ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಗ್ರಿಲ್ನ ಹಿಂದಿನ ಕಥೆ
ವಿನಮ್ರ ಬಿಗಿನಿಂಗ್ಸ್
ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನ ಹೈಡ್ ಪಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಟೀವ್ ಎಲ್ಲ್ಸ್ ಅಮೆರಿಕದ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ಗೆ ಹಾಜರಿದ್ದರು; ನಂತರ, ಅವರು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೊದ ಸ್ಟಾರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಜೆರೇಮಿಯಾ ಟವರ್ಗಾಗಿ ಲೈನ್ ಕುಕ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟರು. 1993 ರಲ್ಲಿ, ಸ್ಯಾಲ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೊದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಸ್ ಅವರು ಕಲಿತದ್ದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಡೆನ್ವರ್ ಕ್ಯಾಂಪಸ್ನ ಡೆನ್ವರ್, ಕೊಲೊರಾಡೊದಲ್ಲಿನ ಮೊದಲ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತನ್ನ ತಂದೆಯಿಂದ $ 85,000 ಸಾಲವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.
ಎಲ್ಲೆಸ್ ಮತ್ತು ಅವರ ತಂದೆ ಲೆಕ್ಕಪರಿಶೋಧನೆ ಮಾಡಲು ಅಂಗಡಿ ಪ್ರತಿ ದಿನಕ್ಕೆ 107 ಬರ್ರಿಟೊಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದರು; ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಮೂಲ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ದಿನಕ್ಕೆ 1,000 ಬರ್ರಿಟೊಗಳನ್ನು ಮಾರಿತು.
ಎಲ್ಲ್ಸ್ ಮೂಲತಃ ಮೊದಲ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಭೋಜನದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯಲು ಹಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರು, ಬದಲಿಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಕಂಡಾಗ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಗಮನಹರಿಸಿದರು.
2016 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಚಿಪಾಟ್ಲ್ 2,000 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದು, US ನ ಹೊರಗೆ 17 ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು, 11 ಶಾಪ್ಹೌಸ್ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯನ್ ಕಿಚನ್ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಂಪನಿಯು ಮೂರು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ ಲೊಕೇಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಒಂದು ಘಟಕದ ಹೂಡಿಕೆದಾರನಾಗಿದ್ದವು.
ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ತನ್ನ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಫ್ರ್ಯಾಂಚೈಸ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಉದ್ಯೋಗಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮಧ್ಯೆ ಅದರ ಎಲ್ಲ ಸ್ಥಳಗಳ ಮಾಲೀಕತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಸಮರ್ಥನೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಅದರ ಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಇನ್ವೆಸ್ಟ್ಮೆಂಟ್
1998 ರಲ್ಲಿ, ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಕಂಪೆನಿಯು ಆರಂಭಿಕ ಅಲ್ಪಸಂಖ್ಯಾತ ಬಂಡವಾಳ ಹೂಡಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿತು.
2001 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಕಂಪನಿಯು ಚಿಪಾಟ್ಲ್ನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಹೂಡಿಕೆದಾರನಾಗಲು ಬೆಳೆದಿದೆ. ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ನ ಹೂಡಿಕೆ ಸಂಸ್ಥೆಯು 1998 ರಲ್ಲಿ 16 ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿಂದ 2005 ಕ್ಕಿಂತಲೂ 500 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮಳಿಗೆಗಳಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಿತು.
ಅಕ್ಟೋಬರ್ 2006 ರಲ್ಲಿ, ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ನಿಂದ ವಿತರಿಸಲಾಯಿತು. ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲದ ವ್ಯಾಪಾರ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ಚಿಪಾಟ್ಲ್, ಡೊನಾಟೊಸ್ ಪಿಝಾ, ಮತ್ತು ಬೋಸ್ಟನ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿತರಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಉಪಕ್ರಮದ ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು, ಇದರಿಂದ ಇದು ಮುಖ್ಯ ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಸರಪಳಿಯ ಮೇಲೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾಯಿತು.
ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ನ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಇದು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿರುವ ಕೆಲವು ಫ್ರಾಂಚೈಸಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿತು ಮತ್ತು 100 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕಂಪನಿಯ ಮಾಲೀಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. 2007 ರಲ್ಲಿ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಸಾರ್ವಜನಿಕವಾಗಿ ಹೊರಟನು.
