ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಾರ್ಟೆನ್ಡಿಂಗ್ ಶಾಲೆಗೆ ಹೋಗಬೇಕೇ?
ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೆಕ್ಸಿ ಇದೆ. ಅವರು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಯೊಟೆ ಅಗ್ಲಿ ಮುಂತಾದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವೈಭವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳು ಬಹುಕಾಲದಿಂದ ತಂಪಾಗಿವೆ - ಹಳೆಯ ಸಿಟ್ಕಾಂ ಚೀರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಪಾನಗೃಹದ ಪರಿಚಾರಕವು ಕೇವಲ ಸ್ಲಿಂಗ್ಲಿಂಗ್ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಪಾನಗೃಹದ ಪರಿಚಾರಕ ಸಂಘಟಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂಬಲರ್ಹವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಹಾನ್ ಜನರ ಕೌಶಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀವು ಪಾನಗೃಹದ ಪರಿಚಾರಕ ಆಗಲು ಶಾಲೆಗೆ ಹೋಗಬೇಕೇ?
ನೀವು ಪಾನಗೃಹದ ಪರಿಚಾರಕ ಆಗಲು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಓದಿ.
ಬಾರ್ಟೆನ್ಡಿಂಗ್ ಸ್ಕೂಲ್ಗೆ ಹಾಜರಾಗುವುದು
ಆತಿಥ್ಯ ಶಾಲೆಗಳ ಮೂಲಕ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ. ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಪಾನೀಯಗಳ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಾರ್ಟೆನ್ಡಿಂಗ್ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾದ ಕಲಿತ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ನೀವು ಅದನ್ನು, ಉತ್ತಮ ನೀವು ಪಡೆಯಿರಿ.
ನೀವು ಮೊದಲು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಬಾರ್ಟೆನ್ಡಿಂಗ್ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ವಾಲ್ಟ್ಜ್ಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿಸಬೇಡ - ನೀವು ಬಾರ್ಟೆನ್ಡಿಂಗ್ ಶಾಲೆಗೆ ಹೋಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಉತ್ತಮ ಪಾನಗೃಹ ಪರಿಚಾರಕವು ಸಾಕಷ್ಟು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಾಸ್ (ಬಸ್ಬಾಯ್) ಅಥವಾ ಬಾರ್-ಬ್ಯಾಕ್ ಆಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಾಗಿಲು (ಅಥವಾ ಬಾರ್) ನಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ. ಈ ಪ್ರವೇಶ ಮಟ್ಟದ ಸ್ಥಾನಗಳು ಯಾವುದೇ ಶಾಲಾ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹಗ್ಗಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಬಯಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಕೆಲಸ ಮಾಡಿ
ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ನೂರಾರು ಪಾನೀಯಗಳಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು! ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂಲಭೂತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದೆ. ಮಾರ್ಟಿನಿಗಳು, ಬ್ರಹ್ಮಾಂಡಗಳು, ಸ್ಕ್ರೂಡ್ರೈವರ್ಗಳು, ಗಿಮೆಟ್ಗಳು-ಇವುಗಳು ಕೇವಲ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಿಶ್ರ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು.
ಬಾರ್ಟೆನ್ಡಿಂಗ್ ಫಾರ್ ಡಮ್ಮೀಸ್ ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉತ್ತಮ ಬಾರ್ಟೆಂಡಿಂಗ್ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಮರಣಾರ್ಥವಾಗಿ ಮಾಡಿ.
ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. (ನೀವು ನಿರ್ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ ಅದು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ.) ನೀವು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗೆ ಹೊಸ ಅಥವಾ ಮನೆಯ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಮನೆಯ ಮುಂಭಾಗಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕಲಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಇದರರ್ಥ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಗಳು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಇರುವ ಭಿನ್ನಾಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೆರ್ಲೊಟ್ನಿಂದ (ಬಣ್ಣ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಒಂದು ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಐಪಿಎ ಪಿಲ್ಸ್ನರ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಿ ಬಿಯರ್ಗಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾದದ್ದು ಹೇಗೆ? ಪಾನೀಯ ಪಟ್ಟಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಜ್ಞಾನದಿಂದ ಗ್ರಾಹಕರು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆ ಎರಡನ್ನೂ ಆಕರ್ಷಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಬಾರ್ಟೆನ್ಡಿಂಗ್ ಸ್ಕಿಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿ
ಪಾನೀಯಗಳು, ಅಭ್ಯಾಸ, ಅಭ್ಯಾಸ, ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮುಂದೆ ಹೋಗಿರುವಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಮದ್ಯದ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಖಾಲಿ ಮದ್ಯ ಬಾಟಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿ. ಶಾಟ್ ಗ್ಲಾಸ್ ತುಂಬಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ (ಬಹಳ ಕಾಲ!) ನಂತರ ಆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಕಲು ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾನು ಎಂದೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಗ್ರಾಹಕರ ಮುಂದೆ ಮಾಪನಕ್ಕಾಗಿ ಶಾಟ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಳಸಿ. ಇದು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಕಣ್ಣಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.
ಒಳ್ಳೆಯ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಗಮನವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತದೆ , ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಬಹುಶಃ ಲೋನ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಮಾತನಾಡಲು ಅಥವಾ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಅವರು ದಣಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಬ್ಬರಾಗಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾನಗೃಹದ ಪರಿಚಾರಕರಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಶ್ರೋತೃವರ್ಗರಾಗಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ನಕಲಿ ಮಾತು ಕೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಜನರನ್ನು ಓದುವುದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಬಲವಾದ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವಂತೆ ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿರ್ವಹಣೆ ಅನುಭವವು ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ
ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ಡೀಫಾಕ್ಟೊ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಆಗಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪಾನಗೃಹದ ಪರಿಚಾರಕ ಪ್ರತಿ ರಾತ್ರಿಯೂ ಮುಚ್ಚುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸರ್ವರ್ಗಳನ್ನು ನಗದು ಮತ್ತು ಕ್ರೆಡಿಟ್ ಕಾರ್ಡ್ ಬ್ಯಾಚ್ ಕಳುಹಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಜವಾಬ್ದಾರನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ. ಅವರು ಬಿಯರ್, ವೈನ್, ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಟ್ರ್ಯಾಕಿಂಗ್ ದಾಸ್ತಾನುಗಳನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಸಂಘರ್ಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಗ್ರಾಹಕರ ದೂರುಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ಸ್ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಟೆಂಡಿಂಗ್ ಒಂದು ಮೋಜಿನ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಕೆಲಸದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ತಮ ಗ್ರಾಹಕ ಸೇವೆಗಳ ಕೌಶಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ಗಳು, ಯಾರು ಮಲ್ಟಿಟಾಸ್ಕ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾರು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹರು.