
- ಎಂಟ್ರೀ ಫಲಕಗಳು
- ಪಾಸ್ಟಾ ಬೌಲ್ಸ್
- ಅಪೆಟೈಸರ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು
- ಸಲಾಡ್ ಫಲಕಗಳು
- ಡೆಸರ್ಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು
- ವಾಕ್ ಇನ್ ತಣ್ಣಗೆ ಮೆಟಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ
- ರಾಗ್ಸ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ
- ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಬಕೆಟ್ಗಳು (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ)
- ರಬ್ಬರ್ ನೆಲದ ಮ್ಯಾಟ್ಸ್
- ಹ್ಯಾಂಡ್ ಸೋಪ್ / ಸ್ಯಾನಿಟೈಜರ್ ವಿತರಕ
- ಬೆಂಕಿ ಆರಿಸುವಿಕೆ
ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮೇಲಿನ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗೆ ನೀವು ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರು ನೀವು ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗೆ ಹೋದರೆ, ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ.