ಹೊಸ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ
ಫ್ಯಾಷನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಮೆನು ಐಟಂಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ರೆಂಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಡ್ಗಳು ಇವೆ.
1990 ರ ದಶಕದ ಮೈಕ್ರೋ-ಬ್ರೂ ಬಿಯರ್ಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ? ಅವರು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇದ್ದರು. ಅಟ್ಕಿನ್ಸ್ ಡಯಟ್ ಹಂತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬನ್ ಮೆನು ಐಟಂಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೋಧವಾಗಿದ್ದವು. ನೀವು ಕಾಲೇಜಿನಲ್ಲಿ ಧರಿಸಿದ್ದ ಕೋ-ಎಡ್ ನೇಕೆಡ್ ಟೀ ಶರ್ಟ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕರ್ಟ್ ಕೋಬೈನ್-ಎಸ್ಕ್ಯೂ ಫ್ಲಾನ್ನಾಲ್ ಶರ್ಟ್ನಂತೆಯೇ, ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮಾಯವಾಗುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಮೆನು ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಟ್ರೆಂಡಿ ಆಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನ ಚಿಕ್ಕ ಕಪ್ಪು ಉಡುಪು ಎಂದು ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ. ಬಹುಶಃ ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಬರ್ಗರ್ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜಾಕ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸಬಹುದು - ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನು ಬರೆಯಲು ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.
ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನು ಐಟಂಗಳು ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ
ಗ್ರಾಹಕರು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಲು ಮತ್ತು ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನ್ಯುವಿನಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿ ಐಟಂಗೆ ಅದರ ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಬೆಲೆಯಿರಬೇಕು- ನಿಜವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಡಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಟ್ರಫಲ್ಸ್, ಯಾರಾದರೂ?) ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಹಾರದ ಆದೇಶವು ಅಗ್ಗದವಾದ ಲಭ್ಯತೆ-ಆಹಾರವು ಮೆನು ಐಟಂಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ- ಆದರೆ ನೀವು ಸಮಂಜಸವಾದ ಲಾಭಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೆನು ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.
ಮೆನು ಡಿಶಸ್ ಇರಿಸಿ ಸುಲಭ ತಯಾರು
ನೀವು ಅಲ್ಟ್ರಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಊಟದ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾಗದೇ ಇದ್ದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಬರುವ ಮೆನು ಐಟಂಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಲೈನ್ ಮೂಲಕ ಚಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಊಟದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮೆನು ಐಟಂಗಳು ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನ ವಿಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಊಟದ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಡಿಗೆ ನಡುವೆ ಲಿಂಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.
ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಐಟಂಗಳು ವರ್ಸಾಟೈಲ್ ಆಗಿರಬೇಕು
ಮೆನು ಐಟಂಗಳ ಕ್ರಾಸ್ ಬಳಕೆ ಆಹಾರ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಮತ್ತು ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಅದ್ದು ನೀಡಿದರೆ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡದಿರುವ ಐಟಂಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಹಾರ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.
ಸ್ಥಳೀಯ ಮೆನು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ
ಕಳೆದ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಬಿಯರ್ ಕೂಡ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ನೈತಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಥವಾ ಸಮರ್ಥನೀಯ ಕೃಷಿ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆದಂತಹವುಗಳು.
ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ವಾರ್ಷಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮುನ್ಸೂಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಇದು ಒಂದು ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಫ್ಯಾಶನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಫುಡ್ ಟ್ರಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸ್ವತಂತ್ರ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನುವ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತ ಶ್ರೇಣಿಯ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಐಷಾರಾಮಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಸಿಟಿ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟುಗಳಂತೆ ಪೂರೈಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ. ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಪರಿಸರ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಆರ್ಥಿಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಮೆನುಗೆ ಗ್ರಹಿಸಿದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಆತ್ಮ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಏನು ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಚಿಂತನೆಯು ನೀಡಬೇಕು. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ರುಚಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಖರ್ಚು, ಜನಪ್ರಿಯತೆ, ಬುದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.
ಮೆನು ಐಟಂಗಳನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಿದಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಎಲ್ಲ ಅಗತ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ಮೆನುವನ್ನು ಕಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸದೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಆಹಾರದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ನವೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.