ಸ್ಥಳೀಯ ಫುಡ್ ಟ್ರೆಂಡ್ಸ್ ಉಪಾಹರಗೃಹಗಳು

ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ ಟು ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ ಚಳುವಳಿ

ಕಳೆದ 30 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಲಿಸ್ ವಾಕರ್ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಬರ್ಕ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಚೆಝ್ ಪನೈಸ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿತು, ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ ಚಳವಳಿಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ. ದೇಶಾದ್ಯಂತದ ಮೆನು ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವಂತೆ ಈ ಚಳುವಳಿ ಕಳೆದ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಚಂಡ ಆವೇಗವನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ನ್ಯಾಷನಲ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ವಾಟ್ಸ್ ಹಾಟ್ ಚೆಫ್ ಸರ್ವೇ , ಕಳೆದ ಐದು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅಗ್ರ 10 ಹಾಟ್ ಟ್ರೆಂಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ.

ಇಂದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ಕೃಷಿಕ್ಷೇತ್ರಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ಮೀರಿವೆ; ಈಗ ಅವರು ಸ್ಥಳೀಯ ಗೋಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಕೂಡ ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳಿಗಾಗಿ ಓದಿ.

ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೂಲ "ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರಗಳು" ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಆರ್ಥಿಕತೆಗೆ ಸಹಾಯಮಾಡುವುದನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹಾರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ನಿಗಮದ ಫಾರ್ಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದವಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಋತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರಾಹಕರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕು. ಈ ಎರಡೂ ಅಂಶಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಂತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಜೀವಿತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಅವುಗಳು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಮೂಲದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕೂಡ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಸ್ಥಳೀಯ ಖರೀದಿಸುವಿಕೆಯು ಭೂಕುಸಿತ ರಾಜ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ಥಳೀಯ ಗೋಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಸ್ಥಿರ ಕೃಷಿ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆದ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಸುಸ್ಥಿರ ಜಾನುವಾರುಗಳು ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನುವ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಸಮರ್ಥನೀಯ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.

ಹೈಪರ್-ಲೋಕಲ್ ಫುಡ್ಸ್

ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯು ಹೈಪರ್-ಲೋಕಲ್ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಾನವನಗಳಂತಹ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ಉದ್ಯಾನ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಒಂದು ಒಲವು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಹಣ ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಿಂಬಾಗಿಲದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿಂಡೋ ಬಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಆಹಾರ ಕ್ರಮದಿಂದ ಮರುಬಳಕೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್ ಸಣ್ಣ ಸಸ್ಯ ಸಸ್ಯ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ದೇಶಾದ್ಯಂತ ನೂರಾರು ಸಣ್ಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಬ್ರೂವರೀಸ್ಗಳಿವೆ, ಅದು ಸ್ಥಳೀಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವಿತರಕರನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾನೀಯಗಳು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಸಾಧನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಆಹಾರಗಳು

ಕುಶಲಕರ್ಮಿ ಬದಲಾಗಿ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ Buzz ಪದ. ದೊಡ್ಡ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಸರಪಳಿಗಳು "ಕಲಾಕಾರ ಆಹಾರ" ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದವು, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಬ್ವೇ ಕಲಾಕಾರ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಡೊಮಿನೊಸ್ ಕಲಾವಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರಗಳಂತೆಯೇ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಂದು ಬುದ್ಧಿವಂತ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಸಾಧನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಯಾವ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಆಹಾರವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಪದ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಸೂಚಿಸುವ ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರವು ಕೈಯಿಂದ ರಚಿಸಲಾದ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಮೆನು ಐಟಂಗಳಲ್ಲಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಸೇರಿವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಪಲ್ ಪೈನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಆಯ್ಪಲ್ ಪೈನ ಸ್ಲೈಸ್ ಯಾವುದನ್ನು ನೀವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ? ಅಂತಿಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ, ಬಹುಶಃ ಸ್ಥಳೀಯ ಫಾರ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯದಿದ್ದರೂ, ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಾಯಿಯಿಡುವ ವಿವರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಪ್ಸೆಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ನೀವು ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಬೇಕರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ಬೇಕರಿ ಅಥವಾ ಫಾರ್ಮ್ನಿಂದ ಪೈ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಅನೇಕ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತವೆ.