ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನು ಲೇಔಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಗಳು

ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಭಾವ. ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಡಿಗೆ ನೀವು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೀರಿ ನಿಮ್ಮ ಲಾಭದ ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಲಕರಣೆ ಮತ್ತು ಲೇಔಟ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚ , ಮೆನು ಬೆಲೆಗಳು, ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳು ಮತ್ತು ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಯಶಸ್ವಿ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ ಕಡೆಗೆ ಬಹಳ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕಿಚನ್ ಯೋಜನೆ ಹೇಗೆ

ಹೊಸ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವ ದೊಡ್ಡ ಹೂಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಅಡಿಗೆ.

ವಾಣಿಜ್ಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ದರ್ಜೆಯ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿರತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಡಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಆಹಾರ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಸಾಲಿಗೆ ಹರಿಯುವಂತೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೊಸ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಅಡಿಗೆ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕಿಚನ್ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರಿಸಿ

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳು ಮನೆಯ ಮುಂಭಾಗದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವೆಚ್ಚಗಳಾಗಿದ್ದವು. ಪ್ರತಿ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಲೇಪಿಸುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದು. ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳು - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ - ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಲಸದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚವನ್ನು (ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವೇತನದಾರರ) ಕೆಳಗೆ ಇಡಲು ಒಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಮಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು. ಆದರೆ ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಂಶಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ (ಊಟಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಅದೇ ಪ್ರಮುಖ).

ಲಾಭಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳ ನಡುವಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನು ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ

ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಚಾರ್ಜ್ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಆಹಾರದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚು ಚಾರ್ಜ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಗಳು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಲಾಭವನ್ನು ಗಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಏನು ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಆಹಾರದ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಭಾಗದ ನಿಯಂತ್ರಣವು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಲೆಯಂತೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಲಾಭವನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತೀರಿ ಆದರೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಲೆಯಿರಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ ವಸ್ತುಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು ಲಾಭವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ದರವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ

ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚವಾಗಿದೆ. ಅದು ಬದಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಲೆಟಿಸ್ $ 10 ಆಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ವಾರ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಬರಗಾಲವು $ 50 ಕ್ಕೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಆಹಾರದ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯಾದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ? ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಬೆಲೆ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಸರಕು ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುವ ಪ್ರಸಕ್ತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಮೆನು ಐಟಂಗಳ ಬೆಲೆಯನ್ನು ವಾಡಿಕೆಯಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿಯಂತ್ರಣ ನಿಯಂತ್ರಣ

ಫ್ರಾಂಚೈಸ್ ಸರಪಳಿ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟುಗಳು ತುಂಬಾ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ಮೆನು ಭಾಗಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೊಂಟಾನಾದಲ್ಲಿ ಆಪೆಲ್ಬೀಗೆ ಹೋಗುತ್ತೀರಾ, ಅದೇ ರೀತಿಯ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು. ಗ್ರಾಹಕರು ಆ ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಭಾಗ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಸ್ಥಳ, ಸರಪಳಿ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಲಾಭಾಂಶವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ, ಸ್ವತಂತ್ರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಿಮ್ಮ ಭಾಗ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕಣ್ಣಿಟ್ಟಿರಬೇಕು.