ಇ-ಕೋಲಿ ಸ್ಫೋಟಗಳು
2015 ರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಮತ್ತು ಒರೆಗಾನ್ನಲ್ಲಿ 11 ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವಿವಿಧ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಗ್ರಿಲ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇ-ಕೋಲಿ ಏಕಾಏಕಿ ಸಂಭವಿಸಿದೆ.
ನವೆಂಬರ್ 18, 2015 ರಂದು (ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ನಲ್ಲಿ 24 ಮತ್ತು ಒರೆಗಾನ್ನಲ್ಲಿ 13) 50 ಮತ್ತು 37 ಪ್ರಕರಣಗಳಿಂದ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಪ್ರಕರಣಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೆಂಟರ್ಸ್ ಫಾರ್ ಡಿಸೀಸ್ ಕಂಟ್ರೋಲ್ ಅಂಡ್ ಪ್ರಿವೆನ್ಷನ್ (ಸಿಡಿಸಿ) ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದೆ. ಪ್ರಕರಣಗಳು ಚಿಪಾಟ್ಲ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿಲ್ಲವೆಂದು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 25 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
ಸಿಡಿಪಿಯು ಚಿಪಾಟ್ಲ್ಗೆ ತಿಳಿಸಿದೆ ಎಂದು ಆರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಗುರುತಿಸಿವೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಮತ್ತು ಒರೆಗಾನ್ ಘಟನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ E. ಕೋಲಿ ಸ್ಟ್ರೈನ್ಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಘಟನೆಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ, ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಅದರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.
ಇ-ಕೋಲಿ ಏಕಾಏಕಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು, ಆ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು, ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು, ಅಗತ್ಯ ಸರಬರಾಜು ಸರಪಳಿ ಡೇಟಾವನ್ನು ಶೋಧಕರಿಗೆ ಒದಗಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ನೌಕರರನ್ನು ಸಮೀಕ್ಷೆ ಮಾಡುವುದು ಯಾವುದೆ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಲಕ್ಷಣಗಳು.
ಕಂಪನಿಯು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸುರಕ್ಷತೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಇತರ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಆಹಾರ ಪ್ರಭೇದ ಸುರಕ್ಷತಾ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತನ್ನ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಚಿಪೋಟ್ಲೆ ಹೇಳಿದರು. ಅದರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅದರ ಆಹಾರ.
CDC ಯ ಪ್ರಕಾರ, ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ US ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 48 ದಶಲಕ್ಷ ಆಹಾರ-ಸಂಬಂಧಿತ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 265,000 ಇ.ಕೋಲಿ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಸೇರಿವೆ.
2016 ರಲ್ಲಿ ಚಿಪಾಟ್ಲ್
2016 ರಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಲಾಭದೊಂದಿಗೆ, ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಭವಿಷ್ಯವು ಅನಿಶ್ಚಿತವಾಗಿಯೇ ಉಳಿಯಿತು. ಆಗಸ್ಟ್ 2016 ರಲ್ಲಿ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಸುಮಾರು 10,000 ನೌಕರರು "ವೇಜ್ ಥೆಫ್ಟ್" ಎಂದು ಆರೋಪಿಸಿ ಕ್ಲಾಸ್-ಆಕ್ಷನ್ ಮೊಕದ್ದಮೆಯೊಂದನ್ನು ಹೊಡೆದಿದ್ದರು, ಕಾರ್ಮಿಕರನ್ನು "ಗಡಿಯಾರದಿಂದ" ಪಾವತಿಸದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯವನ್ನು ಹಾಕುವ ಕಂಪೆನಿ ಅನ್ನು ದೂಷಿಸಿದರು. ಮೊಕದ್ದಮೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಮುಂದುವರಿಯುವುದೆಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳು
ನವೆಂಬರ್ 2017 ರಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸಿಇಒ ಸ್ಟೀವ್ ಎಲ್ಸ್ ತಾನು ತನ್ನ ಸ್ಥಾನದಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಯುವುದಾಗಿ ಘೋಷಿಸಿದನು. 2018 ರ ಮಾರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಸ್ರನ್ನು ಟ್ಯಾಕೋ ಬೆಲ್ ಸಿಇಓ ಬ್ರಿಯಾನ್ ನಿಕೋಲ್ ಅವರು ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದರು, ಆದರೂ ಎಲ್ಲೆಸ್ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನಾಯಕತ್ವದ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಅವರ ಷೇರು ಬೆಲೆ 12 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಏರಿಕೆಯಾಯಿತು.