ಅನೇಕ ಪೂರ್ಣ-ಸೇವೆಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ. ಅಲ್ಲಿ ಪೋಷಕರು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲು ಸೇರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ತಮ್ಮ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪಟ್ಟಿಯ ಸೆಟ್-ಅಪ್ ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ಗಾತ್ರ, ಥೀಮ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯ ಪರವಾನಗಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಬಾರ್ಗಳು ಸೇವೆ ಮಾತ್ರ, ಅಂದರೆ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸೇವೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ; ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಮಗೊಳಿಸಲು ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ಇತರ ಪೂರ್ಣ-ಸೇವೆಯ ಬಾರ್ಗಳು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಸೀಮಿತ ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ ಮೆನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಪರಿಚಾರಕಗಳು ತಮ್ಮ ಕಾರಂಜಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಲ್ಲಂತಹ ಕಾಯುವಿಕೆ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿ ಬಾರ್ಗಳು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಪಾನಗೃಹದ ಪರಿಚಾರಕವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
ತೊಂದರೆ: ಸರಾಸರಿ
ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 6-8 ವಾರಗಳು
ಇಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಇಲ್ಲಿದೆ:
ನಿಮ್ಮ ಲಿಕ್ಕರ್ ಪರವಾನಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಮದ್ಯದ ಪರವಾನಗಿಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಪರವಾನಗಿಯು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇತರರು ಮಾತ್ರ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಸೇವೆಯ ಬಾರ್ ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ನೀವು ಹಾರ್ಡ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ನೀಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬಾರ್ ಮಾರಾಟದ ಮೂಲಕ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ-ಸೇವೆ ಬಾರ್ಗಾಗಿ ಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮದ್ಯ ಮಾರಾಟಗಾರ ತರಬೇತಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ರಾಜ್ಯಗಳಿಗೆ ಟಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕನಿಷ್ಠ, ನಿಮ್ಮ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವಲ್ಲಿ ಇದು ಅವರಿಗೆ ನೋವುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವರಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುವುದರಿಂದ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬಾರ್ಗಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿ
ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಪೋಷಕರು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಬಾರ್ ಸ್ತೂಲ್ಗಳ ನಡುವೆ ಎರಡು ಅಡಿಗಳ ಜಾಗವು ಇರಬೇಕು.
ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಂಟು ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಎಂಟು ಅಡಿ ಬಾರ್ ಬೇಕು.
ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ
ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಬಾರ್ ಕಾಯುವ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿ ಡಬಲ್ ಡ್ಯೂಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಭೋಜನ ವಿಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಬಾರ್ ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯ ಮುಂಭಾಗದ ಹಸ್ಲ್ ಮತ್ತು ಗದ್ದಲದಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಬಾರ್.
ನಿಮ್ಮ ಬಾರ್ಗೆ ಯಾವ ಸ್ಥಳವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.
ಬಲ ಉಪಕರಣದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ
ಶೈತ್ಯಕಾರಕಗಳು, ಐಸ್ ತೊಟ್ಟಿಗಳು, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಸರಬರಾಜು, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ವಿತರಕ, ಮದ್ಯದ ಬಾವಿಗಳು, ಗಾಜಿನ ಚರಣಿಗೆಗಳು, ವೈನ್ ಚರಣಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಬಾಟಲ್ ಬೀರ್, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಕೂಲರ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಬಳಸುವ ರಸ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳ ಬ್ಯಾಕ್ಅಪ್ಗಳು ಇರಬೇಕು. ಒಂದು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಬಾರ್ಗೆ ಬಿಯರ್ ಟವರ್ ಮತ್ತು ಕೆಇಗ್ ಶೀತವನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾದ ಸ್ಥಳವೂ ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಾರ್ಗೆ kegs ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ವಾಕ್-ಇನ್ ಕೂಲರ್ನಿಂದ ಬಿಯರ್ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಬಾರ್ ಮಹಡಿಗಳನ್ನು ನೌಕರ ಸೌಕರ್ಯ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ರಬ್ಬರ್ ನೆಲದ ಮ್ಯಾಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಬಾರ್ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿರಿ
ನಿಮ್ಮ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಸ್ವಯಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಿಓಎಸ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಗ್ರಾಹಕರ ಟ್ಯಾಬ್ಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲೇ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಮಗ್ರ ಪಿಒಎಸ್ ಸಹ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಆಹಾರದ ಆದೇಶಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಾರ್ನಿಂದ ಅಡುಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿಎಸ್ಎಸ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ವಿಪರೀತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದಾದರೂ, ಬಾರ್ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಿ. ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ಸ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಯುವ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಪಾದದಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಭೋಜನ ಶಿಫ್ಟ್ (ಅಥವಾ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಾದರೂ) ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿರೀಕ್ಷೆಯ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಬಾರ್ ಹಿಂದೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ನಿಯಮವನ್ನು ನೀವು ಅಳವಡಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.
ಬೆಳಕಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂಡ್ ಹೊಂದಿಸಿ
ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲೈಟಿಂಗ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಾಗಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಗ್ರಾಹಕರು ಮೆನುವನ್ನು ಓದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಂದಗತಿ ಸ್ವಿಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಬೆಳಕಿನು ಬೆಳಕನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ದಿನದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.
Freebies ಅನುಕೂಲ ಪಡೆಯಿರಿ
ನಿಮ್ಮ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಸೇಲ್ಸ್ಪಾರ್ಸನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು, ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕನ್ನಡಿಗಳು, ಕಿಟಕಿಗಳಲ್ಲಿ ತೂಗಾಡುತ್ತಿರುವ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ನಿಯಾನ್ ದೀಪಗಳು ಮುಂತಾದ ಉಚಿತ ವ್ಯಾಪಾರದೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಉಡುಪಿಸಬಹುದು. ಅಲಂಕಾರಿಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದಾದದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.
ಸ್ಥಳೀಯ ಕಾನೂನುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ವಿಮೆ ಮತ್ತು ತರಬೇತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ ಬಾರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಾಭ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜವಾಬ್ದಾರಿ ಪಾನೀಯ ತರಬೇತಿಯ ಸುತ್ತ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಂತೆ ಮದ್ಯ ಪರವಾನಗಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಜೊತೆಗಿನ ವಿಮೆ ರಾಜ್ಯದಿಂದ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.