ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುವು ಬೆಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ಪಟ್ಟಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮೆನು ಹೊಸ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ತರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಳಿ ಬರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
01 - ಮೆನು ಐಟಂಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ
ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಅಗಾಧವಾಗಿರಬಹುದು. ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಏನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕು? ಆದರ್ಶ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುವು ಅನನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಲಾಭವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಊಟದ ವಿಪರೀತದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮರುಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. 02 - ಬೆಲೆ ಮೆನು ಐಟಂಗಳು
ಮೆನು ಐಟಂಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಲಾಭದಾಯಕ ಮೆನುಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಆಹಾರದ ವೆಚ್ಚಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೆನು ಬೆಲೆಗೆ ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚವು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಪಾವತಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಶುಲ್ಕ ವಿಧಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚ ಸುಮಾರು 30-35% ಆಗಿರಬೇಕು. ಇದರ ಅರ್ಥ ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ $ 1.00 ಪಾವತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ $ 3.34 ಶುಲ್ಕ ವಿಧಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವತಃ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾವತಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಆಹಾರವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಪಾವತಿಸುತ್ತಿರುವಿರಿ.
03 - ಮೆನು ಲೇಔಟ್ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿ
ನಿಮ್ಮ ಮೆನು ಫಾಂಟ್ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಯೋಜನೆ ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಥೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಫಲಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ವಿಷಯದ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೆಂಪು, ವೈಡೂರ್ಯ, ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮುಂತಾದ ರೋಮಾಂಚಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಮೆನುಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಣ್ಣಗಳು ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇದೇ ಬಣ್ಣಗಳು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಫಾಂಟ್ಗಾಗಿ ಡಿಟ್ಟೊ. ಒಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಿಸ್ಟ್ರೋ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸ್ಕ್ರಿಪ್ಟ್ ಫಾಂಟ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ಸರಳ ಫಾಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಕ್ರೀಡಾ ಬಾರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಔಪಚಾರಿಕ ಅಥವಾ ತಮಾಷೆಯ ಆಟಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಓದಲು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಫಾಂಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದನ್ನು ಬಿವೇರ್.
04 - ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಿಸಲು ಏನು ತಿಳಿಯಿರಿ
ಮೆನು ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಹೃದಯವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ನೀವು ನೀಡುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆನುಗಳು ಅವರು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಂತೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ನಿಮ್ಮದೇ ಬರೆಯುವಾಗ ಅನುಸರಿಸಲು ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ನೀವು ಮುದ್ರಕಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ತೆರಳಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಓದಿ. 05 - ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ
ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೆ ತಾಜಾ, ಸುವಾಸನೆಯ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿವೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರಗಳು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ವಿವಿಧ ಭೋಜನ ಮಂದಿರಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಊಟದಿಂದ ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿವೆ. ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿರುವ ಯಾರಾದರೂ ಈ ಸಂಗತಿಯನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಬಹುದು. ಮನೆಮನೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ವಿಧವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡುವಂತೆ, ಸಗಟು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ಗಾರ್ಡನ್ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಖರೀದಿಸುವಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಆರ್ಥಿಕತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ವ್ಯವಹಾರ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು.
06 - ಚಿಕ್ಕ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ಇರಿಸಿ
ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಮೆನುಗೆ ಬಂದಾಗ ಆಕಾಶವು ನಿಮ್ಮ ಮಿತಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಐಟಂಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ ನೀಡಲು ಪ್ರಲೋಭನೆ ತಪ್ಪಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನೂ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅಡುಗೆಮನೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಏನೆಂದು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಿ. 07 - ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನು ನವೀಕರಿಸಲು ಯಾವಾಗ ತಿಳಿಯಿರಿ
ಒಂದು ಮೆನು ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಬರೆಯುವ ವಿಷಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ನವೀಕರಿಸಬೇಕು. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನವೀಕರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಅಥವಾ ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲದ ಕೆಲವು ಐಟಂಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.