ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸರ್ವರ್ ಜಾಬ್ ವಿವರಣೆ

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸರ್ವರ್ ಕೆಲಸದ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ

ಒಮ್ಮೆ ಮಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಚಾರಿಕೆಗಳೆಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಸರ್ವರ್ ಕೆಲಸ ಆದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ, ಇಂದಿನ ಸರ್ವರ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ಗ್ರಾಹಕ ಸೇವಾ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು. ಒಳ್ಳೆಯ ಪರಿಚಾರಕವು ಯಾವುದೇ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಡ ಸರ್ವರ್ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಎರಡನೆಯ ಭೇಟಿಗಾಗಿ ಮರಳಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಸರ್ವರ್ ಕೆಲಸದ ವಿವರಣೆ ಅವರು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿವಿಧ ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸರ್ವರ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಸರ್ವರ್ ಆಗಲು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡ ತಂಡವೊಂದರ ಭಾಗವೆಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು ಭಾವಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸರ್ವರ್ಗಳ ಇತಿಹಾಸ

ಮುಂಚಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸರ್ವರ್ಗಳು ರಸ್ತೆಬದಿಯ ಇನ್ನೆಸ್ ಮತ್ತು ಉಪಹಾರಗೃಹಗಳ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದವು, ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲಕ್ಕಿಂತ ಹಿಂದೆಯೇ ವಿಸ್ತರಿಸಿತು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರಾಂತಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಧುನಿಕ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸರ್ವರ್ ಹುಟ್ಟಿದವು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಉದ್ಯಮದ ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳು ನಂತರ ಬದಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಆದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಭೂತ ಕೆಲಸವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇಂದಿನ ಸರ್ವರ್ಗಳು ವೇಗದ ಗತಿಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗ್ರಾಹಕರ ಸೇವಾ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು, ಸಂಘಟನೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಮೆನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು

ಪರಿಚಾರಕದ ಉದ್ಯೋಗ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುವನ್ನು ತಿಳಿಯುವುದು. ಊಟದ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪರಿಚಾರಕವು ಮೆನುವನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಒಂದು ಮೆನು ರುಚಿಯಂತೆ, ನೌಕರ ಕೈಪಿಡಿ ಮತ್ತು ಮೆನು ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಹೊಸ ಸರ್ವರ್ಗಳು ಮೆನು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮೆಮೊರಿಗೆ ಎಸಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮಬದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸದ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸರ್ವರ್ಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬೇಕು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನ್ಯು ಉತ್ತಮ ಗ್ರಾಹಕರ ಸೇವೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರ್ವರ್ ಸೈಡ್ ಕೆಲಸ

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸರ್ವರ್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಕರ್ತವ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಅಡ್ಡ ಕೆಲಸ. ಸೈಡ್ ವರ್ಕ್ ಒಂದು ಸರ್ವರ್ ಪರಿವರ್ತನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಶೇಕರ್ಸ್, ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್, ಕೊಳೆಯುವ ಲಿನಿನ್ ಅನ್ನು ಲಾಂಡರಿಂಗ್, ನಾಪ್ಕಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳಿ ರವಾನೆ, ಊಟದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಗುಡಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಖಾಲಿ ಮಾಡುವಿಕೆ, ಬಾರ್ಗಾಗಿ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಡೆಸರ್ಟ್ ಶೈತ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ವಿಶೇಷ ಮಂಡಳಿಗಳು, ಮೆನು ಒಳಸೇರಿಕೆಗಳನ್ನು ನವೀಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಟೆಂಟುಗಳು ಮತ್ತು ಅಳಿಸಿಹಾಕುವ ಮೆನು ಜಾಕೆಟ್ಗಳು.

ಸಂಘಟನೆಯು ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ

ಯಾವುದೇ ಯಶಸ್ವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪರಿಚಾರಕಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಸಂಘಟನೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಊಟದ ವಿಪರೀತದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಕಣ್ಕಟ್ಟು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದುದು ಕಣ್ಕಟ್ಟು. ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಳಿದಾಗ ತಿಳಿಯುವುದು ಸಂಘಟನೆಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕಳೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಹೋಸ್ಟ್ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಹೋಸ್ಟ್ ಕೇಳಲು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತರಲು ಬಸ್ಬಾಯ್ (ಬಸ್ಸರ್) ಅನ್ನು ಕೇಳಿ. ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಸಂತೋಷವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸರ್ವರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾಟುಟಿ

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನೀತಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಸರ್ವರ್ಗಳು ಮನೆಯ ಮುಂಭಾಗದ ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ 15 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಲು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸ್ಥಗಿತವು ಐದು ಶೇಕಡಾ ಪಾನಗೃಹದ ಪರಿಚಾರಕ, ಐದು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಹೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಐದು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಬಸ್ಟರ್ಗಳಿಗೆ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ರೂಲ್

ನೀವು ಹೇಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆಯಬೇಕೆಂದು ನಿಮ್ಮ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ದಿವಾದೊಂದಿಗೆ ಯಾರೊಬ್ಬರೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೂ ಕೂಡ ನಿಮ್ಮ ಸೇವೆಯ ಬಗ್ಗೆ ರೇವ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ತಂಡವೊಂದರ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಒಂದು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ತನ್ನ ಚೆಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಡಿಶ್ವಾಶರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸರ್ವರ್ಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಕೇಳಲು ಅಥವಾ ಸ್ವಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಯಾರು ಸರ್ವರ್ ತುಂಬಾ ದೂರ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.