ಆಹಾರ ಸಪ್ಲೈ ಚೈನ್ ಅಂಡರ್ಸ್ಟ್ಯಾಂಡಿಂಗ್ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಗೆ ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ
ಆಹಾರ ಪೂರೈಕೆ ಸರಪಳಿ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯ ರೋಗಗಳ ಏಕಾಏಕಿ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ನ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗ್ರಾಹಕರು ಕಳವಳ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಾ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಸೆಳೆದಿದೆ.
ಇತರ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಂತೆಯೇ, ಆಹಾರ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಕರು ಅವರು ಬಳಸುವ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹುಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಕಂಡುಬಂದರೆ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಿದರೆ, ಗ್ರಾಹಕರು ಬೇರೆ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತಾರೆ.
ಐಟಂಗಳನ್ನು ಮರುಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಋಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರಚಾರವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಲು ಗಮನಾರ್ಹ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಕಳೆಯುವ ಬದಲು ಕಲುಷಿತ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಪೂರೈಕೆದಾರರು
ಆಹಾರ ಸರಬರಾಜು ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಕಂಪನಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ಹೇಗೆ ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಅನೇಕ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ, ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿನ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಹೈಲೈಟ್ ಆಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸರಬರಾಜು ಸರಪಳಿಯ ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕೆ ಮರಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೇಬಲ್ ಎಂದು ತಮ್ಮ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮಾರಾಟಗಾರರ ಭರವಸೆಯ ಮೇಲೆ ಅವರು ಬಹಳ ಅವಲಂಬಿತರಾಗಿದ್ದರು. ಆ ನಿದರ್ಶನಗಳಲ್ಲಿ ಸರಬರಾಜುದಾರರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪೂರೈಕೆದಾರರಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು.
ಆಹಾರ ಸರಬರಾಜು ಸರಪಳಿ ಬಹಳ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸರಬರಾಜುದಾರರು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಅನೇಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.
ಸರಬರಾಜು ಸರಪಳಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮರಳಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟ.
ಅನೇಕ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರ ಸರಬರಾಜು ಸರಪಳಿಯ ಎಲ್ಲ ಅಂಶಗಳನ್ನೂ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರಾಟಗಾರರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಥವಾ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪೂರೈಸುವಂತಹ ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವರು ಖಾತರಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪೂರೈಕೆದಾರ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ
ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಜಮೀನನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸ್ಥಳೀಯ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ನಂಬಬಹುದಾದ ಪೂರೈಕೆದಾರರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟಗಾರರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸರಬರಾಜುದಾರನು ಹಾದುಹೋಗಬೇಕಾದ ಮಾರಾಟಗಾರ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಅಥವಾ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಇರಬೇಕು.
ಇದು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮಾನದಂಡಗಳು, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು, ಪರಿಸರದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ, ಮರುಸ್ಥಾಪನೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು, ಆಹಾರ ರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದಾಖಲೆ ಕೀಪಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಪೂರೈಕೆದಾರ ಆಡಿಟಿಂಗ್
ಸರಬರಾಜುದಾರನು ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟಗಾರರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಜಾರಿಗೊಳಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಒಪ್ಪಂದವು ಮಾತುಕತೆಯಾಗಿದ್ದರೆ , ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳ ಒಂದು ಬಗೆಯ ಆಡಿಟಿಂಗ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಯಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅದು ಉತ್ತಮ ಹಿತಾಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಇದು ಸರಬರಾಜುದಾರರು ನಡೆಸಿದ ಆಂತರಿಕ ಆಡಿಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾದ ಆಡಿಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆಡಿಟ್ ಆಂತರಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಆಡಿಟ್ನ ಭಾಗವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದಸ್ತಾವೇಜನ್ನು ತಿಳಿಸಬೇಕು.
ಆಂತರಿಕ ಆಡಿಟ್ ಚಿಲ್ಲರೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸರಿಪಡಿಸುವ ಕ್ರಮವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು , ಉದ್ಯೋಗಿ ತರಬೇತಿ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮುಂತಾದ ಸರಬರಾಜುದಾರರ ವ್ಯವಹಾರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದಾದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಕಂಪೆನಿಯಿಂದ ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಪರಿಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪಕ್ಷಪಾತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಂತಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಉಪಗುತ್ತಿಗೆ
ಕೆಲವು ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉಪಗುತ್ತಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆಹಾರ ಪೂರೈಕೆ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಒಂದು ಮಾರಾಟಗಾರನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಒಪ್ಪಂದವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಒಪ್ಪಂದಕ್ಕೆ ಬರೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲು ಅವರು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಹಣಕಾಸಿನ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಅಥವಾ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಮಾರಾಟಗಾರರಿಗೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉಪಗುತ್ತಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವರು ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅದೇ ಗುಣಮಟ್ಟ ಅಥವಾ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟಮಾಡುವ ಮಾರಾಟಗಾರನು ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಈ ಘಟನೆಯು ಸಂಭವಿಸುವವರೆಗೂ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಬಹುದು.
ಆಮದು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ಅನೇಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಬಹುದು. ಅಗ್ಗದ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾರಾಟದ ಅಗತ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಅಗ್ಗದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ಇದು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಅಗ್ಗದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಗ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್ (ಎಫ್ಡಿಎ) ನಲ್ಲಿ ಇನ್ಸ್ಪೆಕ್ಟರ್ಗಳು ಯುಎಸ್ಗೆ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಅರ್ಥ ವಿಶಾಲ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಪಾಸಣೆಯಿಲ್ಲದೇ ದೇಶೀಯ ಆಹಾರ ಪೂರೈಕೆ ಸರಪಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ.
ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ತಯಾರಕರು ಸಾಗರೋತ್ತರ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಸುರಕ್ಷತಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಅವರು ಖರೀದಿಸಿದ ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಗ್ಯಾರಿ ಮೇರಿಯನ್, ಲಾಜಿಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಪ್ಲೈ ಚೈನ್ ಎಕ್ಸ್ಪರ್ಟ್ ಮೂಲಕ ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.