ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬಾಣಸಿಗರು
ಫುಡ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ ಅನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಯಾರಾದರೂ ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರ ಯಶಸ್ಸಿನ ಕಥೆಗಳನ್ನು ಕಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಕಥೆಗಳು ಆಕರ್ಷಕವಾದವು, ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಷೆಫ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕವು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ಅಗೋರಾಫೋಬಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಗೃಹಿಣಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಡಿಶ್ವಾಶರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಿದಾಗ. ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಯಶಸ್ಸಿನ ಕಥೆಗಳು ಸ್ಪೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪೌಲಾ ದೀನ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದಂತೆ, ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ನಡೆಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಕಥೆ ಹೇಳಿ.
01 - ಎಮೆರಿಲ್ ಲಗಸ್ಸೆ
ಎಮೆರಿಲ್ ಲಗಸ್ಸೆ ಮೂಲ ಫುಡ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ ಸ್ಟಾರ್. ಅವನ ಸಹಿ ಹೇಳಿಕೆಗೆ ಮೊದಲು "ಬಾಮ್!" ಒಂದು ಮನೆಯ ಪದವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟ ಮ್ಯಾಸೆಚುಸೆಟ್ಸ್ನ ಫಾಲ್ ರಿವರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಉದ್ಯಮದ ಹಗ್ಗಗಳನ್ನು ಎಮಿರಿಲ್ ಕಲಿಯುತ್ತಿದ್ದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಪ್ರೌಢಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು. ರೋಡ್ ಐಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಜಾನ್ಸನ್ ಮತ್ತು ವೇಲ್ಸ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ನಂತರ, ಎಮೆರಿಲ್ ತನ್ನ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದರು. 1982 ರಲ್ಲಿ ಎಮೆರಿಲ್ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಲೂಯಿಸಿಯಾನಾಕ್ಕೆ ತೆರಳಿದನು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಕಮಾಂಡರ್ ಪ್ಯಾಲೇಸ್ನ ಎಕ್ಸಿಕ್ಯುಟಿವ್ ಷೆಫ್ ಆಗಿದ್ದರು. ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಮೊದಲ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು 1990 ರಲ್ಲಿ ತೆರೆದರು. 1993 ರಲ್ಲಿ ಎಮೆರಿಲ್ ಹೊಸ ಕೇಬಲ್ ಟಿವಿ ಸ್ಟೇಶನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು; ಫುಡ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ ಎಂದು ಯಾರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ದಶಕದ ಒಳಗಾಗಿ ಎಮೆರಿಲ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಯಾವುದೇ ಹಿಡಿತ-ಬಾರ್ಗಳ ಅಡುಗೆ ಶೈಲಿಯು ತನ್ನ ಅಡುಗೆ ವಿಶೇಷಣಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ರಬ್ಸ್ನ ವಿಶೇಷವಾದ ಮಿಶ್ರಣಗಳು, ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸುದ್ದಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿನ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ, ಅವರು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇದ್ದವು. ಫುಡ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್. 02 - ಪೌಲಾ ಡೀನ್
ಪೌಲಾ ಡೀನ್ ಮತ್ತೊಂದು ಆಹಾರ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ ತಾರೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅವರು ವಿನಮ್ರ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಪೌಲಾ ಅವರು ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ 1947 ರಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು. ಅವರು ಸೌಂದರ್ಯ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದ ಒಬ್ಬ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಹುಡುಗಿಯಾಗಿದ್ದರು. ಪ್ರೌಢಶಾಲೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅವರು ವಿವಾಹವಾದರು ಮತ್ತು ಜಮೀ ಮತ್ತು ಬಾಬಿ ಇಬ್ಬರು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಆಕೆಯ ಇಬ್ಬರು ಪೋಷಕರ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಮರಣದ ನಂತರ, ಪೌಲಾ ಅಗೋರಾಫೋಬಿಯಾವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದರು-ಭಯದ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸ್ಥಳಗಳು. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಪೌಲಾ ಅದನ್ನು ಜಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಳುವವನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದನು. ವಿಚ್ಛೇದನದ ನಂತರ, ಪೌಲಾ ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಅವರು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡರು, ಮತ್ತು ಆಕೆಯ ಹುಡುಗರು ಸವನ್ನಾದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ವ್ಯವಹಾರಗಳನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು. ಬ್ಯಾಗ್ ಲೇಡಿ ಹಿಟ್. ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಪೌಲಾ ತನ್ನ ಮೊದಲ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ದಿ ಲೇಡಿ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿತು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅದು ದಿ ಲೇಡಿ ಅಂಡ್ ಸನ್ಸ್ ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿತು ಮತ್ತು ಸವನ್ನಾದಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಕರ್ಷಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಡೌರ್ ನಾಕ್ ಡಿನ್ನರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಗೋರ್ಡನ್ ಎಲಿಯಟ್ರೊಂದಿಗೆ ಪೌಲಾ ತನ್ನ ಟಿವಿ ಮುರಿಯಿತು. ನಿರ್ಮಾಪಕರು ತಮ್ಮ ಹಳೆಯ-ಫ್ಯಾಷನ್ ದಕ್ಷಿಣದ ಮೋಡಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ; ಅವಳು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವಾದ ಪೌಲಾ'ಸ್ ಹೋಮ್ ಅಡುಗೆ ನೀಡಿದರು. ಅವಳ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ, ವಾಲ್ಮಾರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ (ಈಗ ರೀ ಡ್ರಮ್ಮೊಂಡ್, ಪಯೋನಿಯರ್ ವುಮನ್ ಬದಲಿಗೆ), ಘನೀಕೃತ ಆಹಾರಗಳು, ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು ಮತ್ತು ಫುಡ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವು ಅತಿಥಿ ತಾಣಗಳು ಪೌಲಾ ಅವರ ಸ್ವಂತ ಕುಕ್ ವೇರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪೌಲಾ ತನ್ನ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಡುಗೆ ಮೂಲಕ ಜನಾಂಗೀಯ ಟೀಕೆ ಮತ್ತು ಆಪಾದನೆಗಳನ್ನು ಆರೋಪಿಸಿದಾಗ ಅನುಗ್ರಹದಿಂದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಕುಸಿತ ಅನುಭವಿಸಿತು. ಇಂದು ಪೌಲಾ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದಾನೆ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ವಿಚ್ಛೇದನ ವದಂತಿಗಳು ಅವಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವಳು ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತಾಳೆ, ಮತ್ತು ಆಕೆಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಬಲವಾದವು.
03 - ಗಾರ್ಡನ್ ರಾಮ್ಸೆ
ಗೋರ್ಡಾನ್ ರಾಮ್ಸೆ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಂಡಮಾರುತದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತನ್ನ ದೂರದರ್ಶನದೊಂದಿಗೆ ಹೆಲ್ಸ್ ಕಿಚನ್ ಮತ್ತು ರಾಮ್ಸೇ ಕಿಚನ್ ನೈಟ್ಮೇರ್ಸ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ . ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಟಿವಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಎಫ್-ಬಾಂಬುಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದರಲ್ಲಿ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ಗೋರ್ಡಾನ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರು ಜಲಸಂಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ವಿಣ್ಣಾಡುತ್ತಿದ್ದಾನೆ. ಭರವಸೆಯ ಫುಟ್ಬಾಲ್ ವೃತ್ತಿಜೀವನವನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಿದ ಗಾಯಗಳ ನಂತರ, ಗಾರ್ಡನ್ ಹೋಟೆಲ್ ನಿರ್ವಹಣೆಗಾಗಿ ಕಾಲೇಜಿಗೆ ಹೋಗಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಶಾಲೆಯ ನಂತರ, ಅವರು ಲಂಡನ್ನಲ್ಲಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಸರಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು 1998 ರಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಮೊದಲ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ಗೆ ಕೊಳದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಜಿಗಿತದ ಮೊದಲು ಗೋರ್ಡಾನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಅವರು ದುಬೈ, ಟೋಕಿಯೋ, ಮತ್ತು ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. 04 - ವೋಲ್ಫ್ಗ್ಯಾಂಗ್ ಪಕ್
ಮೂಲತಃ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಿಂದ, ವೂಲ್ಫ್ಗ್ಯಾಂಗ್ ಪಕ್ 1973 ರಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕಾ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ವಲಸೆ ಬಂದರು. ಉನ್ನತ-ಮಟ್ಟದ ಉಪಾಹಾರ ಮಂದಿರಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, 1982 ರಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಮೊದಲ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್, ಸ್ಪಾಗೋವನ್ನು ತೆರೆಯಿತು. ಆ ಸಮಯದಿಂದಲೂ , ವೋಲ್ಫ್ಗ್ಯಾಂಗ್ ಪಕ್ ಚೀನಾಸ್ Main, Postrio, Granita ಮತ್ತು Trattoria del Lupo ಮೇಲೆ . ಈ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ವಿಜೇತ ತಿನಿಸುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪಕ್ ಹಲವು ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳ ಲೇಖಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಟಿವಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. 2000 ರಲ್ಲಿ ಅವರ ಎಮ್ಮಿ ಪ್ರಶಸ್ತಿ-ವಿಜೇತ ಅಡುಗೆ ಪ್ರದರ್ಶನವಾದ ವುಲ್ಫ್ಗ್ಯಾಂಗ್ ಪಕ್ , ಫೂಡ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಪಾದಾರ್ಪಣೆ ಮಾಡಿದರು, ಅವನಿಗೆ ಹೊಸ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧಿಯನ್ನು ತಂದುಕೊಟ್ಟರು. ಸ್ಪಾಗಾಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗ್ರಾಮ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?