ನಾನು ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟಗಾರರೆಂದು ಹೇಳಿದಾಗ, ಇದು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು, ಸಾಮೂಹಿಕ ಔಷಧ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು, ಸಿ-ಸ್ಟೋರ್ಗಳು (ಅನುಕೂಲಕರ ಮಳಿಗೆಗಳು) ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಅಥವಾ ಫಾಸ್ಟ್ ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆ.
ಏನು ದಿನಸಿ ಟ್ರೆಂಡ್ ಡ್ರೈವ್ಗಳು
ಇದು 4 ಗಂಟೆ: ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರು ಊಟಕ್ಕೆ ಏನೆಂದು ಯೋಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. 81% ಅಮೆರಿಕನ್ ಗ್ರಾಹಕರು ಊಟಕ್ಕೆ ಏನೆಂದು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಟೈಮ್ ಸ್ಟಾರ್ಡ್ ಗ್ರಾಹಕರು ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಶಾಖಗೊಳಿಸಲು ತಯಾರಾಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇಂದಿನ ಸಮಯ-ಉಪವಾಸದ ಗ್ರಾಹಕರು ಊಟದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಲಾದ ಕುಟುಂಬದ ಊಟಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು
- ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್, ಪ್ರೆಟ್ ಎ ಮ್ಯಾಂಗರ್, ಬರ್ಗರ್ ಕಿಂಗ್ , ಪಿಜ್ಜಾ ಹಟ್ , ಪಾಪಾ ಮರ್ಫಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ಬಕ್ಸ್, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತಾಜಾ ಸಿದ್ಧ-2-ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಶಾಖ- N- ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರ ಮೆನು. ವಾಲ್ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ತಾಣವಾಗಿ ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ವಾಲ್ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮೃದು-ಸರ್ವ್ ಮೊಸರು, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸುಶಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಕಿರಾಣಿಗಳಾಗಿವೆ. ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಡೈನಿಂಗ್ ಸೆಕ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾಗ್ಜಿಯೊನ ಲಿಟಲ್ ಇಟಲಿ ತಮ್ಮ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಸ್ಟಾಸ್ ಮೆನ್ಯು ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ 2 ನೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಖರೀದಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತದೆ.
- ಅನುಕೂಲಕರ ಅಂಗಡಿ ಉದಾಹರಣೆಗಳು 7 ಹನ್ನೊಂದು, ವಾವಾ, ಶೀಟ್ಜ್, ಮತ್ತು ಕ್ವಿಕ್ಚೆಕ್, ಇವೆಲ್ಲವೂ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
- ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಹೋಲ್ ಫುಡ್ಸ್, ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್, ಸೇಫ್ವೇ, ಮತ್ತು ಕ್ರೋಗರ್ ... ಎಲ್ಲವೂ ತಾಜಾ ತಯಾರಾದ ಕೋಳಿ, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಚಿಲ್ಲರೆ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಸ್ಟೋರ್ ಸೆಕ್ಟರ್ಗಳು ಅನನ್ಯ ಕಿರಾಣಿ ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಶಾಖಗೊಳಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡಿದಾಗ, ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ... ನಾವು ಇದೀಗ ಈ "ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ" ಕರೆ ಮಾಡೋಣ. ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ "ನಂತರದ ಆಹಾರ" ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಐಟಂ ಒಂದು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಹೊರತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧ-2 ತಿನ್ನುವ ಊಟ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.
ಹೋಗಲು ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡುವುದು ಯಾಕೆ ಕಷ್ಟ? ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಹಾಟ್ ಆಹಾರ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಇಷ್ಟವಾಗುವಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅನುಕೂಲಕರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, WAWA ನಂತಹ, ಆಹಾರ ಸೇವಿಸುವ ಸಿದ್ಧತೆ ಗೋ-ಕಂಟೈನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಯಾಕೆ? ಏಕೆಂದರೆ ವಾವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು "ನಂತರದ ಆಹಾರ" ದ ನೋಟ ಮತ್ತು ಭಾವನೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ, ನಾವು ಯೂರೋಪ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ವಿಮಾನ ನಿಲ್ದಾಣಗಳಲ್ಲಿನ ಮಾಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಲಾಖೆಯ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಿಯೋಸ್ಕ್ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಐಟಂಗಳನ್ನು ಎಂಟ್ರೀಗಳಿಂದ ಸೈಡ್ ಐಟಂಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮರುಭೂಮಿಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್, ಮ್ಯಾಶ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೆನೆ ಸ್ಪಿನಾಚ್, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಿಜ್ಜಾ, ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಸ್, ಸ್ಟೀಕ್, ಪ್ರಧಾನ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ, ವಿವಿಧ ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ (ಹಾಟ್-ಡಿಶ್) ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ, ಪಾರ್ಶ್ವ ಸಲಾಡ್ ಪೈ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಏಕ ಪ್ರಮಾಣದ ಮರುಭೂಮಿಗಳಿಗೆ . ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಘಟಕದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿತರಿಸಬಹುದು.
ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಭೋಜನ ಮಂದಿರವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಮಯದ-ಉಪಹಾರ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಆಹಾರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ನಡುವಿನ ರೇಖೆಯ ಅಸ್ಪಷ್ಟತೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ.
ಇಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿಯು ಸ್ಟೀವನ್ A. ಜಾನ್ಸನ್ನ ಸೌಜನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗಳು:
ವೆಗ್ಮಾನ್ಸ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕೆಫೆ ವಿತರಕ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರವರ್ತಕ.