ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕಿಚನ್ ಕ್ಲೀನಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿ

ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕಿಚನ್ ಕ್ಲೀನ್ ಕೀಪಿಂಗ್ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿ

ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಸವಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಹಲವಾರು ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು, ಫ್ರೈಲೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಗ್ರೀಸ್ನಿಂದ, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹಲಗೆಗಳಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕೆ, ನಿಗೂಢ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮರಳಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ತಂಪಾದ, ನಿಯಮಿತ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಒಂದು ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಾಣಿಜ್ಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಡುಗೆಮನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ಸೂಚಿಸುವ ಒಂದು HANDY ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಕೆಲವು ಉದ್ಯೋಗಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇತರರು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಮಾಸಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ನಿಯಮಿತವಾದ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ನಿಯಮಿತವಾದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಒಟ್ಟಾರೆ ಮೆನು ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆ ಶಿಫ್ಟ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕಿಚನ್ ಐಟಂಗಳು

• ಅಡುಗೆ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ನಡುವೆ ಬ್ರಷ್ ಗ್ರಿಲ್
• ಲೈನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕಿ
• ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ
• ನೀರನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಬಡಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ
• ಖಾಲಿ ಕಸದ ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ

ಪ್ರತಿ ಷಿಫ್ಟ್ ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕಿಚನ್ ಐಟಂಗಳು (ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್, ಲಂಚ್, ಡಿನ್ನರ್)

• ಫ್ರೈಯರ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ
• ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ
• ಖಾಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಬಕೆಟ್
• ಕೊಳಕು ಲಾಂಡ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಬಡನ್ನು ಹಾಕಿ
• ಲಾಂಡ್ರಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಪ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಷೆಫ್ಸ್ ಕೋಟುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ
• ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು (ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ತಲುಪುವಿಕೆ, ಸಾಲು, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು)
• ಖಾಲಿ ಉಗಿ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ
• ಪ್ರತಿ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ
• ಎಲ್ಲಾ ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ
• ನೆಲದ ಮ್ಯಾಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ

• ಅಡಿಗೆ ನೆಲವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಪ್ ಮಾಡಿ
• ಸ್ವೀಪ್ ವಾಕ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್

ಡೈಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕಿಚನ್ ಕ್ಲೀನಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿ

• ಗ್ರೀಸ್ ಬಲೆಗಳನ್ನು ಶುಭ್ರಗೊಳಿಸಿ
• ಗ್ರಿಲ್, ಶ್ರೇಣಿ, ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಗಳ ಹಾಳೆಯ ಲೈನಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ
• ಕ್ಯಾನ್ ಆರಂಭಿಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ
• ಡಿಶ್ವಾಶರ್ ಮೂಲಕ ಹುಡ್ ಫಿಲ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ

ವಾರದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕಿಚನ್ ಕ್ಲೀನಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿ

ಈ ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ವಾರದಾದ್ಯಂತ ತಿರುಗಿಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಷಿಫ್ಟ್ಗೆ ಸಮನಾದ ಕೆಲಸದ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಖಾಲಿ ತಲುಪುವ ಶೈತ್ಯಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ
• ಡೆಲಿಮ್ ಸಿಂಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು FAUCETS
• ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ
• ಓವನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೆಲಸದ ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುಗಳು (ಸರಿ, ಶುಚಿಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಆದರೆ ಮಾಡಬೇಕು)
• ತೈಲ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್ವೇರ್
• ಮಹಡಿ ಡ್ರೈನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಡ್ರೈನ್ ಕ್ಲೀನರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ

ಮಾಸಿಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಡಿಗೆ ಕ್ಲೀನಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿ

ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಪಟ್ಟಿಯಂತೆ, ಈ ಮಾಸಿಕ ಉದ್ಯೋಗಗಳು ತಿಂಗಳಾದ್ಯಂತ ವಿವಿಧ ಶಿಫ್ಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಗದಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಪಕ್ಕದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತಾರೆ.

• ಗ್ರೀಸ್ ನಿರ್ಮಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಹಾಟ್ಲೈನ್ ​​(ಓವನ್, ಒಲೆ, ಫ್ರೈಯರ್ಸ್) ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದು ಪ್ರಮುಖ ಬೆಂಕಿಯ ಅಪಾಯ
• ಕ್ಲೀನ್ ಫ್ರೀಜರ್ಸ್
• ಐಸ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ
• ಓವನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಪನ ಮಾಡಿ
• ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಪನಾಂಕ ಮಾಡಿ
• ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸ್ಲಿಸರ್ ಅನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸಿ
• ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಛಾವಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ
• ಒಣ ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕಿ
• ಯಾವುದೇ ಕೀಟ ಬಲೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ
• ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಥಮ ಚಿಕಿತ್ಸಾ ಕಿಟ್ ಅನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸಿ
• ನಿಮ್ಮ ಭೌತಿಕ ಸುರಕ್ಷತಾ ಡೇಟಾ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ನವೀಕರಿಸಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸಿ.

ವಾರ್ಷಿಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕಿಚನ್ ಕ್ಲೀನಿಂಗ್ / ಸುರಕ್ಷತೆ ಪಟ್ಟಿ

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೃತ್ತಿಪರರ ಸಹಾಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯಯೋಜನೆ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಋತುವಿನ ಮೊದಲು (ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ) ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಅಥವಾ ರಿಪೇರಿಗಳು ಇದ್ದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

• ಬೆಂಕಿ ನಿಗ್ರಹ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
• ಬೆಂಕಿ ಆರಿಸುವವರನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ (ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೋ ಅದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು)
• ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹುಡ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಹುಡ್ ಕ್ಲೀನಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿದ ಅನೇಕ ವೃತ್ತಿಪರ ಕಂಪನಿಗಳಿವೆ. ಕೆಲಸವನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡುವುದರ ಬದಲು ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಬಹಳ ಗಲೀಜು ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು).
• ಯಾವುದೇ ಅನಿಲ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪೈಲಟ್ ದೀಪಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ (ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ).

ಈ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆ ನೌಕರರು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವನೀಯ ಆಹಾರ ಮಾಲಿನ್ಯ ಮತ್ತು ಏಕಾಏಕಿ ತಡೆಯುತ್ತದೆ (ಎಕೆಎ ಪಿಆರ್ ನೈಟ್ಮೇರ್) ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಲಾಭವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.