ಮನೆಯ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉದ್ಯೋಗಗಳ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ವಿವರಣೆ
ನೀವು ಹಿಂದೆಂದೂ ಪುನರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ವಿಭಿನ್ನ ಶಬ್ದಗಳಿಂದ ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದು. ಅಡಿಗೆಮನೆಯ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಹ ಬಾಣಸಿಗ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಗೆ ಮೀರಿದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ಥಾನಗಳಿವೆ. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲೂ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ನೀವು ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿರಬೇಕಿಲ್ಲ (ಕೆಲವೊಂದು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳು ಅವರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜನರಲ್ಲಿ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ). ಡಿಶ್ವಾಶರ್ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಟರ್ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸುವಂತಹ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ ಈ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಹಲವು ಮಾಡಬಹುದು.
ಕರೆಮಾಡುವವರು - ಒಳಬರುವ ಆದೇಶಗಳನ್ನು ಕುಕ್ಸ್ಗೆ ಕರೆಯುವ ವ್ಯಕ್ತಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕ ಬಾಣಸಿಗ ಊಟದ ವಿಪರೀತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರೆಗಾರನಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಡೆಸರ್ಟ್ ಚೆಫ್ - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಶುಲ್ಕ ಯಾರು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಡಿಶ್ವಾಶರ್ - ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ರಾತ್ರಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆಮನೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಉಸ್ತುವಾರಿ ವಹಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿ. ಮುಂದಿನ ಶಿಫ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅವರು ಮರಳಿ ಬರಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಡಿಶ್ವಾಶರ್ಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕ ಚೆಫ್ - ತಲೆ ಬಾಣಸಿಗ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ವಿಶೇಷ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿ (ಅಥವಾ ಹುಡುಗಿ), ಆಹಾರವನ್ನು ಆದೇಶಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಪ್ರಧಾನ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಎಕ್ಸ್ಪೆಡಿಟರ್ - ಅಡಿಗೆ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಅಡುಗೆ-ಅಲ್ಲದ ಪಾತ್ರವಾಗಿದೆ. ವೇಗವರ್ಧಕವು ಮೇಜಿನ ಮೂಲಕ ಆದೇಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಉಸ್ತುವಾರಿ ವಹಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಪರಿಚಾರಕವು ಅವುಗಳನ್ನು ಊಟದ ಕೋಣೆಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುವ ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೈ ಕುಕ್ - ಇದು ಹುರಿದ ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದಾದರೊಂದು ಉಸ್ತುವಾರಿ ವಹಿಸುವ ಒಂದು ಲೈನ್ ಅಡುಗೆ ಆಗಿದೆ.
ಗ್ರಿಲ್ ಕುಕ್ - ಇದು ಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಂತಹ ಚಾರ್-ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಫ್ರ್ಯಾಟಾಪ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿನ ವಸ್ತುಗಳ ಉಸ್ತುವಾರಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಲೈನ್ ಅಡುಗೆಯಾಗಿದೆ.
ಲೈನ್ ಕುಕ್ - ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೀರ್ಷಿಕೆ ಲೈನ್ ಕುಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಅಡಿಗೆ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಿಲ್ದಾಣವನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಗಾರನನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಪೋರ್ಟರ್ - ಅಡಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ರಾತ್ರಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತಾನೆ.
ಸಾಟೆ ಚೆಫ್ - ಇದು ಸೂಟೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿರುವ ಯಾವುದಾದರೊಂದು ಉಸ್ತುವಾರಿ ವಹಿಸುವ ಒಂದು ಸಾಲಿನ ಅಡುಗೆ ಆಗಿದೆ.
ಸೌಸ್ ಚೆಫ್ - ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕ ಷೆಫ್ಸ್ ಸಹಾಯಕ, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಉಸ್ತುವಾರಿ.
ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುವಿನ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದರೆ, ತಮ್ಮದೇ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಸೇರಿವೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಪ್ರತಿ ಅಡಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗೆ ಯಾವ ಕೆಲಸವು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವ್ಯವಹಾರಗಳು ಬೆಳೆದಂತೆ ಮತ್ತು ಮೆನು ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು ಬದಲಾಗುವಂತೆ ಸ್ಥಾನಗಳು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಮನೆಯ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳ ಹಿಂಭಾಗದ ಬಗ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ವೇಗವುಳ್ಳವರಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಏಳಿಗೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ಮನೆಯ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಗಳನ್ನು ಅಂಡರ್ಸ್ಟ್ಯಾಂಡಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ವಾಣಿಜ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಮೆನುಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.