ನಿಮಗಾಗಿ ಒಂದು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ?

ನಾನು ಹಿಂದೆಂದೂ ಭೇಟಿಯಾಗದ ಯಾರಿಗಾದರೂ ನಾನು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಿದಾಗ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕನಸಿನ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. "ಓಹ್, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!" ಅವರು ತಿಳಿಯುವ ಸ್ಮೈಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಅದು ಖುಷಿಯಾಗಿರಬೇಕು!" ಸರಿ, ನಾನು ವಿನೋದವು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಬಂಧಿ ಎಂದು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟಿಂಗ್ ಕೆಲಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕರೆ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುವವರು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕನಾಗುವಂತಹ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕವೇಳೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಚಿತ ಆಹಾರವನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬಾಸ್ ಆಗಿರುವುದು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಉತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿವೆ.

1. ಅವರು ಜನರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರೊಂದಿಗೆ ಚಾಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸಹಾನುಭೂತಿಯ ಕಿವಿಗೆ ದೂರುಗಳನ್ನು ಕೇಳುವಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ.

2. ಬಹುಕಾರ್ಯಕದಲ್ಲಿ ಅವರು ಒಳ್ಳೆಯವರು. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಕಾರ್ಯಕ ಪದವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದೆ. ಇದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಗಿದೆ. ಮಾಲೀಕರಾಗಿ ನೀವು ಫೋನ್ಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು, ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮುರಿದ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ (ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಕರೆ ಮಾಡುವವರು ಯಾರೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ) ದಾಸ್ತಾನುಗಳನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ಪಾವತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ!

3. ಅವರು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಡ! ಪ್ರತಿ ಉದ್ಯೋಗವೂ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಹೊಂದುವಿಕೆಯು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಸ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ಎಲ್ಲ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸುತ್ತಿರುವುದು, ಸಿಬ್ಬಂದಿ ವಾದಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನೀವು ಚಿಂತಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಅದರ ಕಾರ್ಯನಿರತವಾದಾಗ ನೀವು ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಸೇವೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸುತ್ತಿರುತ್ತೀರಿ, ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿದ್ದಾಗ ನೀವು ಹಣದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಅದು ನಿದ್ದೆಯಾದಾಗ, ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಕುರಿತು ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಚಿಂತೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವು ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ. ಉತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರು ಕೆಲಸದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕೆಂಬುದು ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅವನಿಗೆ ಅಥವಾ ಅವಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು.

4. ಅವರು ಹೇಗೆ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಮಾಲೀಕರಾಗಿ, ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಪಡೆಯುವುದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ತಮರಾಗಿದ್ದೀರಿ. "ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಶೀಘ್ರವಾಗಿಯೇ ಇದೆ" ಎಂಬ ಧೋರಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಇದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸೇವೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಗೆಲಸದ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ನಿಯೋಜಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಲೀಕರಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗಗಳಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವು ಒಂದು ಸೀಮಿತ ಸಂಪನ್ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ನಡೆಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು (ಅಂದರೆ ನಿರ್ವಹಣಾ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆಮನೆ, ಮಹಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅಥವಾ ವಾರದ ಆಹಾರ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು) ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರಾಗಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

• ಮಗುವನ್ನು ಪೋಷಿಸುವಂತೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸುವಂತೆ ಯಾರೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಹೆಮ್ಮೆಯಿಲ್ಲ. ನಾನು ನನ್ನ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಭಿನಂದನೆಗಳು ಬಂದಾಗ, ಅದು ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಸೇವೆಯ ಬಗ್ಗೆ, ನಾನು ಕಿರಣ. ನನ್ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗೆ ಜನರು ಹೇಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ಕೇಳಿದ ಪ್ರೀತಿ, ಪ್ರೀತಿ, ಪ್ರೀತಿ. ಕೆಲವು ಉದ್ಯೋಗಗಳು ಇವೆ (ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ನನ್ನ ವಿನಮ್ರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ) ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಯಶಸ್ವಿ ವ್ಯಾಪಾರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ನೀವು ಹೊಣೆಗಾರರಾಗಿರುವ ತನಕ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬಾಸ್ ಇನ್ನೊಬ್ಬ ಅದ್ಭುತ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಬಹಳ ಕಾಲ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಮುಖ್ಯಸ್ಥನಾಗಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಯಾರಾದರೂ ಹೇಳುವ ಮೂಲಕ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿ ಕ್ರುಂಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬಾಸ್ ಎಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಿರ್ಧಾರಗಳು, ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟವುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ.

• ಸ್ಥಳೀಯ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಲೀಕರಾಗಿ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಊರಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ನೆರೆಯವರೊಂದಿಗೆ ಭೇಟಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಒಂದು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಸಮುದಾಯ ಸಭೆ ಸ್ಥಳವಾಗಿದ್ದು, ಸಮುದಾಯದ ಆ ಅರ್ಥವು ಬಹಳ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರಾಗಿರುವ ನ್ಯೂನ್ಯತೆಗಳು

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರು ಎಂದು ಎಲ್ಲ ವಿನೋದ ಮತ್ತು ಆಟಗಳು ಮತ್ತು ಉಚಿತ ಆಹಾರವೆಂದು ಯೋಚಿಸಲು ನಾನು ತಪ್ಪು ದಾರಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಗಣಿಸಲು ಹಲವಾರು ನ್ಯೂನತೆಗಳು ಇವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಲಾಂಗ್ ಡೇಸ್ ಮತ್ತು ನೈಟ್ಸ್- ಹೊಸ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ಮಾಲೀಕರಾಗಿ ನೀವು ಸುದೀರ್ಘ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಜೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ (ಎಲ್ಲವೂ ಊಟಕ್ಕೆ ತೆರೆದಿದ್ದರೆ) ಎಲ್ಲವೂ ಸರಾಗವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆಯಾಗಿರುವಾಗಲೂ, ದಿನವೂ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೋನ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸಮಯವನ್ನು ಯೋಜಿಸಿರಿ.

• ನಿಮ್ಮ ವಾರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಿಸ್ ವಿದಾಯ- ವಾರಾಂತ್ಯಗಳು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಾಗಿ ನಿರತ ಸಮಯ. ನೀವು ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೆ ನೀವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದ ಬಗ್ಗೆ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಿ.

• ಅಸ್ಥಿರ ವರಮಾನ- ವ್ಯಾಪಾರ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚೆಕ್ಬುಕ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಚೆಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೋಗಬೇಕೇ? ಯೂಪ್, ಮಾಲೀಕ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಹಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ಗೂಡಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಕೊರತೆ - ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ವಿಮೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸಮಸ್ಯೆ. ನೀವು ಖಾಸಗಿ ವಿಮೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ (ouch!) ನೀವು ನಿವೃತ್ತಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳ ಕಾಲೇಜು ನಿಧಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಹೇಗೆ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಉದ್ಯೋಗದಾತರ 401K ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನೀವು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಈ ಖರ್ಚುಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಯೋಜಿಸುವುದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಾಗಾದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದುವ ಬಾಧಕ ... ಯಾವುದೇ ವೃತ್ತಿಯಂತೆಯೇ, ಇದು ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ನ್ಯೂನತೆಗಳು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಳೆಯುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರನ್ನು ಹೋರಾಟ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಕೆಲಸವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಬರ್ನ್ಔಟ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.