ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ಥಾನಗಳ ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳು

ಹೌಸ್ ಆಫ್ ಫ್ರಂಟ್, ಬ್ಯಾಕ್ ಆಫ್ ದಿ ಹೌಸ್ & ಸ್ಪೆಶಾಲಿಟಿ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಸ್ಥಾನಗಳು

ಯಶಸ್ವಿ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸಲು, ವಿವಿಧ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಭೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮನೆಯ ಮುಂಭಾಗದಿಂದ ಮನೆ ಸ್ಥಾನಗಳ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ, ಅನೇಕ ವಿಶೇಷ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಉದ್ಯೋಗಗಳಿವೆ. ವಿವಿಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಉದ್ಯೋಗಗಳು ಲಭ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಯಶಸ್ವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ಮಿಸುವ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ.

ಹೌಸ್ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ ಸ್ಥಾನಗಳ ಮುಂದೆ

ಮುಂಭಾಗದ ಮನೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸರಾಸರಿ ಜನರು-ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ (ಅಥವಾ ಈ ವರ್ತನೆಯನ್ನು ನಕಲಿ ಮಾಡುವ ಜನರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿಯೇ). ಉತ್ತಮ ಮುಂಭಾಗದ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಸ್ನೇಹಪರರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಉತ್ತಮ ಗ್ರಾಹಕ ಸೇವಾ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ದೂರುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ಸ್, ಸರ್ವರ್ಗಳು, ಆತಿಥೇಯರು, ಬಸ್ಟರ್ಗಳು, ಹಿನ್ನಡೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಮುಂಭಾಗದ ಮನೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಾನಗಳಿಗೆ ನೇಮಕ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿರತ, ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಕುಟುಂಬದ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಒಂದು ಪರಿಚಾರಕವು ನಿಶ್ಯಬ್ದ, ಉತ್ತಮ ಊಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತದ್ವಿರುದ್ದವಾಗಿ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗದಿರಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಷಯವಿಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಮೆ-ಮುಖದ ಸ್ಥಾನವು ನಿಮ್ಮ ಮೆನು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಮೂಲಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಕೂಡ ಮನೆಯ ಮುಂಭಾಗದ ಪ್ರಮುಖ ಸದಸ್ಯ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಹೋಗುವಾಗ, ಯಾರು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವರು ಎಂದು ಊಹೆ?

ಹೌಸ್ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ ಪೋಸಸ್ ಆಫ್ ಬ್ಯಾಕ್

ಮನೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕರೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಅವರು ಉತ್ತಮ ಸಂವಹನ ಕೌಶಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು (ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಕೆಲಸದಲ್ಲೂ ನಿಜವಾಗಿದೆ). ಮನೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಉದ್ಯೋಗಗಳು ಬ್ಯಾಕ್ ಬಾಣಸಿಗ, ಲೈನ್ ಕುಕ್ಸ್, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕುಕ್ಸ್, ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರು (ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಕರೆಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯಾರು ಎಂದು ಊಹಿಸಬಹುದೇ?).

ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬುಕ್ಕೀಪರ್ ಅಥವಾ ಅಕೌಂಟೆಂಟ್, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ವಹಣೆ ಜನರು, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ತೆರೆಮರೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಯಾರನ್ನೂ ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಉನ್ನತ ಪಾವತಿ ಸ್ಥಾನಗಳು, ಬಾಣಸಿಗನಂತೆಯೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅನುಭವವಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಅವರು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಊಟದ ವಿಪರೀತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆಮನೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು ಎನ್ನುವುದರಲ್ಲಿ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ನಡುವೆಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಅಕೌಂಟೆಂಟ್ನಂತಹ ಅಡುಗೆ-ಅಲ್ಲದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ಥಾನಗಳು ಕೇವಲ ಅರೆಕಾಲಿಕ ಗಿಗ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ವಾರದ ಅಥವಾ ಮಾಸಿಕ ಆಧಾರದಲ್ಲಿ ಅಕೌಂಟೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಇತರರು ಒಂದು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ದಿನನಿತ್ಯದ ಹಣಕಾಸಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ (ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ) ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಬುಕ್ಕೀಪರ್ ಅನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಯಾರು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೋ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ಹಣ ಎಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ದೈನಂದಿನ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಠೇವಣಿಗಳಂತಹ ಸರಳ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಲೀಕರು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಬ್ಯಾಂಕ್ ಖಾತೆಯ ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ತೆರಿಗೆಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ವಿಷಯಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಲೆಕ್ಕಪರಿಶೋಧಕ ಕೌಶಲ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದದಿದ್ದರೆ ವೃತ್ತಿಪರರಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ತಪ್ಪುಗಳು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಬಹುದು.

ವಿಶೇಷ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕೆಲಸ

ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮನೆಯ ಮುಂದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದ ನಡುವೆ ಫ್ಲೋಟ್ ಮಾಡುವ ಅಥವಾ ಇತರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಭೋಜನದ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸೋಮ್ಮೆಲಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಮೂಲತಃ, ಒಂದು ಸೋಮ್ಮೆಲಿಯರ್ ರಾಜಮನೆತನದ ಮನೆಯೊಳಗೆ ಒಂದು ಉಸ್ತುವಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಣಿಗಾರ್ತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಒಂದು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾನೆ. ಇಂದು ಇದು ವೈನ್ ಪರಿಣತರನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಸೋಮೆಲಿಯರ್ಸ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮೆನು ಜೋಡಿಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇತರ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕರ್ಗಳು, ಹತ್ಯೆಗಾರರು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಷೆಫ್ಸ್, ಡೆಸರ್ಟ್ ಷೆಫ್ಸ್, ಮತ್ತು ಮೈಥೆರೆ ಡೆ ಸೇರಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಊಟದ ಉಪಾಹಾರ ಮಂದಿರಗಳಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಿನಿಸುಗಳು ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಥಾನಗಳಿಗೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕವೇಳೆ, ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಅನೇಕ ಉದ್ಯೋಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಕ್ರಾಸ್-ತರಬೇತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವರು ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ನಡುವೆ ಬಲವಾದ ಸಂವಹನ ಮತ್ತು ಸಹಭಾಗಿತ್ವವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಉದ್ಯೋಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಮೊದಲ ದಿನದಿಂದ ಅವರು ದೊಡ್ಡ ತಂಡವೊಂದರ ಭಾಗವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.